去年豬肉價格暴漲，仿佛還是“昨天”的事情，可就一個年前年后的時間差，肉價就開始不停往下掉。“生豬存欄數量太多了，加上今年整個經濟形勢不景氣，消費需求大幅萎縮，這肉價能漲上去嗎？”我市一家生豬養殖場負責人一語道破其中原委。

一方面銷量遠不能和去年相比，而更讓養豬戶心煩的是飼料價格暴漲，成本壓力大增，還直接壓縮了養豬戶的利潤空間，如何從中求變？養殖戶的辦法是：改進飼料配方、降低存欄量、提早出欄。

相比去年豬肉量價齊跌

8月2日下午，記者來到義烏農貿城生鮮豬肉區，華統豬肉連鎖店的李老板告訴記者：“昨天豬肉價格相比前一天漲了0.6元/公斤，價格漲了但生意還是不好做啊。”雖然豬頭價格近期有小幅攀升，但自今年以來，豬肉價格并非“箭頭向上”，尤其是今年的行情根本無法和去年相提并論。

據市農貿城蔬糧市場管理公司提供的統計數據顯示，去年7月份，豬肉批發價為29元/公斤，而今年7月豬肉批發價僅為21.23元/公斤。記者了解到，由于今年整個經濟形勢不夠景氣，有些工廠為減少開支停工了，部分外來打工人員也并沒有返城，市場需求大幅縮減。個別攤主還說道，不但客人少了，拿貨量也比以前少了很多。

一位姓陳的農貿城市場經營戶調侃說：“以前生意好呀，我都喝雪碧的，你看現在只能喝喝礦泉水了。”陳老板搖搖手里的礦泉水瓶，繼續說道，“去年生意好的時候我一天能賣掉60多頭生豬呢，現在才10多頭，剛剛可以保本。這日子不好過喲。”剛說完，一位顧客走進攤位，撿了一塊三層肉，問到：“多少一斤啊？”“11元，你看這肉多好啊，剛剛今天下午殺的豬，很新鮮的。”陳老板趕緊起身推銷起來了。這位顧客看了看，又用手墊了墊，準備挪腳去別的攤位。陳老板見到手的生意就要黃了，于是趕忙說道：“這樣吧，便宜點給你好了，反正也快收攤了，10.5元一斤你拿去好了。”

生意是做成了，但陳老板也沒見得有多開心。他說，現在每天就殺十幾頭豬，還是擔心會賣不完。到了下午，哪怕降點價也要趕緊把這些豬肉銷出去，不然放到第二天容易壞，根本沒法賣。

“這做生意就是這么奇怪的，之前價格高還很容易賣，根本不給顧客討價還價的機會。”陳老板說，他攤位的豬肉一般是供給周邊的工廠、餐館的，他明顯感覺到客人拿貨量在減少，有的老客今年都沒有看見過，可見市場需求降幅較大。

而義烏農貿城提供的數據也證實了今年豬肉量價齊跌的事實。今年2月份，豬肉平均批發價為25.37元/公斤，7月份則降至21.38元/公斤，7月份的同比成交額也從去年同期每月1000噸下降至每月600至700噸，跌幅明顯。

飼料漲收購價跌養殖戶苦不堪言

由于市場銷量不佳，直接導致生豬收購價也一路走低。

“我現在一個月差不多要虧掉10多萬元，可以說是在煎熬中啊。”一提起生豬養殖近期碰到的坎，徐洪法深有體會，今年已是他做生豬養殖生意的第8個年頭了。

徐洪法是義烏市浩康養殖場的負責人，盡管早已是經歷過風雨的過來人，但今年這種行情仍讓老徐揪心。“我就希望趕快撐過這段時間，現在惟一的辦法就是減少存欄。只有這樣，才能盡可能多降低成本，減少資金投入。”老徐說今年飼料漲價特別厲害，尤其是玉米和豆粕，前不久豆粕價格還是3200元/噸，這段時間已經漲到4500元/噸左右了，幾乎天天在漲。

據老徐透露，就在7月27日，他的養殖場剛出欄了486頭生豬，是銷往嘉興、上海等地的，收購價為14.4元/公斤，雖然這個價格相比本地收購價略微高出幾毛錢，但在老徐看來，這樣的價格也只夠他維持成本，主要是飼料太貴。“現在收購價只有14.4元/公斤這么低，但玉米和豆粕價格都漲了很多，玉米要2.7元/公斤，豆粕要4.5元/公斤。一邊收購價低，另一邊飼料還不停地漲，我們養殖戶最慘了。”老徐說，去年市場行情好的時候，生豬收購價能達到22元/公斤，還不一定能搶到貨。那時候的玉米只要2.2元/公斤，豆粕為2.5元/公斤，如今的價格令不少養殖戶不堪重負。

對于飼料漲價的情況，義烏華統飼料有限公司一位賈姓負責人也有同感。“今年飼料確實漲得有點兇的，玉米一個月漲了100元/噸，豆粕一個月差不多漲了600-700元/噸。”賈先生解釋說，玉米正處于青黃不接之時，價格自然就上漲了；而豆粕則是因干旱天氣影響產量，進而導致價格暴漲。不過對于飼料企業來說，今年的收成應該會很不錯。

據這位賈姓負責人介紹，由于去年豬肉價格暴漲，生豬養殖戶紛紛擴大再生產，增加存欄量，飼料需求也大幅增加。今年上半年，義烏華統飼料有限公司飼料銷量同比增幅超過五成，特別是銷售給附近養殖場的量增幅較大。

除了飼料價格不斷上漲對養殖戶造成壓力外，高額的人工費用也是養殖戶心頭的另一憂。“養豬工作又臟又累，招工很困難，好不容易招來一對夫妻，光兩人的基本工資就要5000元/月，還不包括住宿費和水電費，這筆開支負擔也挺大。”義烏順旺養殖場負責人葛義勝說，經濟不景氣降低了市場需求，而今年生豬存欄量又特別高，供遠大于求。不光如此，進口豬肉的沖擊也給市場帶來了壓力，因此收購價想要漲上去估計很難。

在受到不斷高漲的飼料價格和逐漸走低的收購價雙面夾擊下，養殖戶不得不另辟蹊徑，盡量減少損失。

“我們現在盡量減少母豬數量，這樣新產的小豬減少了，存欄量減少，成本可以盡量降低一些。”葛義勝說，除了減少存欄量，養殖戶還采用提前出售的方式降低成本來減少損失，以前生豬至少要養到250斤左右才出售，現在200斤就賣了，因為豬養得越大，就得吃更多飼料，投入成本越大。因此提早出售以回籠資金是養殖戶普遍的應對之策。此外，養殖戶還通過合作社的形式統一采購飼料、統一購買藥品等，爭取拿到最低價來降低成本。