隨著元旦、春節的日益臨近，豬肉消費需求不斷升溫，豬肉市場開始進入傳統的銷售旺季。受季節性消費周期的影響，鹽城市場豬肉價格開始步入上行通道。

據鹽城市價格監測中心12月份監測數據顯示，目前農貿市場的去骨后腿肉、精瘦肉、肋條肉均價分別為25.36元/公斤、27.48元/公斤、22.86元/公斤，與上月相比，分別上漲了3.2%、1.3%、1%，但與去年同期相比，豬肉仍然呈現降勢，降幅分別達9%、10%、8%。

業內人士分析，本輪豬肉價格上漲，一方面受生豬收購價格上漲的影響。同時隨著冬季氣溫的持續走低，市民對豬肉、牛肉、羊肉等肉制品的消費需求不斷上升，進入銷售旺季也是肉價上漲的主要原因之一。目前，鹽城市場生豬供應量相對較為平穩，保證市區的正常供應應該不成問題，所以本輪豬肉價格的小幅上漲市民無需擔心，在全市生豬存欄量穩步增長的前提條件下，今年豬肉價格出現大幅波動的可能性較小，后期豬肉價格的運行格局仍將穩中略升為主。