2012年7月17日生豬市場震蕩回旋

據(jù)銳奇數(shù)據(jù)監(jiān)測的當(dāng)?shù)厣i報價信息統(tǒng)計，2012年7月17日全國各省生豬平均價格為13.72元/千克，較前日（7月16日）13.73元/千克降低0.01元/千克，降幅為0.07%，較上周同期（7月9日）上漲0.07元/千克，增長幅度為0.51%。（見圖1）豬糧比為5.24：1，較前日下跌0.07。較上周同期下跌0.1。(見圖2)

7月17日國內(nèi)生豬價格依然處于震蕩回旋狀態(tài)，玉米、豆粕等飼料價格小幅上漲，形勢不容樂觀。總體來看，全國各大城市仍然保持小幅震蕩的態(tài)勢，近期還將持續(xù)震蕩趨勢。南方降水量大，望廣大養(yǎng)殖戶繼續(xù)做好飼養(yǎng)管理，防止飼料霉變，及時調(diào)整存欄結(jié)構(gòu)，關(guān)注疫病發(fā)展形勢和行情變化，適時出欄。

823頭加拿大洋豬種入川 3年后成都豬肉更好吃

來自遙遠(yuǎn)的加拿大 住進(jìn)都江堰“別墅”瘦肉率高繁殖力強 每頭身價2萬元……

7月11日凌晨6時45分，一架從加拿大溫尼伯格起飛的航班，在成都雙流機場降落。等候已久的機場公安人員迅速拉起警戒線，防疫檢疫人員迅速靠攏……近百人隆重迎接的對象，不是什么貴賓，而是來自加拿大的823頭原種豬，其中公豬92頭，母豬731頭。

由于進(jìn)口種豬本身價格較高，加上保險費等，每頭身價超過2萬元。

這是成都首次從國外引進(jìn)原種豬。據(jù)介紹，這批種豬的后代主要供應(yīng)成都市場，要想在市場上買到有這些基因的豬肉，要等到3年后。

“洋八戒”之路1 4月10日從“加拿大加裕種豬公司”挑選豬仔

2 7月11日種豬抵達(dá)成都，被送往都江堰隔離45天

3 隔離期滿后，種豬開始繁育后代

4 下一代種豬將賣至其他種豬公司，預(yù)計每頭6000-8000元

5 3年后，種豬的曾孫代長大，豬肉主要供應(yīng)成都市場

運輸飛行15小時溫度始終控制在20℃

負(fù)責(zé)運送這批“洋八戒”的是中國貨運航空有限公司，7月11日凌晨，飛機剛停穩(wěn)，身穿防護(hù)服的衛(wèi)生檢疫人員首先登上飛機進(jìn)行嚴(yán)格消毒。接受完所有的檢疫、卸貨程序，已是上午10點，這時，貨箱才被轉(zhuǎn)移至13輛大卡車內(nèi)，送往都江堰的新家隔離。

高空飛行15小時，運輸過程有什么特殊要求？“最大難題是，豬的體溫很高，加上呼吸和排泄的因素，會讓機艙氣溫升高，在空中那么長時間，豬很可能被悶死。”為此，航空貨機的空調(diào)溫度始終保持在20℃左右。

成都巨星農(nóng)牧科技有限公司副總經(jīng)理唐潔介紹，種豬生性好動，脾氣不好時還會打架，為此航空貨箱被設(shè)計成既可防咬，又有縫隙保持空氣流通的樣式。

選拔皮膚要亮背部要能放平一碗水“為了引進(jìn)這批豬，我們準(zhǔn)備了一年時間。”今年4月10日，唐潔來到位于加拿大溫尼伯格的“加拿大加裕種豬公司”挑選豬仔。唐潔說，選種要點只有一個：“皮膚要亮，走路好看，背腰要直，最好背部能放平一碗水。”

10天里，唐潔和同事挑選了850頭體形俊美的加系純血種豬仔，品種包括棕色的“杜洛克”，白色的“長白”和“大白”。此后，850頭豬仔被加拿大檢疫中心隔離觀察了45天，檢查發(fā)現(xiàn)沒有任何疾病才被批準(zhǔn)運至成都。這時，原本小巧的豬仔變成了平均體重約70公斤的大豬。唐潔說，在加拿大機場裝機稱重時，這850頭豬總量超重，于是，有27頭超過110公斤的種豬被臨時取消乘機資格，留在了加拿大機場。

