日本2011年肉食供給量和自給率跌幅概況

據日本媒體報道，2011年肉食總供給量為 550.9萬噸，與2010年相比增加了0.7%。受2011年東日本大地震的影響、禽流感疫情的出現及2010年酷暑導致豬受孕率降低等影響，日本國產牛肉、豬肉、雞肉產量均有減少，為彌補日本國內肉食產量不足，肉食進口量增加導致肉食整體的自給率下降了2.2個百分點，為56.8%。據悉，2009年日本肉食自給率為61.0%，尚維持在60%以上，而兩年內肉食自給率已下跌了4.2個百分點。

其 中，牛肉供給量為123.9萬噸，同比增加了0.9%。牛肉自給率為40.4%，同比下降了1.5個百分點。雖然去年宮城、巖手、栃木、福島四縣牛肉遭封 殺，但和牛產量同比增加了3%左右，乳用牛產量也有所增加。不過，由于雜交牛肉產量同比減少了近20%，日本牛肉整體產量僅為50.0萬噸，同比減少了 2.8%。而牛肉進口量達到74.0萬噸，同比增加了3.6%。在消費者傾向低價消費環境下，牛肋肉、牛肩肉、牛腕肉及牛腿肉等低價位商品進口行情堅挺。

遼寧豬肉價格比前一周上漲1元

根據雙興批發市場價格行情表顯示，昨天豬肉批發價最低每斤10.5元，比一周前上漲1元，比5月中旬上漲2元。業內人士告訴記者，別看現在豬肉價格漲了，現在的豬特別不好養，部分規模化養豬場有退市的跡象。

5月中旬，豬肉批發價還維持在每斤8元~8.5元，市場零售價在每斤10元左右，一周前，豬肉市場零售價升到每斤11元左右，現在豬肉則在每斤12元左 右。記者從我市農村養豬戶那里得知，目前生豬收購價是每斤7.4元~7.5元，終于打破了5月份生豬收購價每斤6.9元的低迷。記者了解到，雖然上周豬肉 價格上漲較明顯，但最近一段時期豬肉價格波動特別大，根據商務部的統計數據，從6月4日到10日的一周內，全國豬肉價格比前一周再度下降0.9%。養豬戶老刁說，目前規模化養豬場養賣一頭200多斤的豬能掙150元，而自繁自養的家庭式養豬場，賣一頭200多斤的豬能掙300多元。

雖然貌似賣豬開始賺錢了，但有業內人士告訴記者，現在的豬特別不好養，不少養豬戶看到前一段時間豬肉價格低迷，只能捂盤不售，豬越長越大，雖然現在價格 是看漲了，但300多斤的豬并不好賣，豬販子都不愛收，所以雖然養豬開始賺錢，但賣不出去也是個問題，總體形勢還不是很好。去年普灣新區炮臺鎮一些人看到 豬肉價格升高后，擴大養殖規模，今年豬肉賣不出價，人工成本增加，部分規模化養豬場有退市的跡象。

談到近期豬肉價格上漲原因，老刁認為，主要是今年年初氣候原因造成仔豬成活率低有關，仔豬數量少了，需求量不變，對市場造成的影響現在開始顯現，價格因此升高，預計生豬收購價格在今后一個時期內可能會升到每斤8元。

我國養殖業未來發展前景展望分析

“我國養殖業總產值年均增速達16.1%,大大高于農業總產值13%的年均增速。預計到2015年,養殖業總產值比重將達到48.6%,超過種植業47.4%的比重,成為農業中總產值第一大產業。” 在今日舉行的中國工程院第十一次院士大會上,中國工程院副院長旭日干代表項目組作“中國養殖業可持續發展戰略研究”總體情況匯報時指出。

目前,養殖業成為農業戰略主導產業是發達國家的普遍規律。旭日干認為,相對于世界平均水平和發達國家水平,我國養殖業在農業中的比重還比較低,有較大提升空 間。“到2020年和2030年,我國養殖業產值占農業總產值比重將進一步提高,分別達到50.3%和53.5%;但2030年后,養殖業GDP和種植業 GDP變化幅度不會太大。”

“未來20年,我國養殖業將實現 重大戰略轉型,在農業中率先實現現代化,成為保障食物安全和促進農民增收的支柱產業,成為促進國民經濟協調發展的基礎性產業。”為此,旭日干代表項目組建 議,國家應明確養殖業在現代農業中的戰略主導地位,以養殖業為重要核心,加快農業經濟結構調整;此外,未來10年內,希望中央能夠加大投入,針對養殖業可 持續發展所面臨的科技瓶頸,實施包括動物種業科技創新專項、現代養殖產品加工科技創新專項等在內的“養殖業科技重大創新工程”。

全國豬肉價格出現上漲跡象

監測的２１種蔬菜中，４種價格上漲，１２種價格下降，５種價格持平；普通鮮雞蛋、白條雞價格分別下降０.２％、０.１％；牛腱肉、牛腩肉價格均上漲０.１％，去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價格漲幅均不足０.１％；豬后臀尖肉、豬五花肉價格均上漲０.２％。

監 測數據顯示，全國豬肉價格在連續數月下降之后，６月初以來降勢趨緩，近日出現上漲跡象。與６月１３日相比，６月１６日，全國豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別 上漲０.２％、０.３％。分地區來看，近五成省區市豬后臀尖肉價格上漲，海南、遼寧、黑龍江漲幅居前，分別為２.４％、１.７％、１.３％；約四成省區市 豬五花肉價格上漲，海南、遼寧、河北漲幅居前，分別為２．８％、２.７％、２.２％。目前，全國豬肉價格仍明顯低于去年同期，６月１６日豬后臀尖肉、豬五 花肉價格同比分別下降１１.７％、１２.０％。

海南儋州雨潤200萬頭生豬屠宰項目正式投產

6月15日上午，備受關注的儋州雨潤200萬頭生豬屠宰加工產業化項目正式投產。該項目屠宰工藝達到世界先進水平，預計年主營業務收入可達30億元，可帶動3萬農民發展養豬業，解決儋州當地2000人左右勞動就業。

省政協主席于迅、省人大常委會副主任陳海波、副省長陳成、雨潤控股集團董事局主席祝義材出席投產儀式。

儋 州雨潤200萬頭生豬屠宰加工產業化項目位于儋州王五鎮，占地170畝，前期總投資4.5億元，總建筑面積8.3萬平方米。項目集食品研發、檢驗檢疫、冷 鏈物流配送于一體，建設年屠宰加工能力為200萬頭生豬的生產線一條(含冷藏庫)，年銷售配送肉品約15萬噸，采用先進技術提取血漿蛋白粉400噸/年， 血紅蛋白粉2600噸/年，肝素鈉900公斤/年。