近年來，我國乳業(yè)市場不時出現(xiàn)一些問題，這使得國內(nèi)乳業(yè)企業(yè)的銷售整體下滑，？？數(shù)據(jù)，而國內(nèi)企業(yè)銷售下滑的影響已經(jīng)傳導(dǎo)到養(yǎng)殖業(yè)。河北行唐縣是當(dāng)?shù)刂匾哪膛ｐB(yǎng)殖地，近日記者在行唐調(diào)查時就發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)睾芏嗄剔r(nóng)已經(jīng)開始?xì)⑴Ｙu牛，紛紛退出養(yǎng)殖業(yè)。

河北行唐縣長健奶牛養(yǎng)殖小區(qū)是當(dāng)?shù)仡H具規(guī)模的養(yǎng)殖基地，小區(qū)負(fù)責(zé)人劉梅平告訴記者，2008年三鹿奶粉事件后，國家規(guī)定奶農(nóng)不能家庭散養(yǎng)，必須進(jìn)養(yǎng)殖小區(qū)，他投資了六百多萬元建立了這座小區(qū)，這里一度很紅火，最多的時候有1200多頭奶牛，是行唐縣數(shù)一數(shù)二的養(yǎng)殖小區(qū)。但是在短短不到半年的時間卻減少了200頭。

河北省行唐縣長健奶牛養(yǎng)殖小區(qū)負(fù)責(zé)人劉梅平告訴記者，從1200頭到這1000頭，它用了多長時間？從今年2月份到現(xiàn)在，少了就200頭。

而讓記者意想不到的是，在這減少的200多頭奶牛中，有近90頭是劉梅平自己賣的，劉梅平還告訴記者，他和散養(yǎng)戶賣的這200多頭牛不是賣給別的養(yǎng)殖小區(qū)，而是將奶牛當(dāng)成肉牛賣。

河北省行唐縣長健奶牛養(yǎng)殖小區(qū)負(fù)責(zé)人劉梅平告訴記者，都當(dāng)肉牛賣。多少錢一斤啊。9塊。

記者了解到，眼下市場上一頭奶牛的價格大概在1萬到1萬2左右，而肉牛的價格一般在8、9千左右，寧可賠錢也要甩賣奶牛，很多養(yǎng)殖戶都下定決心退出養(yǎng)殖業(yè)。半年來，光長健奶牛養(yǎng)殖小區(qū)的散養(yǎng)戶就少了近一半。

河北省行唐縣長健奶牛養(yǎng)殖小區(qū)負(fù)責(zé)人劉梅平告訴記者，我們曾經(jīng)原來這邊最多的是68戶。現(xiàn)在還有37戶。

而在行唐縣南豆莊村，最多時全村百分之八九十都在養(yǎng)奶牛，可是在這短短的一兩年時間內(nèi)，養(yǎng)牛的奶農(nóng)已經(jīng)減少的不足兩成。

河北省行唐縣南豆莊村奶農(nóng)李連朝告訴記者，原先村里頭百分之八九十的人都養(yǎng)，大概就一百五六十戶吧。現(xiàn)在都是只剩下，不過三十幾戶了。

奶牛養(yǎng)殖業(yè)困局

成本上漲奶價不動 沒錢賺奶農(nóng)棄牛打工

河北行唐縣有養(yǎng)奶牛的傳統(tǒng)，采訪中記者在當(dāng)?shù)芈牭竭@樣一個順口溜：“養(yǎng)上一頭牛，吃飯不用愁。養(yǎng)上兩頭牛，蓋起小洋樓。養(yǎng)上三頭牛，富得要流油。”奶牛這個曾經(jīng)的搖錢樹為什么會變成行唐老百姓的負(fù)擔(dān)呢？

上午十點(diǎn)半，行唐縣南豆莊村的奶農(nóng)李連朝來到養(yǎng)殖小區(qū)，這是他今天第二次來到這里，這一趟的工作是喂牛。他告訴記者，正常情況下他一天早中晚要來三次。早上五點(diǎn)和下午五點(diǎn)都要來。