隔離提早一周入場工作人員不能吃豬肉

昨日，天府早報記者來到位于都江堰胥家鎮(zhèn)金勝村11組的種豬新家。周圍建筑不多，高高的圍墻旁是玉米地和大片的獼猴桃生產(chǎn)基地，但此處并不能隨便進(jìn)入。只有21位工作人員在醫(yī)院開具了無傳染疾病證明后，比“洋八戒”早一周進(jìn)入此處隔離。

21名工作人員中，有16名是成都巨星農(nóng)牧科技有限公司的獸醫(yī)，平均年齡25歲；另5位是四川出入境檢驗檢疫局的工作人員，平均年齡40歲。雖然進(jìn)入了隔離場，但見到豬也不容易，隔離場負(fù)責(zé)人李毅說，這需要經(jīng)過4道大門，3道消毒檢驗。“第一道門是腳下消毒，第二道門是自動噴霧式消毒，第三道門沒有消毒設(shè)備，第四道門是淋浴消毒，這時會換掉所有的衣服，穿上場內(nèi)工作服。”

李毅說，他們的工作主要是檢測種豬隔離期間的健康狀況。如果在這期間發(fā)現(xiàn)有口蹄疫、藍(lán)耳病、豬流感等疾病，那么這頭豬就會被屠殺后無害化處理。“為防止疾病傳播，工作人員在隔離期間不能吃豬肉、牛肉等偶蹄動物。”

飼料飼料配方來自加拿大這群豬每天吃掉7000元

到成都已經(jīng)有一周時間了，隔離場的“洋八戒”生活得怎么樣呢？“現(xiàn)在它們已經(jīng)完全適應(yīng)了異國的生活，也能聽懂我們的召喚。”隔離場負(fù)責(zé)人李毅說，隔離場占地50畝，其中4棟房間供加拿大的豬使用，平均每頭豬至少有2平米活動范圍。每間豬欄前，都掛有豬的“身份證”，上面寫有耳牌、性別、采血時間等信息。“隔離場內(nèi)全是現(xiàn)代化設(shè)備，用微電腦控制。”

李毅介紹：“每頭豬每天要飲用約10公斤添加了氨基酸的水。”此外，種豬吃的飼料是加拿大提供的配方，在崇州公司生產(chǎn)，運至隔離場熏蒸消毒后，才能送入種豬嘴里。這些飼料是淡黃色、玉米味，里面有多種維生素、氨基酸等。每頭豬早上9點、下午4點定時喂食，每頓只定量2.5公斤。李毅粗略算了一筆賬，每天這群豬要吃掉約7000元。

鏈接>>>種豬后代主要供應(yīng)成都市場

“這批豬的優(yōu)點是生長周期短、瘦肉率高、繁殖能力強。”成都巨星農(nóng)牧科技有限公司副總經(jīng)理唐潔說，種豬隔離后將繁育后代，種豬下一代會賣至其他種豬公司，預(yù)計每頭6000-8000元，比國內(nèi)一般豬的價格高一倍。“種豬的后代主要供應(yīng)成都市場，但要想在市場上買到有這些基因的豬肉，則要等到3年后種豬的曾孫代長大。”

據(jù)了解，這是成都第一次直接從國外引進(jìn)原種豬，以前都是從省外調(diào)入原種豬祖代。成都市農(nóng)委畜牧獸醫(yī)處處長蔣德陽說，今年底，還會在成都發(fā)展3家企業(yè)為原種場建設(shè)業(yè)主，引種的豬除了加系豬，還會有美系豬、法系豬。這將提高成都的生豬良種化程度，并將一定程度上帶動和輻射整個西南。

洋豬肉大軍“入侵”中國豬市危機四伏

今年，在肉價傷農(nóng)的同時，洋豬肉正扎堆進(jìn)軍中國市場。近日，英國《金融時報》稱，由于中國豬肉市場低迷，英國開始打起了中國豬肉市場的主意，其農(nóng)業(yè)大臣已赴北京洽談相關(guān)貿(mào)易協(xié)議。事實上，此前，除了美國和歐盟之外，墨西哥、芬蘭等國去年也紛紛組團來華開展“豬肉貿(mào)易之旅”。

而海關(guān)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年頭兩個月進(jìn)口豬肉大幅增加。

