原本高位運行的雞蛋價格在端午節前忽然急轉直下，走出了一波下行行情。

“最近雞蛋一直在掉價，一箱雞蛋（45斤）價格已經由190元下滑到150元，算下來一斤跌了近一元錢。”22日，養雞大縣陽谷縣塘坊村村民張繼恩對經濟導報記者表示，今年以來雞蛋價格一直較低，5月下旬艱難走出一波上漲行情后，本以為至少能夠持續到端午，“沒想到這么快就跌了下來。”

養得好的不多

張繼恩養的是“青年雞”（指7-20周齡的母雞），一般需兩個月，在雞產蛋前賣給蛋雞養殖戶。見到張繼恩時，他正在網上查看雞蛋行情，“這兩天蛋價算穩住了。”

“你又不養蛋雞，為何這么關注雞蛋行情？”導報記者有些不解。

“雞蛋價格和我養雞息息相關。蛋價高，養殖戶增多，存欄量增加，雞貴；蛋價低，養殖戶減少存欄量，雞就便宜。”張繼恩告訴導報記者，今年春節剛過，他進了4萬只雞苗，養了兩個月該出手了，由于雞蛋價格偏低，蛋雞養殖戶減少規模，“那4萬只雞基本上是成本價出手，雖然沒掙多少錢，也沒賠錢。”

看到行情不好，張繼恩再次進雞苗時縮減了規模，只進了2萬只，大約5月底長成。張繼恩認為此次又將無錢可賺。“沒成想雞蛋價格突然漲了上來，2萬只雞不僅賺錢了，還不夠賣的。前幾天我又預訂了4萬只雞苗，還沒到呢，這不雞蛋價錢又跌了，每只雞苗價格較前幾天也便宜了2-3毛錢，不知道養起來的時候行情怎么樣。”

據張繼恩介紹，蛋價低的時候，雞苗價格為3元/只，高的時候為4元/只，如果進4萬只的話，成本相差4萬元。由于有兩個月的養殖周期，等養成出手，正常情況每只有2-3元的利潤，趕上行情不好，就賣不上錢。“如果養得好，多少還能掙點，養不好就有可能剛夠本兒甚至賠本兒。”

張繼恩所說的養得好，是指雞不生病，少打針吃藥，在喂養上合理搭配，將成本降到最低，“真正養得好的并不多。”

他的話得到種蛋養殖戶曹景磊的認同。“只要沒傷病，行情再不好也能保本。”他以自己的標準化養雞大棚為例該大棚完全采用機器管理，實現了自動控溫、自動上料、自動飲水、自動刮糞，大大提高了養殖效率，節約了生產成本。適宜的溫度大幅提高了雞的產蛋率：和普通雞舍的雞進入“歇伏”期不同，其標準化大棚養的雞產蛋率高達90%以上。

贏家方略

22日，陽谷的室外氣溫達到36℃，但曹景磊的標準化雞棚內并不感到悶熱。幾千只蛋雞整齊地排列在籠內，剛產出的雞蛋穩穩地滑落在籠下的鐵欄網中。

“種蛋價格還可以，一個六七毛錢。”曹景磊對導報記者表示，他養雞十幾年了，兩個標準化大棚內共有1萬多只雞，“原來養的是商品蛋雞，現在主要是種蛋。行情不好的時候，一只種蛋也比商品蛋要貴兩三分錢。”

提起養雞風險，曹景磊表示養雞戶最怕疫病。據他介紹，今年春天蛋雞疫情較為嚴重，不少雞生了病，周邊幾個村部分養殖戶損失慘重，“賠大了。”他以附近高廟王村的一養殖戶為例，由于疫病，一棚雞（1萬只）賠了30萬元。“一只雞喂到產蛋高峰期，成本為40元，養殖戶以2.9元/斤出手，一只雞就賠30元錢。”這還不是賠得最厲害的，據他介紹，河南省臺前縣一養殖戶把雞剛養到產蛋高峰就遇到疫病，最后僅以2元/只的價格賣掉了。

如何走出養蛋雞賠本的困境？

曹景磊說，養雞波動比較大，但認準了做什么事都要堅持到底。“就拿俺村養雞來說吧，上世紀90年代，村里有一半的家庭都在養雞，前前后后的幾撥行情下來，有退出的，也有進入的，到目前堅持下來的也就剩下四五戶了。”

由于起家早，像曹景磊一樣的專業戶已初步完成了資本原始積累，加上科學技術、管理經驗的積累，抗市場風險能力明顯增強。

“蛋價走高、眾人爭相養雞時，也是雞蛋市場滾向低谷、養雞開始賠錢時。”在蛋雞市場上摸爬滾打了10幾年的曹景磊說，今年蛋價的低迷和去年的行情不無關系，據他介紹，周邊很多村民就是看到去年的行情開始養雞的，“只要有點資金，搭個雞舍就能養。”這也是造成今年蛋價低迷的原因之一。

“行情不好，依然有賺錢的，要想賺錢，得有一顆平常心，不能指望在大行情里賺錢。”張繼恩表示，從自己養雞近10年的經驗來看，價格高時一哄而上，價格低時一哄而散要不得，應該在蛋價達到高峰時緊急剎車，及時出手蛋雞和雞蛋；蛋價達到低谷時，要及時進苗補欄。“按照這個竅門養蛋雞的戶，基本上都是贏家。但需要膽識和魄力。”

大幅波動后

蛋價將回歸理性

今年以來，雞蛋價格一直備受社會關注，春節過后，行情持續低迷，而從5月底開始，蛋價又搖身一變，成為老百姓街頭巷尾熱議的話題，幾乎是一天一個價，被稱為“火箭蛋”;從6月中旬末開始，蛋價又開始下降，截至目前，為150元/箱（45斤）。

山東省畜牧獸醫信息中心市場分析師劉伊革24日接受導報記者采訪時表示，前期由于虧損和雞病導致的蛋雞存欄減少、高溫天氣導致的產蛋率下降、蛋販和企業為備端午節之需增加采購量、雞蛋價格快速上漲養殖戶的惜售等因素，導致雞蛋價格在今年5月下旬至6月初出現快速上漲。但目前雞蛋市場仍是供大于求，預計后期雞蛋價格將逐漸回歸理性。

“價格還是由供求決定的。”劉伊革表示。他建議養雞散戶像養雞戶張繼恩那樣，根據蛋價公開信息情況，及時預測行情，把握市場機會，規避風險，降低成本消耗。

“在中秋節前，雞蛋價格肯定會有一個上漲周期。”劉伊革說，目前雞蛋市場仍是供大于求，經過近期蛋價的大幅波動，價格將逐漸步入理性回歸階段。

新聞同期聲

6月中旬以來全國

雞蛋價格降勢明顯

據新華社電 全國農副產品和農資價格行情系統監測，5月下旬以來全國雞蛋價格持續快速上漲，6月中旬開始出現明顯回落，本月15日至24日，雞蛋全國日均價連續9天下降，累計降幅為2.9%.分地區來看，約七成省區市雞蛋價格下降，山西、河北、吉林降幅居前，分別為10.2%、8.7%、7.6%,山東和河南的雞蛋價格已降至每斤4元以下。目前，全國雞蛋價格低于去年同期，24日價格同比下降4.4%.