12元、11.5元、11元、9.6元……據(jù)市商務(wù)局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年1月份以來，豬肉價格連續(xù)遭遇“滑鐵盧”。在市民滿心歡喜的同時，生豬養(yǎng)殖戶卻是愁眉不展。一些養(yǎng)殖戶反映，現(xiàn)在每賣出一頭豬，還得倒貼100元。
市場調(diào)查
超市肉價全面跌破10元
“記得去年這個時候還要14元一斤，現(xiàn)在只要11.5元了。”因為孩子喜歡吃紅燒肉，家住蔣王悅來的陳女士隔兩三天就去肉攤割塊帶皮豬肉，豬肉價格下降，她的感覺很明顯：“以前一家人吃，要買25塊錢的肉，現(xiàn)在18塊錢就夠了。”
石塔菜場的小刀手李師傅也驗證了這一說法：“屠宰場的批發(fā)價先是10元一斤，后來跌到9.6元，這幾天只有9.2元。”即使這樣，市民仍不“買賬”。李師傅表示，以前他都是一天批兩條整豬回來賣，到傍晚就能賣完，現(xiàn)在每天只敢拿一條，“天氣熱，市民吃豬肉的少。”
據(jù)商務(wù)局生豬辦的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，在批發(fā)價下調(diào)的帶動下，近期農(nóng)貿(mào)市場豬肉零售價也普遍下調(diào)。其中，前胛肉從12元每斤降至11.5元每斤，肋條肉從11.5元每斤降至11元每斤。大潤發(fā)、沃爾瑪、樂天瑪特等超市的促銷價更是全面跌破10元。
養(yǎng)豬賠錢，養(yǎng)殖戶苦撐
肉價下跌，根源在何處呢?昨天上午，記者來到位于儀征泗澗村的瀧源生豬養(yǎng)殖場。從2008年建立開始，4年間這家年出欄5000頭豬的中等規(guī)模養(yǎng)殖場老板王德山早已看慣了“潮起潮落”。
“現(xiàn)在的商品豬價格為720元/100斤，而在去年同期能賣到950元至980元/100斤，這是什么概念啊!”王德山還透露，由于豬的品種不同，今年一些品種較次的價格甚至跌到500-550元/100斤。
“我都不知道聽到多少抱怨了，好不容易養(yǎng)成一頭豬，賣出去還要自己倒貼100元，擱誰身上都接受不了啊。”王德山表示，受種種因素影響，現(xiàn)在一些普通農(nóng)戶一頭豬能虧上百元。
原因探析
跟風(fēng)養(yǎng)豬致供大于求
“2009年夏天，我們做生豬養(yǎng)殖的都知道，豬高熱病暴發(fā)，揚州市場上約有一半的豬死于疫情。”王德山分析，在接下來的2010年，由于豬源緊張，行情頓時就上來了，不少人眼紅了。隨后的2011年，不論內(nèi)行外行全都一擁而上，躋身生豬養(yǎng)殖。豬源充足了，市場行情又變了，2012年，不少養(yǎng)殖戶只得“苦苦支撐”。
據(jù)王德山介紹，由于生豬養(yǎng)殖行情在前兩年被看好，不少原本在其他領(lǐng)域如做房地產(chǎn)的老板，都紛紛“跟風(fēng)”投資辦起了養(yǎng)殖場，僅兩年內(nèi)儀征就出現(xiàn)了六七個新建養(yǎng)殖場。
“有一位老板，在辦養(yǎng)殖場之前是位老師，看到生豬養(yǎng)殖是塊‘大金磚’，也‘下海’做起了老板，結(jié)果今年的行情‘虧’聲一片，這位老板的養(yǎng)殖場半年就虧損28萬!”王德山說，像這樣“頭腦一熱”后“騎虎難下”的例子太多了。
成本上漲雪上加霜
“今年養(yǎng)2000頭豬利潤至少比去年少100萬。”王德山告訴記者，除了大量外來資金涌入生豬養(yǎng)殖，拉低豬肉價格，主要原因還有兩個，一個是養(yǎng)殖生豬的飼
料價格在上漲，另一個是人工成本上漲。
記者了解到，生豬以吃玉米和豆粕為主，而這兩項飼料原料的價格今年鉚足了勁往上躥，“上半年玉米每個月都在漲，去年只要1.1元/斤，現(xiàn)在要1.36元/斤，僅僅玉米一項，開支就多出一大截。”王德山嘆息。
“用工成本也在不斷上漲，前年每月1400元就能雇一個工人了，現(xiàn)在起步價就是2000塊。”王德山感慨，現(xiàn)在養(yǎng)豬的行情是“養(yǎng)豬的不如殺豬的，殺豬的不如賣豬的”。
進口凍豬肉拉低豬價
商務(wù)局生豬辦李國斌處長分析認為，上半年揚州豬價不斷下滑的主要因素有以下幾個方面：
首先，去年生豬行情好，高額利潤在一定程度上刺激了養(yǎng)殖戶的補欄積極性，導(dǎo)致今年上半年生豬出欄量有所增加;其次，為平抑肉價上漲、減緩CPI上漲壓力，去年國家從國外大量進口凍豬肉，近期又簽署新的凍肉進口協(xié)議。大量進口的凍豬肉增加了豬肉供給的同時，在一定程度上也拉低了國內(nèi)豬肉價格。
走勢預(yù)測
短期難回升 豬農(nóng)盼天涼
李國斌處長表示，由于目前是豬肉消費淡季，市場需求疲軟，近期揚州生豬價格仍將在低位運行。
“以前是三年一個豬周期，一年賺錢，一年保本，一年虧損，現(xiàn)在是一年三個豬周期。”王德山告訴記者，雖然目前行情不景氣，但他打算加大肥豬的養(yǎng)殖量，等天氣涼了，飯店、賓館要得多了，加上過年腌豬肉，價格應(yīng)該會上漲一點吧。“之前一直沒賺錢，就等著過年這最后一票了。”王德山的眼中是滿滿的期盼。