中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝指出，中國肉價已創(chuàng)下這幾年來最長的下跌周期。若廉價洋豬肉再大舉進(jìn)入，將會對國內(nèi)豬價、肉價進(jìn)一步打壓，或加劇散養(yǎng)戶的退出，從而造成行業(yè)的大幅波動。

洋豬肉搶灘中國市場

據(jù)《金融時報》透露，中國將與英國簽訂一項貿(mào)易協(xié)議，英國豬肉將被允許進(jìn)入中國。

據(jù)了解，英國不僅要向中國出售活種豬，英國豬精液也將可能被引入中國。據(jù)悉，英國的豬精液還沒有通過中國獸醫(yī)的檢驗。英國養(yǎng)豬協(xié)會出口主管克里斯·杰克遜表示，他將邀請中國獸醫(yī)在7月底對英國豬的精液作檢驗。

事實上，英國并不是第一個搶灘中國豬肉市場的“洋豬肉”。

隨著中國經(jīng)濟增長，國人對肉類的需求量持續(xù)增長。然而，由于國內(nèi)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)尚處于較低水平，年出欄量相對較少，而且由于散戶眾多，食品安全風(fēng)險大，中國生產(chǎn)的豬肉遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足以滿足國內(nèi)市場。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，中國主要從美國、歐盟、加拿大等國進(jìn)口豬肉，在2007年至2008年那一輪豬肉價格的大漲過程中，中國進(jìn)口豬肉量出現(xiàn)了較大幅度的增長。而從去年起，國內(nèi)豬肉價格高企，進(jìn)口豬肉的量更是激增。

2012年前兩個月，我國豬肉進(jìn)口保持量增價揚態(tài)勢。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，今年前兩個月，我國累計進(jìn)口豬肉10.1萬噸，價值2.1億美元，較去年同期分別激增1.5倍和3.1倍;進(jìn)口平均價格為每噸2038.2美元，上漲64.4%。4月初海關(guān)通報進(jìn)口豬肉的數(shù)據(jù)，同比增幅80%以上。

業(yè)內(nèi)人士稱，進(jìn)口肉不僅對終端肉價影響較大，而且還影響到屠宰企業(yè)的實際贏利水平。

中國養(yǎng)豬成本比美國高

“中國生豬養(yǎng)殖成本高于世界上絕大多數(shù)國家。”馮永輝說，拿美國比較，國內(nèi)生豬平均養(yǎng)殖成本為每公斤6.5元，而美國平均養(yǎng)殖成本折合成人民幣僅為每公斤4.5元，這使得美國豬肉有著天然的競爭優(yōu)勢。

“美國的大豆、玉米都是自產(chǎn)，飼料成本要比中國低很多，而中國的大豆大部分都要從美國、巴西等國家進(jìn)口。”馮永輝說。今年春節(jié)后，國內(nèi)豬價一路下跌，而飼料成本卻節(jié)節(jié)攀升，養(yǎng)殖戶利潤空間日趨逼仄。“自繁自養(yǎng)頭均贏利即將跌破百元大關(guān)。”

“人民幣升值是導(dǎo)致養(yǎng)殖成本上升的另一個重要原因。”馮永輝分析稱，此外，從國內(nèi)養(yǎng)殖模式來看，散養(yǎng)仍占相當(dāng)大的比重，不具備規(guī)模和集約優(yōu)勢，這些都導(dǎo)致成本高居不下。

國人好吃豬肉，巨大的市場引得洋豬肉覬覦已久。2011年，中國生豬出欄6.6億頭，占全世界總產(chǎn)量一半以上。“如果有5%的缺口，那也可能是一個國家的總產(chǎn)量了!中國市場太大，對其他國家來說是一個很大的機會。”馮永輝分析稱。

或加劇國內(nèi)散養(yǎng)戶退出

“根據(jù)我們的分析預(yù)測，2015年之前中國豬肉供給總體上將呈偏緊狀態(tài)，缺口填補需要從國外進(jìn)口，以后每年進(jìn)口100萬噸～200萬噸將是常態(tài)。”東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢公司分析師王曉悅說。

