德國(guó)豬肉價(jià)格再創(chuàng)新高

生豬屠宰量低于平均水平。即使到本周也不會(huì)有更多的生豬供應(yīng)。當(dāng)前，市場(chǎng)對(duì)生豬需求量非常大。這種供不應(yīng)求的情況使豬肉價(jià)格再次大幅上漲。

面對(duì)這種情況，一部分生豬屠宰廠宣布，由于生豬價(jià)格異常高，所以會(huì)減少生豬屠宰量，而同時(shí)，另一部分生豬屠宰廠則稱，會(huì)采取這項(xiàng)措施的原因是可屠宰生豬量的減少。因此，上周結(jié)束后，豬肉價(jià)格再創(chuàng)引入歐元以來的新高，并且該價(jià)格明顯高于2008年的最高水平。到目前為止，可以與這個(gè)價(jià)格相提并論的也就只有90年代和2001年的價(jià)格水平。當(dāng)時(shí)由于出現(xiàn)了嚴(yán)重的口蹄疫疫情，豬肉價(jià)格漲至2.15歐元每公斤。而當(dāng)前這種情況的出現(xiàn)，則是持續(xù)地供不應(yīng)求所導(dǎo)致的。

批發(fā)價(jià)格公布后，新的豬肉零售價(jià)已經(jīng)在出售價(jià)格表中進(jìn)行了相應(yīng)地調(diào)整。面對(duì)如此高的豬肉價(jià)格，市場(chǎng)和消費(fèi)者會(huì)如何反應(yīng)，還有待觀察。很多人對(duì)這種高價(jià)狀態(tài)是否會(huì)一直持續(xù)、當(dāng)前市場(chǎng)是否“過熱”仍持有懷疑態(tài)度。目前，在整個(gè)歐洲范圍內(nèi)的市場(chǎng)上都出現(xiàn)了豬肉十分短缺的情況。

加拿大近期豬肉供需概況

加拿大統(tǒng)計(jì)局（Statistics Canada）公布的數(shù)據(jù)顯示，7月1日加拿大豬群數(shù)量較上年增長(zhǎng)了1.5%，而正在繁殖中的豬群數(shù)量較上年增長(zhǎng)了1%;盡管豬群數(shù)量較多，但根據(jù)密蘇里大學(xué)Ron Plain及Scott Brown的調(diào)查報(bào)告，加拿大養(yǎng)豬專業(yè)戶認(rèn)為，2012年第三季度幼豬將比上年同期減少1.4%，第四季度幼豬繁殖量同比將下降1.3%。

2012年第二季度每窩小豬產(chǎn)量同比上漲了1.5%。因此，加拿大第二季度豬的數(shù)量將與上年同期持平。數(shù)據(jù)顯示6月份加拿大國(guó)內(nèi)豬肉需求同比下降了6%，幸運(yùn)的是，豬肉出口需求上漲了5%，使得豬肉總需求只比上年同期下降了 1.7%。在過去的12個(gè)月里，加拿大國(guó)內(nèi)肉制品需求下降了1%。

最新一期的冷藏?cái)?shù)據(jù)報(bào)告顯示，7月底豬肉冷藏量較6月下降了8%，但較上年同期增長(zhǎng)了20%。玉米及大豆價(jià)格持續(xù)打破記錄。基于當(dāng)前價(jià)格特點(diǎn)，今年及2014年養(yǎng)殖戶豬肉的保本平均價(jià)格為每英擔(dān)（1英擔(dān)=50.8公斤）90美元，而2013年豬宰殺后的保本價(jià)格為每英擔(dān)102美元。

上周四下午豬肉價(jià)值為每英擔(dān)87.05美元，較上周下滑了3.78美元，且較上年同期減少了15.06美元。腰部肉、臀部肉及腹部肉價(jià)格本周均有所下降。據(jù)悉每年的這個(gè)時(shí)候，腹部豬肉價(jià)格達(dá)到每英擔(dān)為11.37美元。

俄羅斯特維爾地區(qū)發(fā)生更多非洲豬瘟疫情

日前俄羅斯特維爾地區(qū)發(fā)現(xiàn)有豬只死亡在一片樹林中，其后證實(shí)這些豬死于非洲豬瘟。當(dāng)局已采取措施防止疫情繼續(xù)傳播。

而在俄羅斯的其他地區(qū)，Krasnoyarsk地區(qū)獸醫(yī)部門的代表討論了目前該地區(qū)面臨的非洲豬瘟的威脅。代表們認(rèn)為該地區(qū)的農(nóng)場(chǎng)及養(yǎng)殖戶還沒有完全做好準(zhǔn)備來防范這種病毒。

代表們同時(shí)認(rèn)為，該地區(qū)尚有收集并隨意丟棄食物殘?jiān)那闆r，這對(duì)于疫情的傳播起到了促進(jìn)作用。