2012年5月16日，由國家蛋品工程技術研究中心主辦、北京德青源農業(yè)科技股份有限公司承辦的“蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖高峰論壇”在安徽黃山市召開。中國畜牧業(yè)協(xié)會副會長、德青源公司董事長兼總裁鐘凱民先生、黃山市舒志民副市長、國家蛋雞產業(yè)技術體系首席科學家楊寧教授、國家蛋品工程研究中心專家姜順湖總經(jīng)理、海蘭公司總裁格理夫博士、揚州大學吳艷濤教授等出席了高峰論壇。此次論壇是德青源公司首次組織召集大中型養(yǎng)殖(集團)公司共同探討蛋雞產業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖，對公司來說可謂是一次突破性的活動。來自江蘇、河北、河南、湖北等地的大中型養(yǎng)殖(集團)公司負責人、代理商近200人參加了高峰論壇。

一　背景

中國養(yǎng)殖10幾億只蛋雞，有250萬家養(yǎng)殖企業(yè)，眾多分散小規(guī)模的養(yǎng)殖已經(jīng)無法跟上現(xiàn)代化的養(yǎng)殖潮流，存在著重大的疾病風險和質量隱患，規(guī)模化養(yǎng)殖是我國蛋雞行業(yè)發(fā)展的必由之路。德青源公司是中國較有影響力的一家蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)，飼養(yǎng)祖代、父母代、商品代蛋雞，在蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖創(chuàng)建德青源品牌的過程中有成功的經(jīng)驗也有失敗的教訓。在本次論壇中蛋雞體系的專家們以德青源公司為例，與參會者共同探討蛋雞規(guī)模化養(yǎng)殖、蛋雞疫情趨勢、防疫體系建設等方面的問題。希望借此幫助整個行業(yè)共同進步，推動中國蛋雞行業(yè)的規(guī)模化養(yǎng)殖。

二　專家報告集萃

1　蛋雞育種

對育種公司來講，選擇具有優(yōu)良遺傳性能的基因把它作為素材培育出新的品種，種雞品種通過培育具備非常好的遺傳性能，但這種遺傳性能如何充分發(fā)揮出來呢?這個還是需要飼養(yǎng)者通過合適的飼養(yǎng)方法、管理方法才能使優(yōu)良優(yōu)勢充分發(fā)揮出來。海蘭公司總裁格理夫博士通過對育種項目提升，不斷創(chuàng)新改善蛋殼質量、體重、采食、蛋重曲線、育種進展報告，未來愿景等方面介紹了海蘭蛋雞遺傳學進展情況。格理夫博士指出，育種公司未來愿景是通過擴大研究種群的數(shù)量，提高產蛋率；縮短研發(fā)到生產的周期；更快地將更高品質的產品帶給客戶；轉向基因組育種。

2　蛋雞規(guī)模化生產模式

國家蛋雞產業(yè)技術體系首席科學家、中國農業(yè)大學動物科技學院楊寧教授在“我國蛋雞標準化規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展”報告中指出，從國家大的政策方針來講，標準化規(guī)模養(yǎng)殖引領整個畜牧業(yè)體系的變化、升級，所以把分散的小規(guī)模生產向標準化、規(guī)模化飼養(yǎng)轉變，從產品的質量、安全到整個生產體系運行的效果發(fā)現(xiàn)必須要規(guī)范家禽養(yǎng)殖的條件和生產過程，實現(xiàn)養(yǎng)殖的標準化管理，這是一個非常迫切、重要的任務。

楊寧教授認為，20年或30年以后，我國蛋雞散養(yǎng)農戶仍會存在，但其我國蛋雞業(yè)仍會繼續(xù)朝著規(guī)模化方向發(fā)展，逐步擺脫“小規(guī)模大群體”的生產模式。

