散養(yǎng)戶的擴大或縮小總是比市場慢半拍，因此很易出現(xiàn)“逢漲趕、逢賤懶”的情形，助推了豬價的猛漲猛跌。

去年，養(yǎng)殖戶過了個豐收年后，今年養(yǎng)豬戶幾乎在行情低迷的愁云中度過。近日，筆者發(fā)現(xiàn)，散養(yǎng)戶是助推豬價漲跌的重要因素。而重慶市避免豬價大起大伏，還有相當長的路要走。

放棄養(yǎng)豬外出打工

離春節(jié)還有兩個多月，重慶市綦江縣趕水鎮(zhèn)新爐村五社的李仁海，卻早早把豬賣了，換回了6500元。“要是去年這個時候，可以賣到近1萬元。”李仁海說。

李仁海算了筆賬:不算勞力錢，仔豬花了600多元，煮豬食的煤炭要花1200元;加上飼料、玉米，又要花上1810元。

“離春節(jié)越近，肉價肯定越高，但也多賣不了多少。還不如早點出來打工。”剛賣掉豬不久，李仁海就在趕水鎮(zhèn)一處工地找到一份篩沙的工作，每天工資100元。按每個月工作20天算，未來兩個月他可以拿到4000元。

五年前村里家家戶戶每年要種三四畝玉米、紅薯，再養(yǎng)幾頭豬，能為養(yǎng)殖戶凈增上千元的收入，這在當時相當可觀。現(xiàn)在，隨著糧價上漲，新爐村七社的張宗全算了筆賬：今年他兩畝地收玉米650公斤，賣了2600元。而今年夏天，1頭100公斤的豬，也只值這么多錢。“養(yǎng)豬費勞力，還要花煤炭錢，你說劃不劃得來?”張宗全反問。所以今年他放棄了養(yǎng)豬。

以前新爐村一年要賣近兩千頭豬。而現(xiàn)在只有200戶還在喂豬，總量不超過500頭;除去自食的，賣出的豬不到200頭。

部分散養(yǎng)戶希望撐過“寒冬”

在重慶市合川區(qū)錢塘鎮(zhèn)鳳寺村一社見到唐仲書的時候，他正在挖地，準備種土豆作來年的豬飼料。

今年53歲的唐仲書30年前就開始養(yǎng)豬，年出欄量一直保持在十幾頭。在當年，他算是當?shù)氐酿B(yǎng)豬大戶;現(xiàn)在和鎮(zhèn)里存欄上萬頭的豬場相比，只能算規(guī)模小的。現(xiàn)在，他的圈里還存著兩頭母豬和兩三頭即將出欄的商品豬。

“這四五年，豬肉價格規(guī)律完全亂了：最高的時候每公斤30元，最低的時候只有12元。”唐仲書說。去年行情好時，唐仲書出欄了10多頭，1頭能賺三四百元。看好今年行情，唐仲書少賣了七八頭仔豬，自己喂，沒想到卻遭遇“熊市”。

重慶市規(guī)定，年出欄生豬50頭以下的，都算散養(yǎng)戶。唐仲書希望撐過這個養(yǎng)豬業(yè)的“寒冬”。

唐仲書所在的村，種地養(yǎng)豬的多數(shù)是空巢老人，沒有人會電腦;手機僅限于接撥電話，他和鄰居們從未聽說過可以提供豬價行情的農(nóng)業(yè)手機報。筆者在綦江、南川、墊江等地發(fā)現(xiàn)，像唐仲書這樣信息不靈通的養(yǎng)豬戶還不少。

散養(yǎng)戶跟不上市場變化

“今年的豬價行情一直低迷，最近才稍有回升。”重慶市農(nóng)委農(nóng)業(yè)信息中心李雪燕說。

據(jù)統(tǒng)計，去年重慶的生豬規(guī)模養(yǎng)殖比例為48%左右，低于全國60%的水平。

“去年的大漲與今年的低迷，散養(yǎng)戶在其中起著重要作用。”重慶市農(nóng)委畜牧處負責生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的向品居說，像唐仲書這樣的散養(yǎng)戶，獲取市場信息的渠道有限，他們養(yǎng)殖規(guī)模的擴大或縮小總是比市場慢半拍，因此很易出現(xiàn)“逢漲趕、逢賤懶”的情形，助推了豬價的猛漲猛跌。

另一方面，在城鎮(zhèn)周邊，以及土地流轉(zhuǎn)比例較高的地區(qū)，因賺錢門路較多，使得養(yǎng)豬的比較效益降低，以前“喂豬為過年”的這部分農(nóng)戶放棄了養(yǎng)殖，使規(guī)模豬場在遭遇疫病、災(zāi)害時，緩沖減少，對價格漲落有一定的放大作用。

規(guī)模養(yǎng)殖之路至少需要20年

“丹麥從散養(yǎng)戶養(yǎng)殖到規(guī)模養(yǎng)殖，花了差不多40年;美國走完這個歷程，也花了二三十年。”重慶市農(nóng)委畜牧處處長呂祖德表示，只有像丹麥、美國這樣，全國豬肉主要由規(guī)模養(yǎng)殖場提供后，才可能實現(xiàn)。他認為，“重慶加快規(guī)模養(yǎng)殖步伐，至少也需要20年時間。”