王曉悅表示，成本的節(jié)節(jié)攀升逐步侵蝕養(yǎng)殖利潤，再加之豬病頻發(fā)，養(yǎng)殖風(fēng)險便進(jìn)一步加劇。特別在經(jīng)歷了2009年～2010年的長期低迷后，部分養(yǎng)殖戶心灰意冷選擇退出。“現(xiàn)在其他賺錢的機會也多，很多農(nóng)民寧愿選擇外出打工或做點別的，也不愿意養(yǎng)豬了。”

王曉悅認(rèn)為，長遠(yuǎn)來看，隨著“洋豬肉”進(jìn)口趨于常態(tài)化，國內(nèi)豬價肉價波動幅度將減小，有了外部市場的調(diào)控，生豬的波動周期將延長，也將更為平緩。從宏觀角度分析，進(jìn)口豬肉等低價農(nóng)產(chǎn)品無疑有利于平抑國內(nèi)市場價格，緩解通脹壓力。

馮永輝則表示“豬肉進(jìn)口政策應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎”，他指出，如果中國敞開豬肉進(jìn)口大門并且常態(tài)化，將對國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)造成很大沖擊。由于洋豬肉成本低，售價便宜，輸入到中國后將進(jìn)一步壓低國內(nèi)豬價肉價，贏利空間日趨縮小的養(yǎng)殖戶將雪上加霜。

“贏利下降直至虧損，養(yǎng)殖戶就會考慮退出;一出現(xiàn)規(guī)模性退出，供給量就會下降，進(jìn)口依賴度將上升。這樣會造成一個惡性循環(huán)。”馮永輝強調(diào)。

專家建議控制進(jìn)口量

“行業(yè)的大起大落最終損害的還是養(yǎng)殖戶的利益。”為此，馮永輝建議，為了不引起行業(yè)的劇烈波動，國家應(yīng)當(dāng)適量控制豬肉的進(jìn)口。

目前國內(nèi)豬肉年總消費量超過5000萬噸。馮永輝表示，百萬噸級的進(jìn)口雖然不足以控制國內(nèi)市場，但中國首先還是要立足于國內(nèi)供給，鼓勵大企業(yè)進(jìn)入養(yǎng)殖業(yè)，促進(jìn)規(guī)模化、集約化經(jīng)營。“因為中國豬肉需求量實在太大，一旦出現(xiàn)大的缺口，單靠從國外進(jìn)口也無濟于事。”

值得注意的是，國家有關(guān)部委高度重視豬價波動及其生產(chǎn)形勢，日前為防止生豬價格過度下跌，《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》開始啟動，凍豬肉收儲工作已組織開展。

今年中央一號文件更是指出，要求利用科技創(chuàng)新推進(jìn)我國生豬等養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，推進(jìn)生豬養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)模化建設(shè);并要求相關(guān)部門制定和實施動物疫病防控措施，及時處置重大疫情，保障國內(nèi)豬肉穩(wěn)定供應(yīng)。

與此同時，洋豬肉的進(jìn)口激增帶來的疫病風(fēng)險已引起國家重視。據(jù)國家質(zhì)檢總局公布，去年1月～8月共檢出40批次1160.63噸問題洋豬肉，包括被檢出“瘦肉精”萊克多巴胺、沙門氏菌或存在霉變等問題。去年12月國家質(zhì)檢總局再次從一批美國豬肉產(chǎn)品中檢出萊克多巴胺。而在今年1月份，德國再次暴發(fā)二口惡英污染食品事件，檢測數(shù)據(jù)顯示，部分豬肉產(chǎn)品可能也受到了二口惡英污染。

“國外問題豬肉產(chǎn)品輸入引發(fā)的食品安全問題不容忽視。”在今年豬肉進(jìn)口保持量增價揚態(tài)勢后，國家海關(guān)總署發(fā)出監(jiān)測預(yù)警。

廣西豬肉價調(diào)控逐步趨穩(wěn) 避免"大起傷民大落傷

“牛肉45塊錢才1斤半！”7月17日傍晚，韋女士在南寧某菜市場驚呼。相比牛肉的高價，豬肉就明顯便宜多了，“1斤去骨后腿肉只要10塊錢多一點。5月份那會兒更便宜，現(xiàn)在還漲了點。”

“對市民來說，自然是豬肉越便宜越好，但是從穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保持合理價格水平的角度，則并非豬肉越便宜越好。”業(yè)內(nèi)人士如是說。