河北省行唐縣南豆莊村奶農(nóng)李連朝告訴記者，主要工作就是喂牛擠奶。要3次。每天要在這個小區(qū)待5個小時吧。早晨、晚上2個小時，中午又一個小時，也就可以了。

李連朝一共養(yǎng)了八頭牛，其中有四頭產(chǎn)奶牛和四頭小牛，那么每天工作5小時他一年的收益能有多少呢？李連朝給記者算了一筆賬，每頭奶牛每天正常產(chǎn)奶20公斤來計算，四頭奶牛一年產(chǎn)奶就是24噸，現(xiàn)在企業(yè)收奶的價格是2元九角一公斤，四頭奶牛一年可以收入69600元。而成本方面，四頭奶牛每天吃飼料100斤左右，每斤1元4角，另外每天還需要20元的干草，一年投入約58400元。整體算下來，四頭奶牛一年盈利一萬多塊錢，可就是這筆錢，李連朝現(xiàn)在也賺不到。

河北省行唐縣南豆莊村奶農(nóng)李連朝告訴記者，一年基本上的利潤，不生災(zāi)，不害病的情況下，可以撈幾個錢。一生災(zāi)，一害病，可以說幾千塊錢也泡湯了，現(xiàn)在是，養(yǎng)奶牛這利潤是一點(diǎn)不樂觀。

李連朝告訴記者，前幾年養(yǎng)奶牛還是掙錢的，但近幾年行情確實(shí)不好，其中一個主要的因素就是養(yǎng)殖成本大量上升。

河北省行唐縣南豆莊村奶農(nóng)李連朝告訴記者，飼料一袋差個三十塊錢這一年， 這個兩三年之間有些是110多塊現(xiàn)在到了130了，129.漲了有20%.對。這是幾年。這是兩年左右的過程。

除了飼料成本，人工成本上漲得也非常多。

河北省行唐縣畜牧局局長霍光明告訴記者，去年一個勞動力的工錢在1500塊錢左右，今年達(dá)到了1800塊錢左右，這個上漲的幅度也在20%左右

不斷上漲的成本嚴(yán)重擠壓的奶牛養(yǎng)殖的利潤，而相對應(yīng)的，奶業(yè)企業(yè)給奶農(nóng)們的收購價格在這幾年中卻沒有提高。

河北省行唐縣畜牧局局長霍光明告訴記者，大概在最近這一兩年，三兩年之內(nèi)變化不是太大，即便有變化，也是微調(diào)，這個浮動非常小。這個幅度大概在多少 幾分錢吧，幾分錢左右。

河北省行唐縣南豆莊村奶農(nóng)李連朝告訴記者，可以說這奶現(xiàn)在是最好的奶，價格是最低的。現(xiàn)在這一斤奶還不如一瓶水的價格。

霍光明告訴記者，以目前的奶價和成本算下來，一些在十頭以下的奶牛養(yǎng)殖戶根本沒有利潤，所以這些人已經(jīng)退出養(yǎng)殖業(yè)，外出打工求生存。

河北省行唐縣畜牧局局長霍光明告訴記者，一個人要養(yǎng)10頭牛，他到年底他這一年收入萬八來塊錢，他就不如出去打工。現(xiàn)在他出去打工，每天可以收入至少100元以上，這一年的收入肯定比養(yǎng)牛要高。

奶牛養(yǎng)殖業(yè)困局

提價無門奶農(nóng)遭遇“寒冬” 硬件升級困難多

奶農(nóng)紛紛退出養(yǎng)殖業(yè)，這也讓液態(tài)奶的原料告急，而在今年年初國家發(fā)布的食品工業(yè)“十二五”規(guī)劃中提出，我國計劃到2015年達(dá)到原料乳產(chǎn)量5000萬噸，“十二五”期間增長33.4%.然而在成本上升奶價停漲的現(xiàn)實(shí)面前，奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的確遭遇到很大難題，到底該如何促進(jìn)乳業(yè)升級呢？繼續(xù)來看記者的調(diào)查。

