根據 GLOBAL REACH CONSULTING 公司對全球豬肉市場和俄羅斯豬肉市場的營銷調查，2011/2012營銷年度全球豬肉產量增長近3%.

據統計，大型豬肉生產國包括中國（約占全球產量的二分之一）、歐盟國家、美國、巴西、俄羅斯、越南、加拿大、日本、芬蘭、墨西哥和韓國。2007-2011年全球豬肉產量增長8%,12個豬肉產量領先國增幅較高的是俄羅斯（增長20%）、中國（增長15%）、巴西（增長8%）和越南（增長7%）。與此同時，韓國豬肉產量則下降20%,歐盟豬肉產量下降1%.

據悉，2010年的豬肉產量創歷史最高紀錄，2011年全球豬肉產量同比下降2%.全球產量下降是因為亞洲國家爆發豬流感，消滅了大群牲畜，而亞洲國家約占全球牲畜總量的65%.由此可見，亞洲國家豬肉進口量增長促進了全球豬肉貿易的發展，豬肉進口量增長7%.