據(jù)監(jiān)測，1-5月我區(qū)生豬出欄價格持續(xù)下滑，從1月份的856.33元/50公斤逐月下跌至5月份的691.05元/50公斤。受此影響，今年1月底我區(qū)精瘦肉、去骨后腿肉市場零售價格分別為14.89元/500克和11.77元/500克，隨后一路降至5月底的13.74元/500克和10.31元/500克，降幅達(dá)7.72％和12.40％。

生豬出欄價格維持在低價位，很大程度上影響了養(yǎng)殖戶補欄的積極性。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著中秋、國慶節(jié)的臨近，豬肉也將進(jìn)入消費旺季，在市場需求增強的支撐下，如果本地和外省豬源出欄青黃不接、上市供應(yīng)不足，極有可能在今年年底時進(jìn)入豬源緊缺、價格再次報復(fù)性反彈的怪圈。

為防止生豬價格過度下跌，根據(jù)自治區(qū)政府的要求和部署，今年上半年，自治區(qū)物價局加強了價格監(jiān)測預(yù)警預(yù)報，派出工作組分赴南寧、梧州、貴港、玉林和賀州市開展專項調(diào)研，并提出調(diào)控生豬和豬肉價格的措施。

日前，來自我區(qū)物價監(jiān)測部門的數(shù)據(jù)顯示，6月份我區(qū)生豬出欄價格和豬肉價格止跌回升，價格調(diào)控取得初步成效：生豬出欄價格出現(xiàn)小幅反彈，達(dá)到711.76元/50公斤；精瘦肉、去骨后腿肉市場零售價格雙雙小幅回升至14.08元/500克和10.41元/500克。

自治區(qū)物價部門表示，近期國家啟動了凍豬肉收儲工作，廣西生豬出欄價格和豬肉市場近期又在調(diào)控措施下出現(xiàn)了價格小幅反彈，后期出現(xiàn)豬肉繼續(xù)回落的幾率減小，生豬和豬肉價格將逐步趨穩(wěn)。

江西九江將建“大壩”調(diào)節(jié)肉價

在九江，市民每天消費的生豬數(shù)量超過200頭，豬肉價格的劇烈波動不僅造成本地的生豬養(yǎng)殖業(yè)屢屢受創(chuàng)，市民每天的“菜籃子”質(zhì)量也深受影響。如何解決豬肉這種價格上“輪漲輪跌”怪圈，把產(chǎn)業(yè)和消費的影響降到最低？為此，我市醞釀已久的“豬肉儲備制度”已悄然鋪開，按照“低價入儲、高價放儲”的原則，首輪生豬入儲工作預(yù)計8月份展開。

肉賤則收，肉貴則放

豬肉價格也有“大壩”調(diào)節(jié)

據(jù)市商管辦介紹，我市豬肉儲備采用生豬活體儲備形式。儲備量按“每人每天消費二兩肉(100克)、不低于潯陽區(qū)居民7天消費量”的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。我市市本級儲備總量為215噸，生豬活體4300頭（按20頭/噸白條肉標(biāo)準(zhǔn)折算）。

“活體儲備就相當(dāng)于我們購買生豬后，把這部分生豬寄養(yǎng)在生豬場里，等我們需要動用的時候再拿提取。”相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，豬肉儲備實行常年儲備、定期輪換制度，原則上每年為一個儲備期，每年儲備3輪，每輪4個月。按照賣豬難時收儲、買肉貴時投放的原則，合理把握豬肉儲備吞吐的時間、節(jié)奏和力度，每年適時下達(dá)實際儲備輪次、時間、數(shù)量，以此達(dá)到加強生豬生產(chǎn)和市場的調(diào)控的作用。

儲備量今后可根據(jù)市場變動狀況適當(dāng)調(diào)整。除此之外，建立生豬儲備的另一個重要作用則是當(dāng)我市面對地震、洪水等重大自然災(zāi)害時，儲備肉即可作為應(yīng)急保障物資進(jìn)行投放。

在預(yù)計將于今年8月份開始的第一輪4300頭生豬活體儲備中，將其分布到市區(qū)附近6個大型養(yǎng)豬場中，依據(jù)儲備生豬活體的數(shù)量和定額補貼標(biāo)準(zhǔn)，市財政給予承儲企業(yè)儲備費用。生豬活體儲備費用，包括活體生產(chǎn)環(huán)節(jié)的費用補貼、生豬從入欄到出欄的社會生產(chǎn)平均成本的貼息補助、公檢費，按每輪每頭補貼49元。