在行唐縣長健養(yǎng)殖小區(qū)的擠奶車間，負(fù)責(zé)人劉梅平告訴記者，目前他們使用的設(shè)備屬于低檔的設(shè)備，當(dāng)時投入只有20萬。他曾經(jīng)想購買一套同等規(guī)模的中檔設(shè)備，大概需要資金150萬，面對目前的市場現(xiàn)狀，他放棄了這個想法。對于養(yǎng)殖小區(qū)整體升級，更是難上加難。

河北省行唐縣長健奶牛養(yǎng)殖小區(qū)負(fù)責(zé)人劉梅平告訴記者，就像我們這個牛場吧，我算了一下，就把這幾項(xiàng)硬件設(shè)施都上了，還有一些必要的建設(shè)設(shè)備，大概也得四五百萬元。四五百萬元，我個人籌資，現(xiàn)在我的能力，最多能籌上百八十萬的，再加上現(xiàn)在是微利，甚至是沒有利，我們自己可持續(xù)發(fā)展的能力不足。

劉梅平曾經(jīng)想過像企業(yè)提出提高奶價，但是對于養(yǎng)殖戶來說，市場是買方市場，養(yǎng)殖戶沒有跟企業(yè)還價的籌碼。

河北省行唐縣長健奶牛養(yǎng)殖小區(qū)負(fù)責(zé)人劉梅平告訴記者，你想他說給我們3600一噸吧，人家企業(yè)就出到3300一噸，你這個，咱爭不上去。現(xiàn)在這么說吧，鮮奶這一塊也就是買方市場，生產(chǎn)，像我們奶站，沒有討價還價的權(quán)利。

不僅如此，由于奶制品消費(fèi)市場不景氣，企業(yè)將壓力傳導(dǎo)至產(chǎn)業(yè)鏈最弱勢的養(yǎng)殖戶。一些企業(yè)甚至?xí)愿鞣N理由拒收養(yǎng)殖小區(qū)的牛奶。

河北省行唐縣長健奶牛養(yǎng)殖小區(qū)負(fù)責(zé)人劉梅平告訴記者，我們這兩個月退了，我們這兩個月退了2次。也就是10噸，每一次就10噸就退回來了，退了就，這些退了算不合格了，回來就那個，做無害化處理了。我們都排在那個，下邊那個地溝去了。

記者在行唐了解到，除了散戶退出市場，一些養(yǎng)殖規(guī)模在四五十頭的小型養(yǎng)殖區(qū)也在紛紛賣牛。劉梅平說，如果還是按照這樣的價格，連長健養(yǎng)殖小區(qū)這樣在行唐縣算大型的養(yǎng)殖基地生存也有困難了。

河北省行唐縣長健奶牛養(yǎng)殖小區(qū)負(fù)責(zé)人劉梅平告訴記者，我估計，乳制品的消費(fèi)市場如果繼續(xù)保持這樣疲軟，鮮奶收購的價格沒有那個，不漲的話說，像我這個小區(qū)，能維持下今年，明年，2012年，2013年，2014年就說不準(zhǔn)確了，能堅持下，堅持不下來就說不準(zhǔn)了。

長健養(yǎng)殖小區(qū)出現(xiàn)生存問題，這也意味著，整個行唐縣的奶牛養(yǎng)殖業(yè)將步入低迷的局面。

河北省行唐縣長健奶牛養(yǎng)殖小區(qū)負(fù)責(zé)人劉梅平告訴記者，自個兒肚里疼自個兒知道，別的小區(qū)，別的老板疼不疼他們應(yīng)該知道。我估計他們也不會好受。

