改革開放以來，畜牧業已經成為我國農業領域增長最快的產業之一，而牛養殖業又是畜牧業中增長最快的產業之一。我國的肉牛業僅用了不到30年的時間，就從一個主要為種植業提供畜力的不發達的家庭副業，發展成一個規模龐大的商品性肉牛業。我國肉牛業所取得的巨大成就，令一些國外學者刮目相看。但是，近幾年，我國肉牛業正經歷著由增長速度放慢到負增長的尷尬局面。山東、河南、安徽、河北四省是我國傳統的中原肉牛帶，2000年，在這個區域，牛的存欄量達到3000萬頭，產出的牛肉占全國的40%。然而，近年來，這個區域的肉牛存欄數量卻在急劇下降。由于成本大、周期長、風險高、效益差，牧業大省近年來越來越多的養牛戶不得不選擇放棄，大量宰殺母牛導致市場上牛源緊張，犢牛價格上漲，養殖成本不斷攀升。由于行業整體不景氣，下游企業紛紛降低收購價格，更導致飼養戶補欄積極性降至谷底，整個產業形成惡性循環，中國很可能成為牛肉凈進口國。中國行業研究網發布的《2012-2016年中國肉牛養殖行業投資分析及深度研究咨詢報告》：對中國牛肉需求量進行了中長期預測分析，結果表明：2020年中國國內人均消費量與需求總量將分別達到9。42公斤和1401萬噸，2030年人均需求量和總需求量將分別達到10。43公斤和1646萬噸，按2008年中國國內牛肉產量為613。2萬噸計算，如果進口依存度為5%，則2020年和2030年中國市場上牛肉缺口將分別為717。8萬噸和950。5萬噸。
　　
　　中研普華行業研究機構表示，近年來，我國肉牛業的發展得到重視，中央財政投入逐年增加。包括肉牛標準化規模養殖場（小區）建設投資項目、肉牛良種補貼、秸稈養牛投資項目等。同時，各地區也陸續加大政策扶持力度推進當地肉牛產業戰略轉型，如四川省年投入3000多萬元開展優質肉牛良種繁育體系和基地建設；在一系列扶持政策的引導下，我國肉牛業的發展取得了明顯成效，生產體系逐步完善，科技支撐能力逐漸加強，龍頭企業帶動作用日益凸顯，牛肉年產量長期位于世界前列。而隨著經濟發展和國民生活水平的不斷提高，我國消費者對于牛肉的品質要求顯著提升，優質高檔牛肉產品在我國消費市場呈現出供不應求的局面。2010年我國冷凍牛肉的進口量達2。37萬噸，比上一年增長67。4%，揭示了我國牛肉市場需求的龐大潛力。因此，“十二五”時期，我國肉牛業發展空間無限廣闊，是擴量提質的關鍵轉型期。另一方面，當前我國肉牛業也存在著諸多問題，如肉牛存欄數持續下滑、農民養牛經濟效益低下、良種繁育體系建設滯后、小規模低水平的散養方式比重較大、牛肉產品質量安全監管力度薄弱、非法走私現象嚴重；同時，規模養殖用地難、融資難等問題也對肉牛業的發展形成嚴重束縛，這些不利因素也成為了擺在中國肉牛業面前的嚴峻挑戰，是“十二五”時期亟須解決的課題。
　　
　　2009-2012中國肉牛養殖生產現狀投資分析
　　
　　盡管上世紀90年代我國肉牛產業發展較快，但是近年來我國飼料價格不斷攀升，特別是玉米、豆粕的價格漲幅較大，導致牛的飼養成本上升，農戶養牛的收益下降，養牛積極性受到較大打擊；此外農戶傳統養牛主要役用兼肉用，隨著農業機械化程度的提高，役用牛養殖迅速減少。2000年到2010年世界活牛存欄量上升了8。67%，而同期我國活牛存欄量從12，353。2萬頭下降到10，626。4萬頭，下降比例為13。98%。全國各地均不同程度的出現了“牛荒”。
　　
　　①牛肉的總體供給情況
　　
　　2000年至2010年我國牛肉年產量增長了140余萬噸，占肉類總產量的比重也上升到8。24%，但是牛肉產量的增長并不是來源于活牛飼養數量的增長，而是來自于屠宰出欄速度的提高。2000年到2010年我國活牛的出欄量由3，806萬頭上升到4，700萬頭，出欄速度遠高于同期存欄增長速度；同期出欄率由29。98%上升到43。82%，嚴重超出25%的世界平均安全出欄水平。出欄速度的不合理提高，雖然短期內可以增加牛肉供給，但是長期而言則加速了我國活牛存欄量的下降，損害了牛肉產業發展的根基——牛源，從而限制了我國未來牛肉生產行業的可持續發展。最近幾年我國牛肉產量一直徘徊在600萬噸—650萬噸之間，活牛養殖情況的惡化導致了牛肉產量增長明顯乏力，牛肉后續供給潛力不足。
　　
　　②中檔牛肉的市場供給狀況
　　
　　中檔牛肉或優質牛肉的供給主要來源于生產工藝先進、衛生條件好、具有完整屠宰設備的正規肉牛屠宰加工企業。根據中研普華數據，2008年國內牛肉加工行業的總產值達到1，700億元，而正規肉牛屠宰加工企業的總產值約為400億元，保守判斷正規屠宰企業的牛肉產量占牛肉總產量的20%左右。正規的肉牛屠宰企業通常沒有自己的養殖場或養殖場規模較小無法滿足屠宰需求，其活牛主要來源于外購。因此，生產優質牛肉的大型屠宰企業同樣面臨“牛荒”問題，產能利用率嚴重不足，根據中國畜牧業協會《2008-2009年我國肉牛業年度研究報告》，2008年接受調研的大型屠宰企業屠宰設備的產能利用率在20%左右。在此背景下，優質牛肉生產企業難以滿足日益增長的中檔牛肉市場需求，超市等現代銷售渠道的優質牛肉斷貨現象經常發生，市場上中檔優質牛肉的供給偏緊甚至不足。