救市儲備肉將是“指導(dǎo)價”

未動儲備將以市場價入市

儲備豬肉是政府的專項儲備物資，其動用權(quán)屬于市人民政府，動用（不含輪庫更新）時須由市商管辦、財政局提出方案，報市人民政府批準(zhǔn)后方可實施。未經(jīng)批準(zhǔn)任何單位不得動用。

據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前制度對此并沒有一個具體的量化標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用儲備肉救市只能根據(jù)當(dāng)時的具體情況而定。據(jù)悉，只有比如說連續(xù)幾個月上漲或下跌超過一定幅度了，那么才會啟動儲備肉。

如果在一個輪次內(nèi)，儲備生豬沒有啟動救市，那么生豬活體正常輪欄、到期出欄，其銷售價格由承儲單位自行定價，隨行就市，自負(fù)盈虧。但一旦政府動用儲備豬肉，將由政府對承儲單位進(jìn)行專項補貼，并由市商管辦按照低于市場均價的原則下達(dá)指導(dǎo)價，進(jìn)而低價投放市場銷售，以此減少肉價波動給市民生活帶來的影響。

上半年每頭生豬利潤僅88.84元 養(yǎng)殖效益受損

近日，物價局對全市生豬18個散養(yǎng)戶和7個規(guī)模戶上半年生產(chǎn)成本收益情況進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示，上半年生豬養(yǎng)殖產(chǎn)值下降，成本同比上升，生豬收購價格呈急速下降狀態(tài)，農(nóng)民生豬養(yǎng)殖效益受損。

受去年良好的市場行情影響，生豬養(yǎng)殖戶都擴大了養(yǎng)豬規(guī)模，今年上半年全市生豬出欄量21126頭，同比增長24.26%。出欄量的急劇增加，造成生豬市場供大于求，而生產(chǎn)成本也隨之攀升。據(jù)測算，每頭生豬生產(chǎn)成本為1532.33元，同比上漲19.88%，其中仔豬價格同比上漲39.21%，精飼料費用、人工成本分別同比上漲9.07%、19.44%。產(chǎn)量的增多與成本的上升，致使生豬收購價格不斷下跌，凈利潤大幅減少。今年上半年每頭生豬凈利潤為88.84元，環(huán)比下降77.27%，同比下降79.37%。

據(jù)物價局相關(guān)工作人員分析，近期生豬收購價格仍保持在低位運行，今年下半年，隨著市場供給量的減少，加上國慶節(jié)和中秋節(jié)需求量增多，生豬價格可能略微回升，但不會出現(xiàn)去年下半年的高價位。

重慶市合川仔豬價格下降現(xiàn)狀及因素調(diào)查

重慶合川區(qū)目前，土雜仔豬價格17.8元／kg，同比下降19.09％，環(huán)比下降3.4％；洋三元（PIC）仔豬價格29.0元／kg，同比下降27.5％，環(huán)比下降3.4％。因仔豬價格的大幅度下降，養(yǎng)殖戶無利可圖。

肖乾書是錢塘鎮(zhèn)乾發(fā)生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社的領(lǐng)頭人。在養(yǎng)豬行業(yè)摸爬滾打多年的他談到今年的仔豬行情，用了“最多能保本”來形容。

肖乾書的專業(yè)合作社有28個分社，生豬出欄量每年有6萬多頭，每年售賣仔豬3萬余頭，總產(chǎn)值7000多萬元。“去年土雜仔豬的售價最高在13至14元每斤，今年只有9元每斤左右，這個價格的跌幅太大了，算上飼養(yǎng)母豬的成本，只能說最多保持不虧本。”

據(jù)他分析，因為去年的生豬價格太高，使得很多的散戶盲目跟風(fēng)，甚至不惜用高價購買仔豬喂養(yǎng)，到今年，生豬的存欄量大量上升，市場供大于求，對肥豬的影響也相當(dāng)大，“今年上半年只要參與養(yǎng)豬的，都沒有盈利，每頭肥豬還會有100元至300元不等的虧損。”肖乾書無奈地說。

養(yǎng)豬飼料原料價格一直居高不下，玉米一百斤都賣到了130元至140元，養(yǎng)殖成本高企不下，也導(dǎo)致了一部分散戶縮減了母豬的數(shù)量，但是對與大戶而言，按照目前的形式，不會采取縮減母豬數(shù)量的方法控制成本，但是會減少肥豬的存欄量，以售賣仔豬為主，仔豬市場供大于求，價格也就相對低迷了。

