7月9日-11日，首屆南方水禽產業技術論壇大會在廣州召開。

廣東省農業廳副廳長鄭惠典表示，2010年廣東省鴨和鵝的飼養總量分別達2.97億額7034萬只，水禽肉產量約44.6萬噸，鴨鵝蛋產量約16.4萬噸。

廣東省畜牧處處長羅道栩：2011年廣東的鴨和鵝的飼養量分別達2.97億和7500萬只，鴨鵝蛋產量14.4萬噸。其中，廣州、茂名、佛山、肇慶、湛江、揭陽、江門和清遠8市的鴨飼養量為2.42億只，占廣東81.72%，且廣州的飼養量最大，達4637萬只。

江西省畜牧獸醫局蘭永清：2011年江西水禽存欄7008萬羽，占家禽存欄的36.03%，其中鴨存欄6205萬，鵝存欄802萬；水禽年出欄1.81億只。

華中農業大學教授王雅鵬做《南方水禽發展的現狀》演講指出：2011年南方17省肉鴨出欄17億只，蛋鴨存欄2億多只，番鴨出欄2.5億只，鵝出欄2.5億只，2011年南方13省區水禽產業產值達到1132.83億元，占其農業總產值3.21%，比北方高1.64個百分點。