今日記者從太原市商務局獲悉，為保障中秋、國慶節日市場供應和價格穩定，經太原市政府同意，市級儲備豬肉今日開始投放省城市場。投放市場的儲備肉，由太原市食品集團組織實施，以凍豬肉為主。為方便市民購買，銷售地點除西羊市街田和超市外，市內上百家田和放心肉專賣店均有銷售。

今日上午，記者來到田和超市，在一層肉類產品銷售柜臺前，不少顧客在有序排隊，幾位銷售人員忙得不亦樂乎。柜臺上方價格標牌顯示，特級鮮豬肉的零售價每斤11.8元，一級鮮豬肉的零售價每斤12.8元;在儲備肉銷售柜臺前，特價牌上寫著“驚爆!前后腿豬肉、中腰豬肉，全部為每斤9元”字樣。超市工作人員介紹，儲備豬肉已經開始銷售，且售價低于市場豬肉零售價。為了服務好市民，太原市食品集團會對集團所屬儲備肉銷售點進行檢查，供應點應嚴格執行標牌上的價格。“儲備肉的作用，除應急、救災所需，還有一個作用就是平抑物價，調控節日市場，維護市場穩定。今年1月，為保元旦、春節市場供應，太原曾投放1500噸儲備豬肉、300噸儲備牛羊肉。這次儲備肉投放具體數量不便透露，但低于今年1月的投放數量。”太原市商務局相關負責人介紹，儲備肉投放量增加與減少，有關部門要考慮市場上豬肉總體供應量多少、價格等因素。目前，豬肉售價整體呈下降趨勢，從行業、市場整體角度考慮，這次沒有加大儲備肉投放數量。

為保證市民過好兩節，每日投放多少，太原市食品集團會綜合考慮。此次儲備肉投放，計劃持續到長假結束。為保證肉品質量，儲備肉在冷庫里不會超過3個月，政府部門在與儲備企業簽署合同中明確規定，豬肉加工過程中，要胴體不著地、內臟不著地、頭尾不著地。豬肉加工完畢后，立即被送往屠宰車間內的冷庫，上市前還要進行檢驗檢疫，然后由專用冷藏車運至各供應點。

根據安排，儲備牛、羊肉長假期間也會投放，售價可能會比目前市場價低一成多。“除了投放市級儲備肉、開展專項檢查，近期，商務部門還會加強生活必需品市場監測，長假期間，太原12家重點商貿企業，每日都要向商務部門上報銷售情況。”太原市商務局相關負責人介紹，為保證市民過好兩節，商務部門會加強節日市場監測分析和預測預警，做出節日市場運行分析報告，通過媒體及時發布。