合川區(qū)畜牧站站長潘曉也表示，今年上半年因飼料成本、仔豬價格、人工工資和風(fēng)險承受能力等因素的影響，中小規(guī)模養(yǎng)殖戶普遍維持現(xiàn)狀，散養(yǎng)戶逐漸在退出市場，仔豬的需求減少，價格自然會有所下降。

50年前法國養(yǎng)豬業(yè)和現(xiàn)在中國養(yǎng)豬業(yè)格局差不多

50年前，法國養(yǎng)豬業(yè)和現(xiàn)在中國養(yǎng)豬業(yè)格局差不多，從幾頭母豬到幾萬頭母豬的企業(yè)并存。現(xiàn)在，法國養(yǎng)豬業(yè)也從分散飼養(yǎng)逐漸走向規(guī)模化，甚至也出現(xiàn)了一批大規(guī)模化的養(yǎng)豬企業(yè)。曾經(jīng)走過從養(yǎng)豬規(guī)模上實施多元化發(fā)展的道路，目前已經(jīng)出現(xiàn)了理性發(fā)展，每個規(guī)模在150~200頭母豬合理規(guī)模上。主要是因為：

（1）由于環(huán)保壓力太大，科學(xué)計算牲畜和土地的配比，精確的確定載畜量；

（2）生產(chǎn)工藝合理性，適度規(guī)模容易做到全進(jìn)全出，實施精細(xì)化管理；

（3）先進(jìn)豬舍設(shè)計比較容易實現(xiàn)，如通風(fēng)系統(tǒng)等；

（4）適度規(guī)模發(fā)展，豬病也比較容易控制；

（5）糞污處理也變得相對實現(xiàn)。

自繁自養(yǎng)戶效益處于臨界點

7月13日，四川省畜牧食品局信息中心發(fā)布7月第2期生豬預(yù)警：7月第2周，四川省生豬價格除后備母豬略有上浮外，其余繼續(xù)小幅向下調(diào)整，飼料原料及配合料有漲有跌。

育肥豬零售均價下跌0.11元/公斤，為13.48元/公斤，環(huán)比下跌 0.81%，同比下跌25.93%。監(jiān)測點二雜肥豬最低在蓬安縣，為11.00元/公斤，外三元以上肥豬最高在儀隴縣，為17.00元/公斤，均創(chuàng)年初以來最低。仔豬均價下跌0.17元/公斤，為21.88元/公斤，環(huán)比下跌0.77%，同比下跌21.72%。后備母豬均價略升4元/頭，為1292元/頭，環(huán)比上升0.31%，同比下跌8.37%。豬肉零售均價下跌0.09元/公斤，為21.71元/公斤。

玉米均價小跌0.01元/公斤，為2.60元/公斤，環(huán)比略降0.47%，同比漲7.44%。小麥麩均價降0.01元/公斤，為2.10元/公斤，環(huán)比略降0.47%，同比漲9.38%。豬糧比下降0.03點，為5.18:1，環(huán)比和同比各降0.58%和31.12%。豬料比為4：1，環(huán)比和同比各跌1.10%和29.45%，自繁自養(yǎng)平均效益到均衡線。

7月第2周，全國各地肥豬均價穩(wěn)中小幅震蕩，市場整體呈現(xiàn)弱勢。受原料價格暴漲影響，近期配合料價格快速走高，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)成本再度增加，盈利空間繼續(xù)收窄。上周四川自繁自養(yǎng)場戶平均豬料比剛好在臨界點，養(yǎng)豬效益進(jìn)一步萎縮。從四川大宗、重慶遠(yuǎn)期交易價來看，七八月下降，9—12月逐月回升，顯示夏季市場需求不旺。

中國種豬的發(fā)展現(xiàn)狀淺析

近日，美國種豬登記協(xié)會與國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)中心在廣州共同舉辦了美系種豬育種研討會。國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家陳瑤生稱，中國如想走出“引種—維持—退化—再引種”的惡性循環(huán)，必須將育種標(biāo)準(zhǔn)化，建立國家核心育種場，收集、分享全國優(yōu)秀種豬的數(shù)據(jù)。

