８月份以來全國豬肉價格漲勢明顯

全國農副產品和農資價格行情系統監測，與前一日相比，8月23日，蔬菜、水果、食用油價格微幅波動；雞蛋、豬肉價格上漲；牛羊肉、水產品價格以漲為主；成品糧、奶類價格基本穩定。

監測的21種蔬菜中，10種價格上漲，3種價格下降，8種價格持平；普通鮮雞蛋價格上漲0．4％，白條雞價格下降0．1％；去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉、牛腱肉價格均上漲0．1％，牛腩肉價格持平；豬后臀尖肉、豬五花肉價格均上漲0．1％。

江西九江、河南新鄉、陜西銅川等地的信息采集員反映，近期當地市場豬肉消費量增加，價格明顯上漲。監測數據顯示，端午節過后，全國豬肉價格小幅下降，進入8月后漲勢再現，8月中旬開始漲速加快。與7月31日相比，8月23日，豬后臀尖肉、豬五花肉價格分別上漲1．8％、2．1％；分地區來看，約八成省區市豬肉價格上漲，湖北、上海、湖南漲幅居前，在5．1％—9．9％之間。目前，全國豬肉價格仍明顯低于2011年同期，8月23日價格同比下降約20．0％。

8月以來黑龍江活豬價持續小幅回升

據黑龍江省畜牧業監測預警系統對16個縣（市）監測點的畜產品及飼料集市價格監測數據顯示，生豬價格繼續小幅回升。目前，豬肉價格已經超過端午節期間價格。

據畜牧部門介紹，在零售市場，物價部門監測顯示：8月21日，豬精瘦肉為12.36元/斤、豬前槽為11.79元/斤，而8月14日，豬精瘦肉為12.21元/斤、豬前槽為11.71元/斤。

據黑龍江省畜牧部門監測，8月初以來活豬價格持續小幅回升，八月第三周大部分地區每市斤在7元以上，部分地區達到7.4元。當前出欄一頭肥豬可獲利百元左右。全省活豬平均價格7.1元/斤，與去年同期相比（簡稱同比，下同）下降24.1%。仔豬價格24.6元/斤，同比下降12.72%。豬肉價格10.9元/斤，同比下降24.03%。

中國生鮮豬肉行業投資市場調查觀點

豬肉行業牽涉領域眾多，從上游玉米、大豆種植到飼料生產，再從養殖、屠宰到下游食品加工，按目前生豬存欄量和價格測算，行業規模約6000億元左右，若加上上下游，產值達到2萬億元。另外，豬肉價格與消費者物價指數（CPI）息息相關。國內CPI構成中，豬肉價格權重較高，且豬肉價格上漲很容易帶動牛羊肉和禽肉、禽蛋上漲。近幾年國內肉類行業消費總量保持快速增長；同時肉類消費結構小幅調整，牛、羊、雞肉消費占比趨于上升，豬肉消費占總量比趨于下降，但鑒于其在肉食消費總量中的基數最大，占比達到64。55%，仍然保持6。10%的增長率，表明其仍然是中國居民肉食消費的首要選擇。2011年末，我國屠宰及肉類加工業企業達3277家，行業總資產達3672。7億元，同比增長26。64%。中研普華數據顯示：2011年，我國規模以上屠宰及肉類加工業企業實現主營業務收入達9303億元，同比增長32。97%；實現利潤總額達492。78億元，同比增長40。22%。中國行業研究網發布的《2012-2016年中國生鮮豬肉行業投資分析及深度研究咨詢報告》數據顯示：2012年1季度豬肉和活豬價格保持跌勢，3月份，豬肉和活豬價格分別為每公斤25。79元和15。83元，環比分別降6。4%和8。3%，同比分別漲11。7%和7。1%。仔豬價格為每公斤32。81元，環比漲4。7%，同比漲43。8%。同時生豬養殖收益迅速下滑，隨著活豬價格的持續下降以及玉米價格的不斷上漲，豬糧比價跌速加快，3月第4周降至6。47：1，養殖收益迅速下滑。目前出欄一頭100公斤的肥豬生產成本約1400元，盈利約180多元。

全球生鮮豬肉市場產銷現狀投資分析

一、全球生鮮豬肉產量增長情況

根據美國農業部統計數據分析，2011年全球豬肉產量為1。01億噸。近10年來全球豬肉生產保持穩定增長，從2001年的8，358萬噸，增長到2011年的10，113萬噸，年均增長率達1。92%。

二、全球生鮮豬肉消費增長情況

全球豬肉消費也保持穩定增長態勢，依據美國農業部統計數據分析，世界各國豬肉消費量從2001年的8，345。9萬噸，增長到2011年的10，084。9萬噸，年均增長率達1。91%。

中國生鮮豬肉市場產銷現狀投資分析

中國為豬肉生產第一大國，2011年我國豬肉產量占全球豬肉總產量的48。88%，美國及歐盟各國也是傳統的豬肉生產大國。中研普華數據顯示，2011年全年豬牛羊禽肉產量7803萬噸，比上年增長0。3%，其中豬肉產量5053萬噸，比上年下降0。4%。生豬存欄46767萬頭，比上年增長0。7%；生豬出欄66170萬頭，比上年下降0。8%。全年禽蛋產量2811萬噸，比上年增長1。8%；牛奶3656萬噸，增長2。2%。2012年一季度，豬牛羊禽肉產量2227萬噸，同比增長3。9%，其中豬肉產量1511萬噸，增長4。0%。生豬存欄45557萬頭，同比增長3。9%；生豬出欄19989萬頭，同比增長3。6%。