同一群肉雞養殖戶聊天的時候,聽到了三句話,極其有意思。
第一句話,“沒有技術,門都沒有”。對于養殖戶而言,他們所謂的技術更多的是對養殖動物生理機能的了解,并且要把這種知識同自己能夠提供的養殖環境和環節結合起來,從而在同等成本下,創造出更高的生產成績和經濟效益。
作為養殖戶,其自身最核心的價值就在于“養”——提供肉蛋奶的豬雞羊必須被養育,而不能像無機物產品一樣地去生產。是以,“母豬當老婆養,小豬當孩子養”,“養雞比養娃兒更費心”,在業界成為口頭禪。
不過,再有愛心的母親,在集中營里也無法培育出健康的孩子。現在養殖業的經濟效益好不好,就在于長得快不快。動物機體的負荷是有限的,并且遵守能量守恒的客觀規律,當量的潛能被單方面無限放大時,能(機能)的分崩離析指秒可待。這如同超載卻風馳電掣的汽車,一個拳頭大的石頭都可能頂翻它,然后碎片與血肉橫飛;這如同越吹越大的氣球,表面風光,卻一碰即破,然后一無所有。這與很多養殖場中,夜里雞還是好好的,早上卻總會發現有死雞極其雷同。
第二句話,“管理好了,是藥都有效”。說這句話的是一位老養殖戶,目前他每批養殖大肉食雞4萬只。這句話可能不準確,但對目前近乎陷入無藥可用的獸醫們提供了一種新的視角。
動物機體在與疾病抗爭的過程中,打的是一個系統性動態性的戰爭。這其中,藥物的作用僅僅相當于是一種武器,指望武器本身解決戰爭是不切實際的。
是以,有業內人士提出,要從治療獸醫到保健獸藥到營養獸醫到食品安全獸醫。或許,治療的是獸醫,營養的是畜牧師,所謂保健是兩者的一個交集,食品安全應該是整個行業的共同底線。現在,沒有底線,畜牧缺失,于是獸醫成名,卻難堪重負。如果骨子中獸醫獨大的思維和立場依舊,那么專業跨界只是權宜之計,多專業整合同樣會陷入顧此失彼的泥沼。
第三句話是“耽誤一個療程,這批雞就不掙錢了”,這是這群養殖戶的共識。動物的一個療程一般是3天,為什么耽誤三天一批肉雞就會賠錢?
現在的大肉食雞的養殖周期大多是四十多天。耽誤三天,就意味著病情的加重,治療周期的延長,養殖成本的增加。這兒增加的養殖成本中藥費永遠是小頭,飼料成本的增加才是大頭。因為動物患病時處于病理代謝狀態,吃料量和對飼料的轉化率都會大大降低。患病的動物,只吃不長,甚至吃了還減重。這樣下來,必然會大幅擠占一切順利情況下才有的利潤。
因此,養殖戶只能全程加藥,并且一有風吹草動,馬上找獸醫,并且是找好獸醫。如果一個療程后還不見好,還不漲料,那么能賣的很快就賣了。當獸醫對養殖戶說,“你趕緊聯系車吧”,這也就意味著這批雞的死期提前到來。
淘汰本來是動物疫病防控中的一個術語,意味著消滅病原,保護易感動物。但現在已經成為了一個經濟術語,意味著在大量死亡之前,能賣就賣,能收回多少就收回多少。“家財萬貫,帶毛的不算”是句古話,但用在今天,反而更為準確,更使人悲催——悲傷到被摧殘的程度。
或許,這些就是我們不得不面對的真實。好像很無語,并且嗚咽。但是,與10年前養殖者的盲從、無所謂和無畏相比較,那么我們不得不承認養殖者今天的覺醒。以前是獸藥人、飼料人引導行業,以后必然將是養殖人從自己的經濟賬出發,以其科學的實踐更多地左右行業。
“對我們這個行業規范的作用,養殖戶的自律將占到70%左右,政府能占到30%”,獸醫傳家已三代的一位獸藥經營者說。誠哉斯言!