美國旱情危機全球糧價，在小麥、大豆、玉米等糧食的減產下，作為谷物糧食進口大國，國際糧價上漲對我國肉、禽、蛋、奶市場價格造成的潛在影響不容忽視，謹防我國生豬市場價格出現大幅波動。

國際糧價上漲

全球主要糧食生產國美國今年遭遇了半個世紀以來的罕見干旱，在玉米、小麥、大豆等農作物嚴重減產的預期下，國際大宗商品市場谷物價格6月以來一路飆升，全球糧食價格上漲趨勢日漸明朗。近年來我國農產品進口規模不斷擴大，尤其玉米、大豆等與牲畜、家禽飼料有關的谷物進口數量猛增。國際糧價上漲對我國肉、禽、蛋、奶市場價格造成的潛在影響不容忽視，謹防我國生豬市場價格出現大幅波動。

飼料漲價推高美國肉食品價格

美國農業部16日發布報告表示，全美有78%的玉米和77%的大豆作物受旱災影響，其中38%的玉米和30%的大豆作物處在“差”或“極差”的生態狀況中。美國農業部預計，今年玉米每英畝平均產量為123.4蒲式耳，較2011年下降11.2%，是1995年以來的最低平均產量;預計全年玉米總產量為108億蒲式耳，較2011年減產13%，是2006年以來的最低產量;在2013年收割季到來之前，玉米、大豆、小麥等谷物的總庫存量將同比減少1.8%，至近四年最低值。

糧食減產預測推高了國際大宗商品期貨價格，7月份，芝加哥基準即月玉米期貨價格漲幅高達28%，創下近5年來單月最大漲幅，6月、7月兩個月累計漲幅接近50%;玉米現貨價格目前已從6月份的每蒲式耳6美元飆升逾每蒲式耳8美元。

禽畜飼料主要是玉米、黃豆和干草，旱災使這些農作物受損減產，飼料價格上漲趨勢近期已經形成。美國農業專家預計，未來10個月內，美國養豬業的虧損將成為普遍現象，養牛業的經營困境也將進一步加劇，而禽類生產加工商同樣難以避免遭受沖擊。

美國生豬生產商協會表示，盡管大多數企業已使用期貨鎖定2013年春季前的飼養成本，但玉米、大豆等飼料價格持續上漲導致飼養成本提升，企業毛利潤減少，養殖戶會選擇時機突擊性宰殺生豬，這將導致美國豬肉市場供應出現異常波動，肉價會在短期內下跌后再大幅上漲，最終將會出現10%以上的兩位數上漲。

此外，因為干旱美國中西部干草價格瘋狂上漲。往年，春、夏、秋季是大部分農場放牧喂養牛群的最好時期，只有冬天才使用儲備的干草。而今年春夏，中西部牧場土地干裂牧草稀少，牛群不得不現在就開始吃儲備的干草。作為應急措施，美國農業部已允許牲畜養殖戶在約150萬公頃的保護區內收割干草和放牧。美國農業部經濟學家預計，今年冬季每頭牲畜的干草供給將處于近25年來的最低水平。干草儲備下降，迫使農場主減少養殖數量，打破銷售計劃提前宰殺牲畜，導致目前美國肉類價格較往年大幅波動。

在美國，玉米總產量的40%被加工提煉成乙醇，在玉米產量嚴重下滑飼料供應緊缺的當下，美國牛肉、豬肉、雞肉和奶制品生產商聯合要求美國環境保護署(EPA)放棄簽署乙醇生產強制令，以抑制糧食價格上漲。美國總統奧巴馬20日表示，政府將在近期對牲畜養殖者提供幫助，聯邦政府及州政府共出資1.7億美元集中購買生鮮牛肉、豬肉、雞肉以及淡水魚類并集中冷凍，以備后期市場緊缺時平衡物價滿足供應。政府收購將緩和目前肉食品價格下跌的情況，暫時穩定市場波動，但隨著2013年收割季前全球糧食價格的上漲，食品、飼料以及燃油三大領域圍繞谷物的爭奪將會加劇。

謹防我國豬肉價格大幅波動

近年來，我國在國際糧食市場的采購量逐年增加，已成為新興經濟體國家谷物進口大國。農業部市場與經濟信息司最新數據顯示，今年上半年中國谷物進口量達到734.3萬噸，同比猛增283.7%。其中，玉米進口240.5萬噸，較去年同期進口量3.6萬噸增加307.6%。有關統計資料顯示，中國國內豬肉價格的波動與全球玉米、大豆價格變化呈正相關，波動周期比國際玉米價格變化滯后一個季度，比大豆價格變化滯后兩個季度。

目前，我國豬飼料主要原料份額所占比例大致為：玉米60%、豆粕20%、麥麩15%、預混料(礦物質、維生素、氨基酸等)占5%。截至8月上旬，蛋白含量為46%的豆粕價格每噸約為4100元，蛋白含量為43%的豆粕價格每噸約為3900元，較6月相比每噸上漲了15%、17%;成品豬飼料價格從每公斤2.8元上漲至每公斤3元，上漲幅度約7%。

當前飼料價格上漲效應目前尚未傳遞到國內生豬收購市場，中國生豬預警網監測數據則顯示，目前全國自繁自養出欄豬均盈利水平約為每頭50元，不足2011年同期峰值每頭783元的16%，一定程度上擠壓了生豬養殖利潤。此外，國家發展改革委價格司7日表示，為穩定生豬市場價格，防止生豬生產大起大落，國家決定進一步加大生豬市場調控力度，啟動新一輪凍豬肉收儲工作。

商務部8月21日公布的數據顯示，我國食用農產品價格已連續五周上漲，36個大中城市雞蛋零售價格比前一周上漲1.3%;肉類批發價格普遍上漲，豬肉價格比前一周上漲0.6%，牛肉、羊肉和白條雞價格比前一周分別上漲0.5%、0.1%和0.1%;花生油、豆油價格比前一周分別上漲0.3%、0.2%。隨著我國民眾生活水平的提高，中國已經成為全球最大的肉類消費國之一，有關部門預計，今年中國豬肉消費量將達到5200萬噸，而作為養殖飼料的主要原料玉米和豆粕價格高企，將推高生豬飼養成本，為豬肉價格上漲埋下隱憂。