3　蛋雞生產工藝

蛋品體系專家、德青源公司袁正東副總裁向與會者詳細闡述了養(yǎng)好蛋雞需重點關注5個環(huán)節(jié)：①優(yōu)良的種苗是養(yǎng)好蛋雞的遺傳基礎，主要判斷標準是：品種純正、性能穩(wěn)定、無垂直傳染病、健壯；②布局合理工藝先進環(huán)境潔凈的飼養(yǎng)場是養(yǎng)好蛋雞的硬環(huán)境，其中工藝是核心、布局是關鍵；③營養(yǎng)平衡濃度適合料量合適的配合日糧是蛋雞優(yōu)良遺傳性能發(fā)揮的物質基礎；④全面完善周密嚴謹?shù)囊卟☆A防體系在環(huán)境日逐復雜的今天愈加顯得非常重要；科學理性地管人、精細化的飼養(yǎng)能最大限度調動員工積極性創(chuàng)造優(yōu)異的飼養(yǎng)成績；⑤管家式的支持服務體系是確保養(yǎng)雞贏利必不可少的補充。

我國蛋雞產業(yè)正從小規(guī)模大群體的傳統(tǒng)產業(yè)模式向大規(guī)模集約化的現(xiàn)代產業(yè)模式轉型變革中；我國大規(guī)模蛋雞飼養(yǎng)多采用分階段多層籠養(yǎng)人工調控小環(huán)境全進全出的生產工藝；蛋雞多層重疊籠養(yǎng)工藝具有綜合投資成本省、土地勞動效率高、環(huán)境可控成績穩(wěn)定、環(huán)境保護效果好等被廣泛得到應用；規(guī)模化集約化標準化商品蛋雞生產是應對疫病侵襲、降低生產成本、提高勞動效率、保證產品質量、減少環(huán)境污染的必然選擇。

4　疾病控制策略

蛋雞體系專家、德青源公司李曉華總獸醫(yī)師介紹了“規(guī)模化商品蛋雞疾病防控策略”，同時圍繞德青源北京生態(tài)園當今飼養(yǎng)商品代蛋雞3年來取得的成績，對養(yǎng)雞成敗關鍵控制點一疫病綜合防控提出如下幾個觀點：優(yōu)選兩苗一控制源頭；生物安全一封閉隔離；疫苗免疫提高抗體；藥物保健一增強體質。

蛋雞體系專家、揚州大學吳艷濤教授與大家共同探討了“禽流感和傳染性支氣管炎的防控”。吳教授認為禽流感和傳染性支氣管炎這兩種疾病在蛋雞養(yǎng)殖中是最重要的，尤其在前段時間北方地區(qū)、湖北地區(qū)產蛋雞產蛋快速下降為主的疾病比較流行，損失比較大。因此進行病原的分離、鑒定、掌握疫病的種類和發(fā)生規(guī)律；監(jiān)測抗體水平，及時調整免疫程序；在提高生物安全水平的基礎上，減少免疫次數(shù)是保證雞群健康養(yǎng)殖首先要做好的工作。

◆鏈接◆

德青源黃山種禽生態(tài)園選址黃山的原因：1．黃山種禽生態(tài)園位于安徽皖南地區(qū)，與浙江、江西兩省交界，是德青源公司整體規(guī)劃的全國七大基地中心，為其它基地和合作伙伴提供服務和支持；2．安徽黃山休寧縣在養(yǎng)殖方面是非常缺乏的，全縣沒有一個規(guī)模化的養(yǎng)殖場特別是公司養(yǎng)蛋雞、肉雞的，這也是選擇黃山的重要原因之一。

德青源黃山種禽生態(tài)園建設情況：生態(tài)園位于安徽省黃山市休寧縣，占地1080畝，總投資2．5億元，于2008年元月開工建設，2010年年底正式生產，預計2012年年底基建全部結束；整個園區(qū)分為養(yǎng)殖區(qū)、加工區(qū)和生活區(qū)等功能區(qū)；目前基地已經(jīng)完成80％基建工作，預計今年年底結束。

未來公司將在河北赤誠和安徽滁州分別建設父母代種雞場，每場飼養(yǎng)規(guī)模在50萬套，2014年公司父母代種雞存欄將達到150萬套。