從2009年的谷底到2011年的高峰，四川省生豬價格今年上半年又開始持續(xù)下挫。雖然當前行情已經開始小幅回暖，但仍有不少生豬養(yǎng)殖戶大呼養(yǎng)豬難。“在大環(huán)境不利的情況下，除了熬、拖、等，我們也沒有更多更好的辦法。”資陽市雁江區(qū)保和鎮(zhèn)火神溝村的生豬養(yǎng)殖戶蔣旗無奈地說。

然而，筆者通過采訪發(fā)現(xiàn)，通過發(fā)揮自身才智，合理調配周邊資源，該省也有部分養(yǎng)殖戶在市場風浪中“履險如夷”。

風險金護航熊市心不慌

“當前豬價回升，已經達到了我們的盈虧平衡點。在之前3月~6月的低行情中，我們啟動了補貼機制，給養(yǎng)殖戶補貼了24萬元，總計68萬元的風險金還有40多萬元。”資陽市雁江區(qū)迎接鎮(zhèn)東庵生豬專業(yè)合作社理事長李云貞表示，面對上半年的低迷行情，合作社探索建立的風險基金又一次發(fā)揮了作用。

東庵生豬專業(yè)合作社的風險基金是在2008年建立的，母豬出售提取5元，每頭仔豬提取5元。行情好時，每頭肥豬達到100元利潤，按利潤提取10%。風險金的60%作為二次返利，40%作為虧損補貼。2009年五六月，豬價跌至每公斤9元，合作社及時向虧損的養(yǎng)殖戶們伸出援手。

“四六開”養(yǎng)殖零風險模式

與東庵生豬專業(yè)合作社的自籌資金不同，遂寧縣當前正在推廣“四六開”零風險養(yǎng)殖模式：即由龍頭企業(yè)統(tǒng)一提供仔豬、疫苗、獸藥、飼料，出欄后所得利潤由公司與農戶四六分成。這種模式給養(yǎng)殖戶帶來保障，即使虧本，今年也能領到最低每頭108元的補貼款。

7月初，遂寧市仁里鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖戶佘志軍賣了350頭豬。“按照當時低迷的市場行情，減去養(yǎng)殖成本，照理說還要虧一點，但我卻賺了近4萬元。”養(yǎng)殖戶佘志軍說，讓他不虧反賺的原因就在“四六開”模式，佘志軍賣出的那批豬獲得了近4萬元的補助款，也就相當于賺了4萬元。

不走尋常路跳出“豬周期”

西充縣槐樹鄉(xiāng)的養(yǎng)豬場老板趙偉雄歷經多年實踐，開創(chuàng)了牛奶喂豬的新方法，其豬肉吃后口里留有牛奶香味。當年投放市場的“牛奶豬”批發(fā)價即在每公斤120元左右，每頭萬元以上仍有八方客商爭相上門，豬場產品供不應求。

2010年5月中旬，趙偉雄的百科食品有限公司成為2010年上海世博會特供商之一，“牛奶豬”成功進入世博會。當時他表示：“4年后的‘牛奶豬’都被預訂完了。”2011年，牛奶豬的價格更是漲到了每公斤160元以上，來自浙江、廣東的老板爭相上門表達投資愿望。如今，“百科牛奶豬”已是西充縣的29個有機商標之一。回顧“牛奶豬”成功以來這幾年，趙偉雄的養(yǎng)豬事業(yè)可以說已經脫離了傳統(tǒng)的“豬周期”影響。

然而，“牛奶豬”的面世其實并非一帆風順。據(jù)了解，為了試驗牛奶豬，趙偉雄前后投入400余萬元，“說不清楚喝了多少牛奶，用上千頭豬試驗”，才終于找到合適的種豬，其中公豬1頭8000元~14000元，母豬一般在每頭2000元左右。種豬是美國、越南等國家用5種不同的豬交配出來，簡稱PIC雜交豬。

四川省社科院副院長郭曉鳴認為，農民自籌風險金會加強農業(yè)合作社和農民之間的關系，促進農民關注合作社的發(fā)展，農民自發(fā)探索的內需型創(chuàng)新和政府外部扶持相輔相成，“但農民在民主管理、組織發(fā)展上還缺乏經驗，也需要政府去扶持，而企業(yè)主要是基于穩(wěn)定原材料市場的目的設立風險金，在利潤下滑時可能會出現(xiàn)侵犯農戶利益的情況。”

四川省畜牧食品局生產科教處處長富剛認為，隨著消費者口味的提高，對于肉類食品多樣性的需求會逐漸提升，趙偉雄養(yǎng)殖“牛奶豬”，算是一次很好的嘗試。但是他的事例有其特殊性，比如投資過高、市場渠道還需建立等等，如果是一般養(yǎng)殖戶要參與進來，建議其“借雞下蛋”，與相關的大企業(yè)合作，開展這種新型養(yǎng)豬事業(yè)。