據(jù)悉，國內(nèi)種豬場長期處于不良循環(huán)狀態(tài)，在“金字塔”繁育體系中頂端核心種豬資源大部分依賴進(jìn)口。2011年全國引種數(shù)量超過1萬頭，這幾乎接近全國核心種豬群年更換數(shù)額的四分之一。陳瑤生說，現(xiàn)在除引種外，我國部分大中型種豬企業(yè)育種體系加盟NSR(美國國家種豬登記協(xié)會)、CCSI(加拿大種豬登記協(xié)會)。

當(dāng)前，在中國的國外種豬公司共有14家，不少通過產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的模式運營品牌。如PIC牽手江西正邦建立合資種豬場、Waldo—Whiteshire戰(zhàn)略聯(lián)盟近三年內(nèi)在廣東、湖南、山東、福建等地建立5家種豬場，荷蘭Hy?por則在四川、江西、重慶等地先后建立合資種豬場，丹育育種公司也將在江蘇建立獨資種豬場。

陳瑤生認(rèn)為，依托國外育種體系的育種必然產(chǎn)生嚴(yán)重依賴性，長期為他人積累數(shù)據(jù)資源。這種單項的遺傳交流，種豬性能會滯后。因核心數(shù)據(jù)操控在別人手中，注定在育種方面無法超越別人。陳瑤生還認(rèn)為，國內(nèi)育種界對現(xiàn)代育種理論的掌握與先進(jìn)國家差距并不大，缺乏的是長期堅持的育種基礎(chǔ)工作。

佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院從事動物遺傳與育種的李華教授認(rèn)為，我國的種豬優(yōu)勢資源沒有得到充分利用，沒有哪個機構(gòu)真正系統(tǒng)地在做育種工作。“我國育種資源素材廣泛，豬飼養(yǎng)規(guī)模大。”這是國外非常羨慕中國的地方，李華說。

陳瑤生說，中國的育種已經(jīng)邁出了第一步：在2016年以前全國遴選100家國家核心育種場，并將各項生產(chǎn)數(shù)據(jù)共享到國家種豬登記協(xié)會的網(wǎng)站上。“截至目前，全國共選出核心育種場37家，分布15個省、3個直轄市，其中廣東6家，廣西4家、河南、四川、湖北各3家，地域性明顯。”據(jù)介紹，雖然國內(nèi)號稱有3000多家育種企業(yè)，遴選100家也極為困難。大部分種豬企業(yè)普遍不重視育種的基礎(chǔ)性工作，多數(shù)停留在表面應(yīng)付，普遍沒有符合要求的性能測定數(shù)據(jù);年測定2000頭以上有效數(shù)據(jù)的企業(yè)很少。測定數(shù)據(jù)沒有得到真正使用，能夠利用測定數(shù)據(jù)規(guī)范選擇的企業(yè)更是鳳毛麟角，養(yǎng)殖場間遺傳交流幾乎是空白，僅有少數(shù)不持續(xù)的種豬交流，而且多數(shù)尚無法追蹤。

年內(nèi)豬肉價格或持續(xù)跌 重慶部分散養(yǎng)戶虧損

受宏觀經(jīng)濟、物價總水平走低等多重因素，重慶市物價局16日發(fā)布“生豬行情及后期走勢預(yù)測”時坦言，豬肉價格還可能繼續(xù)探底，全年豬肉價格回升的幅度很小。

上半年，重慶市生豬收購均價持續(xù)走低，豬糧比跌破6：1的盈虧平衡點，散養(yǎng)戶出現(xiàn)虧損。究其原因，重慶市物價局總結(jié)認(rèn)為，由于2011年生豬及豬肉價格大幅上漲，提高了養(yǎng)殖戶的補欄積極性，導(dǎo)致上半年生豬出欄量增加。

其次，與供應(yīng)量增加相比，入春以來天氣轉(zhuǎn)暖，豬肉消費進(jìn)入淡季，需求量有所下降。

養(yǎng)殖戶盲目增加存欄、生豬市場供大于求是目前生豬價格持續(xù)走低的重要原因。

談到下半年肉價，重慶市物價局認(rèn)為，當(dāng)前生豬市場仍趨低需求、低供應(yīng)狀態(tài)，加之7-8月豬肉消費淡季，生豬價格可能繼續(xù)探底，下半年生豬價格有低位上漲可能，但回升幅度不會太大。