　　
　　③高檔牛肉的市場供給狀況
　　
　　全國牛肉供給增長乏力的同時，高檔牛肉的市場供應更為緊張。除國產高檔牛肉外，我國高端牛肉市場上還有國外進口高檔牛肉以及部分走私牛肉。長期以來，我國對牛肉的進口貿易有著嚴格的控制，實施牛肉進口許可證制度，行業內只有少數企業獲準進口牛肉及牛肉制品。從疫情控制的角度，我國始終嚴格禁止從疫區國家進口活牛或牛肉，特別是國外相關國家一旦有口蹄疫、瘋牛病等傳染性疾病案例出現，國家質量監督檢驗檢疫總局、農業部等部門立即發布禁止從此類國家進口牛肉等相關產品的公告，如2010年4月發布的《關于防止日本口蹄疫傳入我國的公告》。盡管2010年我國有條件地恢復對部分國家的牛肉進口，但也設定了嚴格的檢驗條件和進口條件。國家嚴格的牛肉進口控制政策導致了我國一直以來牛肉進口量很小（不足2萬噸），獲準入境的進口牛肉主要集中在澳大利亞、新西蘭等少數幾個國家，進口牛肉對我國高檔牛肉市場供給影響有限。
　　
　　研究報告顯示，目前，國內高檔牛肉的生產正處于起步階段，高檔肉牛的存欄量和出欄量較少，只有大連雪龍、大地肉牛、恒陽牛業、吉林黑牛等少數企業具備生產高檔牛肉的能力。國產高檔牛肉的產量還遠不能滿足市場需求量，各主要企業所占市場份額都較小。特別是近年來由于國外主要牛肉生產國家不斷爆發瘋牛病、口蹄疫等疫情，我國對從這些國家的牛肉進口時有限制，并且不斷加大打擊走私牛肉的力度，走私牛肉逐漸減少，導致高檔牛肉產品更為緊俏。
　　
　　2012-2016年產能趨勢預測
　　
　　1、2012年我國牛肉產量預測
　　
　　牛羊肉是我國除豬肉外的主要消費肉類產品，目前，我國牛羊肉需求快速增長趨勢。在我國實施生態保護和禁牧還草政策以后，供需矛盾日益突出。據有關部門分析，2010年我國養殖業變動劇烈，其中肉牛養殖開始進入緩慢恢復進程；與2009年相比，2010年我國牛肉產量530萬噸，同比下降9%。2010年我國肉羊存欄基本恢復，羊肉產量410萬噸，同比上升5%。目前我國人均牛肉消費量為4。7公斤左右，這和世界人均消費量約10公斤的水平相比，還存在約1倍的差距。這是國內牛肉消費總量將快速增長的主要原因。2011年我國牛肉產量648萬噸，中研普華行業研究機構預計2012年末我國牛肉產量將接近700萬噸。
　　
　　2、2012年全球牛肉產量預測
　　
　　2012年世界牛肉總產量趨勢預測將保持相對不變，大約會生產5680萬噸（胴體重）的牛肉。根據美國農業部的消息，在世界畜牧業和禽業的市場交易中，印度、巴西、阿根廷和澳大利亞的產量增量將會抵消美國牛肉生產的減少量。
　　
　　由于牧草場環境的改善和草料供應的增加，澳大利亞生產商已開始利用季節的優勢來重建牧場。盡管2012年牛只胴體重可能會輕微下降，但由于高產量，澳洲牛肉產量趨勢預測將會同比增長2%，達220萬噸胴體重。
　　
　　由于育成牛供應緊張以及小牛數量持續走低導致美國牛肉產量趨勢預測將會同比下降5%，達1150萬噸。但美國牛肉減少的產量將會由印度（增加7%，至330萬噸），巴西（增加2%，至920萬噸）和阿根廷（增加4%，至250萬噸）等國家的增量來彌補。
　　
　　在全球強烈需求的帶動下，尤其東南亞、中東和北美的需求，牛肉生產總量在2012年趨勢預測會增加5%，達820萬噸（胴體重）。根據美國農業部的統計，由于印度牛肉在價格上更具優勢，印度（出口128萬噸）將會占據2012年全球出口增量的一半左右。
　　
　　盡管有著相對強勁的澳元匯率和強烈的國內需求，但澳洲牛肉產量的增加使其牛肉出口趨勢預測在2012年也會適度增加，將出口大約138萬噸（胴體重）的牛肉。巴西牛肉出口在2012年將會達137。5萬噸，而美國將出口125萬噸（胴體重）的牛肉。
　　
　　2012年，俄羅斯將再次成為世界牛肉進口第一大國，趨勢預測將進口106萬噸（胴體重）的牛肉，居于次位的是美國，進口94。8萬噸，日本是第三進口國，將進口72。5萬噸的牛肉。


關鍵詞：兔飼料,羊飼料,牛飼料,羊添加劑,兔添加劑,牛添加劑,牛預混料,羊預混料,兔預混料.免費指導養牛技術,養兔技術,養羊技術,肉牛養殖,肉兔養殖,肉羊養殖,獺兔養殖技術,肉兔養殖技術,長毛兔養殖技術

http://www.gxyz168.com/