重慶江津本月底，一種新型的豬肉直銷超市將在江津出現，屆時，每公斤豬肉價格可能會降低1元左右，詳情原因見下文。

昨日上午，養殖大戶王鈴正在江津東部新城的瑯山菜市附近尋找店鋪，為即將開業的江津區養殖協會放心肉直銷店做準備。本月底，一種新型的豬肉直銷超市將在江津出現，屆時，每公斤豬肉價格可能會降低1元左右，這是因為江津區150余戶規模養殖戶成立了養殖協會，對豬肉實行掛牌直銷，讓消費者受益。

養豬風險：肉價波動疫情難防

江津區蓄牧獸醫局副局長劉文勝介紹，江津是養殖大區，每年出欄生豬100萬頭以上，但受市場波動等各方面因素的影響，生豬養殖利潤偏低，有時還要虧本。

劉文勝表示，養殖場最擔心的就是疾病防疫，一旦出點問題，疾病處理不及時，帶來的就是滅頂之災。“一頭母豬要打七八種疫苗，受孕后才能夠杜絕死胎，提高產子率。但是現在70%的養殖戶都沒有這樣做?！鄙i養殖大戶、重慶乾象畜禽養殖有限公司總經理王鈴介紹，很多養殖戶并沒有意識到問題所在，疾病防疫工作做得并不是很好，一旦產生大的疫情，后果不堪設想。

分配不公：“刀兒匠”賺走大頭

2008年，江津區養殖大戶聶永江養的豬感染了疾病，整個豬場全軍覆沒，30多頭母豬、1000多頭成欄生豬全部被捕殺銷毀。說到當年的遭遇，聶永江依然隱隱作痛。

“喂一頭豬一般需要半年時間，養殖戶的利潤只有100元左右，而"刀兒匠"壟斷市場，從養豬戶手中收購生豬的時候壓低價格，再抬高豬肉零售價格，屠宰銷售僅用半天時間，一頭豬就賺走了300元?！蓖踱徃嬖V記者，養殖戶辛辛苦苦養一頭豬后，大部分利潤都被“刀兒匠”賺走了，盡管市場上大家都覺得豬肉很貴，但是養豬戶的回報并不高。

探索

抱團帶來三大優勢養豬戶有底氣讓利

為扭轉被動局面，日前，在江津區畜牧獸醫局的牽頭下，150多戶養殖大戶組織成立了江津區養殖協會，王鈴成為首任會長。

抱團采購 將成本降到最低

抱團之一就是統一采購飼料和疫苗。

王鈴算了一筆賬：在飼料采購方面，150戶規模養殖戶每年消耗2000噸左右。經過協會統一采購，每噸飼料至少降價300元;藥品、疫苗也集體購進，算下來，僅原料采購，每頭生豬可節約養殖成本50元以上。

抱團培訓 提高抗風險能力

“抱團”采購原料僅僅是一方面，更重要的是，在于提高養殖戶抗風險能力。王鈴介紹，對于各種病情，協會的觀念是預防為主，防重于治。協會的秘書長和其他幾名工作人員都是專門聘請的獸醫專家，專家們將定期到會員的養殖場巡查，在提供養殖技術的同時，還將敦促會員做好疾病防疫。

與此同時，協會還決定每季度至少舉行1次技術培訓，定期組織技術骨干到各個養殖場開展技術支持。

抱團銷售 與“刀兒匠”爭利

為改變受制于“刀兒匠”的狀況，該協會正在租賃鋪面。如果順利的話，本月底，第一家江津區養殖協會放心肉直銷店將和消費者見面。”王鈴介紹，這種“掛牌直銷”的模式，是協會養殖戶提供的生豬屠宰后，不再經過“刀兒匠”，直接面對消費者，減少了中間環節。這樣算下來，每頭豬除去50元左右的人工成本，可讓養殖戶獲利50元左右;同時因為“團購”飼料而降低的成本，養豬戶通過協會銷售，還讓利200元給消費者，使肉價每公斤降低1元左右。

扶持

政府補貼

助推雙贏模式

說到放心肉直銷店，劉文勝說，這有兩大優點：對養殖戶而言，減少養殖成本，提高抵御風險;對消費者而言，可以吃上放心肉。

與此同時，江津區政府出臺了相關獎勵辦法，對存欄生豬50頭以上或者年出欄100頭以上的養殖戶，且建場規范，沒有違反法律法規行為的，經過公示，在新建豬舍、能繁母豬、出欄肥豬等方面給予資金補貼，還提供相應的貼息貸款。補貼最多的養殖戶達到30多萬元。