日前，在奶牛養殖集中的河北鹿泉市銅冶鎮調查發現，這里的奶牛飼養量出現銳減之勢，不少養殖戶干脆賣牛"離場"。

據河北冠維銅冶奶牛養殖基地介紹，今年以來，基地的很多養殖戶縮減了養殖規模，有些甚至賣牛轉行，目前他們的養殖小區有奶牛養殖戶80多家，存欄800多頭，日產鮮奶9噸，相比去年20噸的鮮奶產量大大減少。

養殖戶普遍對養殖前景普遍擔憂。據反映，今年飼料價格上漲很快，而鮮奶價格卻不斷下跌。

奶牛80%的飼料為玉米，現在玉米每斤價格為1.15元，已較前幾年上漲了0.2元左右；而人工、運輸等成本也在不斷上漲。與此相反，鮮奶的賣出價格卻由每斤1.5元下降為1.45元。

據了解，由于成本上漲、奶價下跌，現階段奶農養殖基本處于盈虧平衡點上，幾乎賺不到錢，一些地方賣牛、殺牛的現象十分嚴重。

河北省奶業協會表示，奶牛養殖小區在河北省占的比重很大，由于小規模養殖抗風險能力低，小區內20頭以下的養殖戶經營慘淡。如果奶農紛紛賣牛"離場"，會造成養殖場奶牛數量銳減，一旦下半年奶市"旺季"來臨，將會出現瘋搶奶源的現象。

業內人士指出，每年6月至9月為奶業"淡季"，乳企收購鮮奶的積極性不高。而今年的"淡季"比以往來得更早，從4月份開始，鮮奶就有些滯銷了。

其實，事情遠沒有"淡旺季"轉換那么簡單。

分析人士指出，不斷發生的食品安全問題，使消費者對國產品牌缺乏信心，終端市場上國外乳制品占據了優勢，導致國產乳制品滯銷，乳企限量收購，自然會壓低鮮奶收購價。

據了解，由于國外大包裝奶粉更具價格優勢。當前進口大包裝奶粉每噸為2萬元左右，價格比國內低得多，這對國內奶源造成巨大沖擊。

國外大多是放牧式養殖，成本很低，國內乳企受利益驅使必然會加大進口。

業內人士指出，2008年，中國奶粉進口量為14萬噸，2010年增長至48萬噸，今年前4個月已達23萬噸，全年有望達到60萬噸。

據了解，近幾年雖然河北省奶產量穩步增長，規模化養殖比例不斷提升，但是，總體上看，奶牛單產水平、養殖水平仍然較低。

因此，根據業內人士建議，乳企可以以合作社、出資、入股等形式進行主體交割、變革，讓企業擁有自己穩定可控的奶源，加快企業經營管理奶站步伐，改變傳統的買賣關系，簡化中間環節，從而形成奶業產業鏈的根本性調整。

短期來看，讓乳品加工企業與養殖戶建立緊密的利益聯結機制，發展乳企自己的奶源、奶站是務實之舉。