“肉牛的養殖，不僅富了我們農民，還改善了村里的環境，家家戶戶的玉米秸稈都找到了‘婆家’。”10月17日，崇信縣黃寨鄉白新莊村的農民張銀勞高興地對記者說。

當日下午，記者來到黃寨鄉恒盛養殖小區，22棟藍色屋頂的牛棚格外搶眼。牛棚里，從外地引進的“西門塔爾”等優質品種肉牛吃得正歡。張銀勞看到自家的50頭牛個個長得驃肥體壯，他一臉的樂呵。作為黃寨鄉的養殖大戶，張銀勞說：“我現在養了50多頭牛，都用青貯的玉米秸稈飼料喂養，牛愛吃。一頭牛出欄能凈掙兩千多塊錢，50多頭能掙個十來萬塊錢！”

對黃寨鄉的2502戶10725人來說，牛產業是一項傳統產業，很多人都有養牛的習慣。但由于缺乏技術支持，管理不規范，群眾難以真正認識到養牛的經濟效益。為了改變傳統的養殖習慣，黃寨鄉黨委、政府為農民算起了這樣一筆賬：規模育肥架子牛，頭均可售價1.2萬元，純收入不低于3000元；養殖10頭，年收入在3萬元左右。一頭牛，經過這么一算，算成了一項富民的大產業。在短短的3年時間里，黃寨鄉群眾養牛的熱情空前高漲起來，牛產業迅速壯大，成為黃寨農業發展中的亮點。如今，全鄉有累計培育5頭以上養殖大戶350戶，10頭以上大戶153戶，牛飼養量和出欄量分別達到1.34萬頭和0.6萬頭，牛產業總產值占全鄉畜牧業總產值的90%以上，肉牛養殖真正成了一項富民產業，帶動、活躍了鄉域經濟。

“眼下進入了玉米秸稈加工的關鍵和最后階段，我們養殖小區共有青貯窖23座，能青貯玉米秸稈11500方，能滿足這個養殖小區1200頭牛一年的飼草料。”恒盛專業合作社白興莊養殖小區理事長張亞東告訴記者。牛產業發展中，黃寨鄉建成養殖小區8個，改建養牛圈舍1800多戶，建設沼氣池1810戶，探索出了“全膜玉米-秸稈青貯-肉牛養-牛糞制-沼渣還田”的循環農業規模，在改善養殖條件的同時，凈化了農村環境。記者了解到，北京伊順祥牛業公司把黃寨鄉作為肉牛屠宰的重要培育基地，與恒盛紅牛養殖專業合作社簽訂了養殖訂單，形成了“公司+合作社+小區+農戶”產業發展體系。

“為了發展壯大牛產業，助農增收，我們積極優化產業新思路，打造紅牛養殖聚集帶。通過三年多的努力，全鄉建成養殖小區8個，修建養畜暖棚125座，全鄉牛飼養量達到了1.3萬多頭，牛產業是全鄉農民增收的一項主導產業。”崇信縣黃寨鄉黨委書記關偉說。