一　現階段家禽業生產的主要特點

1　飼養方式明顯改進

家禽飼養由最初的地面散養、柵(網)上飼養到籠養，由零散養殖向規模化、小區化養殖，再到生態健康養殖，飼養方式不斷進步；從三層籠具到四層籠具，從平面育雛到立體籠育，雞舍利用率明顯提高；從雞舍環境調控、日糧平衡、自動飲水、程序免疫及機械喂料、撿蛋、清糞等先進技術及設備的推廣應用看，規模養禽正在提檔升級。

2　生產規模擴大及勞動生產率提高

實施規模化養殖、標準化生產、集約化經營，使得養禽業勞動生產率明顯提升。伴隨勞動力成本的上漲，散養戶和小規模養殖戶快速退出，較大規模養殖戶有所增加。例如江蘇東臺市2009年飼養蛋雞2000只以下的農戶比1999年減少940戶，飼養蛋雞5000～10000只、10000只以上的農戶同比分別增加了174戶、98戶。在喂料、集蛋均實現機械化的條件下，人均飼養蛋雞2萬只以上、肉雞10萬只以上的農戶是1999年的4～5倍。

3　禽蛋產品質量安全水平待提升

2005年禽流感事件，2006年蘇丹紅“紅心鴨蛋”事件，2008年三聚氰胺事件，給業界造成了較大負面影響。“民以食為天，食以安為先”，頻頻發生的農產品質量安全事件，引發社會的廣泛關注。綠色環保健康安全的畜禽產品日益受到市場和消費者的青睞，作為大眾日常生活消費品的禽蛋產品更要把好質量關，不斷提升質量安全水平。

4　生態環境制約更加顯現

一家一戶的庭院式養殖和聯戶養殖方式，已經不適應形勢要求。由于生產生活不相對分離，糞污治理滯后，河流受到污染，空氣質量差，給農村生活環境帶來不良影響。按照建設資源節約型和環境友好型新農村的要求，迫切需要轉變家禽發展方式。

二　家禽業發展方式創新的內涵

1　發展理念的創新

在發展模式定位上，一是采用先進的設施設備和高產良種，進行規模化、標準化、集約化養殖，配套做好廢棄物的處理利用，注重環境保護，實現良性循環，作為我國養禽業今后的基本取向；二是采用農牧、林牧、漁牧結合形式，實現家禽養殖與生態環保的有機結合，達到資源循環增值和利用最大化。在產品質量控制上，采用科學規范的技術規程，完善養殖檔案，強化溯源管理，推行質量認證，加大對生產全過程投入品的管理，嚴格控制藥物殘留，保證禽蛋產品的質量安全。在經營機制轉換上，由單純一產向一二三產業均衡發展轉變，即由產加銷脫節向產業化經營、品牌化經營轉變。

2　區域布局的創新

隨著區域產業結構調整和農村勞動力轉移速度的加快，養禽業必然由發達地區向次發達地區、貧困地區梯度轉移，要因勢利導，整合配置土地、資金、勞動力、技術等生產要素，致力發揮后發優勢，提高家禽產業競爭力。傳統生產區域要著力推進養禽場標準化改造和良種化、生態健康場創建，存欄1500萬只以上蛋禽、出欄3000萬只以上肉禽的重點縣(市)要率先展開禽業“轉型升級”的攻堅戰，提升發展層次和水平；新興生產區域要統籌規劃，科學布局，加快標準化養禽場發展，適度擴大規模，拓展新空間。

3　養殖方式的創新

(1)布局小區化

優先選擇生態環境良好、遠離居民生活區和水源的地點建設養殖小區，實現由人禽混雜居住的農家庭院式向布局合理、區化功能明顯的小區式轉變，小區一般包括生活區、管理區、生產區和糞污處理、病禽管理區，清潔道、污道要嚴格分開，互不交叉，滿足防疫要求。

(2)品種優良化

推廣飼養京紅1號、新羅曼、海蘭等優良蛋雞品種和AA肉雞、艾維茵肉雞、櫻桃谷鴨等優良肉禽品種，以及區域適應能力較強的特色品種和鄉土品種，提高飼料轉化率、生產性能和經濟效益。

(3)設施標準化

根據不同禽種的特點對禽舍進行標準化設計改造，選擇性配備機械喂料、集蛋、清污、除塵、溫度、濕度及光照調節等設施設備，集成采用養殖內環境控制技術，實行工廠化設施化舒適化養殖，為家禽生產性能的充分發揮提供適宜的生活環境。

(4)防疫制度化

更新改造獸醫室、消毒室、消毒池等防疫消毒設施，制定并規范執行防疫制度，嚴把人員、車輛、物料的進出消毒關，制定合理的免疫程序，實施以免疫為主體的疫病綜合防控措施，對病死禽進行無害化處理。

(5)糞污無害化

因地制宜采用糞便脫水、沼氣厭氧處理、靜態通氣堆肥、沼氣發電等糞污處理技術及相關配套設施設備，實現糞污無害化處理；采用農牧結合飼養技術，配備禽糞儲存、輸送、加工設施設備，實現糞污資源化利用。

(6)產品品牌化

建立可溯源的禽產品質量安全體系。以合作社或公司加農戶形式，注冊禽蛋產品商標，叫響自主品牌，開展Is0、HAccP等質量管理體系認證，提高產品附加值，帶動周邊養殖戶按照統一的生產技術規程實現標準化生產。

三　推進家禽業發展方式轉變的關鍵措施

1　采取優惠扶持政策，引導發展方式轉變

因地制宜出臺高效設施農業、標準化規模養禽場改造、生態健康養殖場創建等獎補政策，以及規模化養殖場用地許可、環境評價等政策規定。采取以獎代補方式，組織項目實施，對達標驗收的場給予獎勵。同時將涉及到家禽養殖的籠具、喂料機、集蛋機、拌料機、糞便脫水機納入農機具補貼范圍。

2　加大技術集成配套，促進發展方式轉變

在雞舍環境控制上，采用縱向通風一濕簾降溫、機械清糞、機械喂料及密閉式飼養環境控制技術；在飼料配制與營養調控上，采用新型飼料添加劑(功能性寡糖、微生態制劑等)、植物油應用、富營養蛋生產等技術；在疾病綜合防控上，采用重大疫病(AI、ND)科學免疫與防控、隱性危害疾病(MD、IBD、MG、白痢、大腸桿菌)防控、生物安全措施及新型生物獸藥應用等技術；并選擇性采用規模化放養技術及糞污無害化處理技術。

3　完善產業經營體系，保障發展方式轉變

一是抓好種源基地。興辦大中型種禽場、孵化場，引進推廣生產性能好、適應力強、抗病力強的品種，鼓勵產學研聯合攻關，培育家禽新品種；二是抓好典型示范。以掛縣強農、科技入戶工程為抓手，大力培植家禽科技示范戶，帶動廣大農戶應用新品種、新技術、新產品、新模式，提高養禽生產水平；三是抓好質量安全。積極推行“公司+農戶”式的“駐場監管模式”，對較大規模的場每場派駐一名技術人員對飼養、防疫、藥品使用、食品安全等方面進行指導和監管，推進各項管理措施到位；四是抓好流通加工。依托大企業大集團，興辦加工流通龍頭企業，延伸產業鏈條，推進產銷一體化經營和產業體系提檔升級。