豬市的波動常常能牽動不少人的心。讓人記憶猶新的是，今年上半年，各類飼料瘋漲，生豬價格卻反常下行，養(yǎng)殖戶吃盡了“苦頭”，他們紛紛減少存欄量以渡難關(guān)，部分散戶甚至承受不住虧本壓力，而選擇退出養(yǎng)豬市場。

不過，近來記者了解到，生豬價格一路小跑，苦撐的養(yǎng)殖戶終于有了盼頭。相較于七八月份7元左右的出欄價，如今已是咸魚翻身。而苦于肉價原地踏步蠶食利潤的肉販們，也終于多了些笑容。上周末，我市豬肉價格每斤上漲了0.5元左右。

生豬出欄價重回8元時代

“最近生豬收購價一直在漲，現(xiàn)在已經(jīng)漲到8.4元一斤了，這是今年以來最好的行情。”說起近來的生豬出欄價回升，我市遠大肉豬養(yǎng)殖場的負責(zé)人胡平生喜笑顏開。

據(jù)了解，從今年3月份開始，我市生豬價格便開始走起下坡路，前期6.8元一斤的虧本出欄價，持續(xù)了相當(dāng)長的一段時間，養(yǎng)殖戶紛紛叫苦不迭。盡管8月份以后，生豬出欄價格有所回調(diào)，但一直徘徊在7.2元—7.5元一斤之間，養(yǎng)殖戶的日子仍過得緊巴巴。

特別是回顧今年飼料價格的瘋狂漲勢，養(yǎng)殖戶覺得用“心驚肉跳”來形容一點都不為過，單單一樣豆粕，價格就從原先的每噸2700元左右，漲至4500元。“只聞飼料升，不聞生豬漲”的日子，使多數(shù)養(yǎng)殖戶沒有賺到錢，不少養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性備受打擊，他們紛紛選擇減少生豬存欄數(shù)或減少能繁母豬存欄數(shù)來應(yīng)對。

一養(yǎng)殖戶告訴記者，上半年一直處于虧損狀態(tài)，如今生豬收購價格上漲，不過他和幾個同行都只是少量出欄。他們認為，生豬收購價仍有上行的空間，晚一天出欄就可能多收回些前期虧損的成本。

事實上，存在惜售心理的養(yǎng)殖戶并不在少數(shù)。不少養(yǎng)殖戶認為，各方成本高企，養(yǎng)豬成了微利行業(yè)。眼下天氣漸冷，豬肉需求量提高，一旦供應(yīng)量減少，必然會推動豬肉價格上漲。

有養(yǎng)殖戶向記者透露，目前我市生豬收購價格回暖，而且上市的新玉米批發(fā)價格穩(wěn)中略降，這些都是利好信號，能進一步降低他們的生豬養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖收益。

肉價小幅上調(diào)

堅守的養(yǎng)殖戶守得云開見月明，那么市場上豬肉價格是否也跟著上躥，消費者的菜籃子因而越拎越沉呢?

10日清晨，記者來到塔海菜場看到，肉攤前人群熙熙攘攘。肉販們給出的報價是普通豬肉12.5元一斤。“沒多少利潤，進價高，加上攤位費、運輸費、人工費，基本沒什么賺頭了。”這是一肉販的原話。采訪中，記者也感覺到，這樣的價格難以提起他們更高的交流興趣。

隨后記者又來到華豐菜場豬肉銷售區(qū)，肉販們給出了報價是普通豬肉12.5元/斤，五花肉12.5元/斤，排骨肉16元/斤，子排17元/斤……

幾名馬大嫂紛紛感言，肉價高了。攤主無奈地說，相比生豬價格的上漲，豬肉小幅上漲，簡直不值一提。

做了十幾年豬肉生意的陳女士告訴記者，肉價是上周末開始上調(diào)的，已經(jīng)漲了三四天了。她說，生豬出欄價7.2元至7.5元一斤時，豬肉售價就是12元一斤，眼看著生豬出欄價水漲船高，豬肉市場卻異常淡定。直到上周末，生豬出欄價升至8.5元一斤，市場才有所反應(yīng)，紛紛向上調(diào)了0.5元一斤，以緩解蠶食利潤的壓力。

陳女士直言看不懂當(dāng)下的行情。“豬肉價格應(yīng)該是跟生豬出欄價格聯(lián)動的，眼下售價跟不上進價的漲幅，賣肉賺錢就難了。”陳女士說，華豐菜場肉攤批發(fā)生意占據(jù)份額不小，且競爭壓力大，價格自然被一再壓低，只能靠零售維持生計。

后期可能還會漲一點

不過走訪中，肉販們還是樂觀地預(yù)測，根據(jù)往年經(jīng)驗，春節(jié)前，豬肉價格都會進入一個上漲周期。隨著天氣轉(zhuǎn)冷，消費者對于肉類的需求會有所增加，肉價有進一步上升的空間。

豬肉攤攤主程偉利覺得，豬肉價格上漲是蓄勢待發(fā)。眼下，買豬肉的消費者除了普通烹飪，還有不少是用來制作腌制品和灌肉腸，接下來的市場需求量會更大。而我市豬肉市場仍大多依靠本地養(yǎng)殖場，前期不少養(yǎng)殖場因市場低迷而減持，加上眼下部分養(yǎng)殖戶惜售，豬肉價格必然上漲。“不過即使?jié)q，應(yīng)該也回不到去年的高水平了吧。”程偉利說。