奶牛養(yǎng)殖困局

散養(yǎng)戶退出大勢所趨 托管養(yǎng)殖成規(guī)模化途徑

從前面的報道我們也看到，一些奶牛養(yǎng)殖戶頻頻遭遇退奶，只能把牛奶一倒了之，在這種消費(fèi)低迷的情況下，到底該如何扶持乳業(yè)升級發(fā)展呢？采訪中記者發(fā)現(xiàn)，過去幾年因?yàn)槿闃I(yè)發(fā)展迅速，的確出現(xiàn)了很多養(yǎng)殖基地，而眼下，這些小型的養(yǎng)殖戶遇到生存困境，在乳業(yè)市場，規(guī)模化經(jīng)營是大勢所趨。

劉記云是行唐縣旭利養(yǎng)殖小區(qū)的負(fù)責(zé)人，看到縣里別的養(yǎng)殖戶面臨的困境，劉記云卻沒想放棄，相反從去年10月份到現(xiàn)在，他逆勢購買了500多頭牛。

河北省行唐縣旭利養(yǎng)殖小區(qū)負(fù)責(zé)人劉記云告訴記者，我是從去年10月18號開始買的牛，買了這個310頭，去年。今年又加了200多頭，今年又，買了200多頭。

劉記云告訴記者，規(guī)模化養(yǎng)殖在飼料和人工方面都會節(jié)約下成本，以人工為例，一般的養(yǎng)殖戶只能喂十頭牛，在他的小區(qū)里，一個工人每天可以喂150頭牛，這大大降低了人工成本。另外，規(guī)范化養(yǎng)殖使奶的質(zhì)量也有了保證，他的價格要比一般養(yǎng)殖戶每公斤高一角錢。這一進(jìn)一出使他的利潤大大增加。他收購的奶牛中有250多頭產(chǎn)奶牛，目前一年利潤就可以達(dá)到100多萬元。等到后備牛產(chǎn)奶，利潤更加可觀。采訪中記者了解到，目前我國奶牛大約60%都分散在個人手里，個人牛群大約占40%,規(guī)模化養(yǎng)殖占30%,規(guī)模化如小區(qū)養(yǎng)殖類占30%,像劉記云這樣有實(shí)力自己上規(guī)模的人其實(shí)并不多。到底如何將散戶與規(guī)模養(yǎng)殖結(jié)合起來？行唐縣順旺養(yǎng)殖小區(qū)的負(fù)責(zé)人張永剛就正在嘗試養(yǎng)殖戶托管的方式。

河北省行唐縣順旺養(yǎng)殖小區(qū)負(fù)責(zé)人張永剛告訴記者，主要是托管奶戶的奶牛，小戶、散養(yǎng)戶托管，托管過來。利益分成就是高產(chǎn)牛一年一頭年3500,低產(chǎn)的3000.

張永剛告訴記者，散戶托管后，經(jīng)過規(guī)范化養(yǎng)殖，一年一頭牛的利潤在5000元左右，除了給托管戶，他每頭牛還能賺一兩千元錢，另外，托管期間出生的小牛也歸他所有。從去年8月到現(xiàn)在已經(jīng)有30個散養(yǎng)戶近400頭牛托管到他的小區(qū)。

河北省行唐縣順旺養(yǎng)殖小區(qū)負(fù)責(zé)人張永剛告訴記者，這里最大的最多的一戶是18頭，最少的兩頭的、一頭的。

目前市場上一頭產(chǎn)奶牛價格在1萬到一萬兩千元之間，按最低3000元的托管費(fèi)返還散養(yǎng)戶，每年收益最低也在25%左右。不僅如此，這也是奶牛養(yǎng)殖向規(guī)模化發(fā)展的一個途徑。

河北省行唐縣畜牧局局長霍光明告訴記者，目前這個散養(yǎng)戶退出養(yǎng)殖這個環(huán)節(jié)，是大的趨勢，這個不可避免，所以說這也是咱們，將來咱們這個散養(yǎng)牛向規(guī)模化，向牧場式轉(zhuǎn)化的，我們認(rèn)為目前是一個比較有效的途徑。