細心的家庭主婦會發現，今年以來，市場豬肉價格一直比較穩定，和往年相比，并沒有因為消費的淡、旺季而出現價格大起大落的現象。預計今年冬至前，生豬價格不會再繼續下跌，豬肉需求開始進入一個月的過渡期，豬價也隨之小幅回升，但明年豬價大幅度上升的可能性比較小。

據汕頭市價格監測中心反映，自去年12月以來，生豬價格持續下跌，今年7月份生豬批發價格創下今年度的新低，與去年同期相比下降幅度達到32.2%。生豬批發價格逐月持續下降也帶動了豬肉批發及零售價格穩步下行。據介紹，2012年生豬價格運行有二個與往年不同的特點，毛豬價格下跌幅度明顯，但是市場零售價格卻一直保持相對穩定。以往隨著天氣的轉冷，豬肉需求進入旺季，價格會隨著明顯上升。但從監測數據顯示，今年1至10月豬肉零售價和去年同比變化不明顯，其中精瘦肉、五花肉1至10月平均價格分別比去年同期下降1.5%、7.5%。

為何豬肉價格不再“漲”聲連連，記者了解到，近年來我市生豬的自給率逐年增加，目前貨源約40%來自我市生豬養殖業，60%來自福建和其他省份，其中有相當部分來自福建龍巖地區。因此，全國生豬生產和價格運行的行情對我市影響仍然比較大。據農業部統計數據顯示，9月生豬存欄量4.72億頭，比上月(環比)增長1.3%，比去年同期(同比)增長1.5%，創今年新高。存欄量的繼續上升也意味著全國2013年生豬的生產形勢仍然是好的，表明未來市場供給仍將保持充足，未來豬價仍然是比較穩定。

據汕頭市價格監測中心預測，2013年我市生豬價格將保持在一定幅度內上下波動的相對穩定態勢，有望告別暴跌暴漲的歷史。由于近年來我市生豬養殖業的規模結構已經悄然發生變化，目前個體農戶和小規模養殖戶大幅度減少，集約化大規模養殖戶的市場份額大幅度增加，這一態勢也與全國生豬養殖業的情況基本一致。

近期隨著氣溫的持續下降，12月份豬肉進入銷售旺季并且帶動價格上漲。目前白條豬批發價格500克9.8元，比較11月份上升約6.5%。豬肉價格開始進入春節前近三個月的階段性價格溫和上漲期。