全球糧價的上漲，讓本來就處于虧損邊緣的養(yǎng)殖戶更加陷入水深火熱之中，多養(yǎng)一天多虧錢讓養(yǎng)殖戶無從適應(yīng)，養(yǎng)殖不如打工再次成了養(yǎng)殖戶口中的話題。養(yǎng)雞怎樣才能降低成本？

據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，就是改放養(yǎng)為籠養(yǎng)。“正常的雞飼養(yǎng)周期是5個月，但為了減少成本，市面上大多數(shù)的雞都是快速養(yǎng)了一兩個月就拿出來賣的，行情好的時候，我們也就是一只雞賺兩三元。”養(yǎng)雞戶張先生告訴記者。但是現(xiàn)在隨著飼料成本的上升，這種微利狀態(tài)也保不下去了，“養(yǎng)了一萬只雞，如果今天賣不完，明天就會虧。”張先生說。

王麗群告訴記者，自己身邊一些同行都在三三兩兩地關(guān)門，不養(yǎng)雞了。廣東養(yǎng)豬的鐘先生也告訴記者，現(xiàn)在毛豬肉收購價格（即整條活豬出售的單價）是8至9元一斤，去年這一價格是10.5元一斤。一頭豬就算用飼料來催大也要花上4個半月才能出售，用米糠米水養(yǎng)大的土豬則要花八九個月的養(yǎng)殖時間。“在糧食成本不斷上升的今天，賣一頭豬得虧本400元。不少養(yǎng)豬戶都改行了，出去打工了。”鐘先生告訴記者。

記者調(diào)查：雞肉豬肉越賣越便宜國家統(tǒng)計局日前公布的統(tǒng)計顯示：8月份1日到10日的全國豬肉（后腿肉）價格則未變，雞肉價格都有-0.1%~-0.3%的降幅。

我國農(nóng)業(yè)部公布的8月15日全國批發(fā)市場豬肉平均價格為19.98元/公斤，比前天下降0.7%。但是糧食價格在上升，如國家統(tǒng)計局公布8月1日至10日的大米價格環(huán)比上漲0.4%。

記者昨天在廣州各大菜市場上看到，普通的麻雞一般賣7元一斤，一只可賣到15-30元，但上個月會賣到8元一斤。最貴的海南文昌雞和湖南桃源土雞就賣到18元一斤，平均每只40元左右，售價都比前幾個月的要低。

而在華潤萬佳帶肉叉骨僅賣到9.98元一斤。一直是質(zhì)高價高的安康土豬花肉價格也只有13.8元一斤，而上個月，這一價格還是15.8元一斤。藍(lán)塘客家土豬、一號土豬和安康土豬等幾個土豬肉近期也在爭相大打價格戰(zhàn)，八折戰(zhàn)、買肉送米戰(zhàn)時時上演。

另一組數(shù)據(jù)也在說明問題：2012年7月份，全國居民消費價格總水平同比上漲1.8%，創(chuàng)30個月新低。但同期出廠價（PPI）較上年（同比）降2.9%，創(chuàng)33個月新低。CPI與PPI的剪刀差擴大擠壓了上游供給鏈的盈利空間。

法國巴黎銀行中國經(jīng)濟學(xué)家彭程對記者表示：“豬肉價格自去年下半年以來就一直在下降。但是豬飼料有關(guān)的糧食價格受美國大旱、國內(nèi)蟲害和強降雨的影響卻一直在上升，擠壓農(nóng)戶的現(xiàn)象又出現(xiàn)了。”

養(yǎng)雞養(yǎng)豬農(nóng)戶的減少，可能在未來影響到雞肉豬肉的供應(yīng)量和供應(yīng)價格。而食品價格是我國CPI的權(quán)重比中最大的一塊。不少經(jīng)濟學(xué)家也都預(yù)測到我國CPI會在年底重新站上3%以上的位置。“而PPI同比漲幅則會在今年年底時‘轉(zhuǎn)正’。”美國及美林銀行中國經(jīng)濟學(xué)家陸挺稱。

法興銀行中國經(jīng)濟學(xué)家姚偉則稱：食品價格的上漲將在今年余下的時間內(nèi)主導(dǎo)CPI的走勢。

如何應(yīng)對？市場的調(diào)節(jié)作用最大。因為預(yù)測到年底的豬肉雞肉供應(yīng)可能會減少，價格會上升，一些養(yǎng)殖戶迎難而上，“我打算多養(yǎng)一些土豬，來年的時候就可以上市銷售了，一些老客戶聽到這一消息，都趕來向我預(yù)訂八九個月后的土豬肉呢。”王麗群如是說。

美國旱災(zāi)、俄羅斯小麥減產(chǎn)、中國東北蟲災(zāi)全球的自然災(zāi)害，無論期貨是炒作還是市場的供不應(yīng)求，未來食品價格上漲的趨勢不會改變。無論是養(yǎng)雞還養(yǎng)豬，中國規(guī)模化養(yǎng)殖的步伐也不會停止，也只有規(guī)模化養(yǎng)殖的發(fā)展才不會出現(xiàn)現(xiàn)在這種“糧漲肉跌”的局面。