養殖戶無奈燒雞苗，“企業+養殖戶”模式被質疑，一體化養殖受推崇

央視曝光的“速生雞”，猶如投放在白羽雞行業的一顆手榴彈，炸落一地雞毛。

記者了解到，山東白羽雞雞苗價，17日為2.15元-3.2元每只，在當日晚間央視報道“速生雞”后，次日價格應聲下滑，到昨日大跌至0.2元-0.6元每只之間，跌幅超過八成。不僅僅是山東，“速生雞”陰霾正迅速蔓延至全國，湖北雞苗價大跌七成，其他品種的雞也因被波及而出現銷量下滑情況。

有業內人士提出，在這一起風波中，問題的根源在于“公司+農戶”這一養殖模式的監控短板，企業應大力發展從田間到餐桌的“一體化”養殖。而專家認為，不能一出事就讓企業自己養，以中國目前的生產力，還達不到這個水平。

產業受沖擊 雞苗價大跌

“現在沒人敢進雞苗，誰都不知道這次的影響會持續多久。”湖北某大型畜牧集團的員工劉靖宇（化名）告訴本報記者，雞苗滯銷，售價從17日前的3元/只，下跌到昨天0.9元/只，大跌七成。

劉靖宇悲觀地預計，雞苗價格未來還將繼續下跌，因為白羽雞養殖大省山東的雞苗價格，昨日已下跌到0.2-0.6元每只之間。“一只雞苗從山東運過來，運費只需2分-3分，山東賣得這便宜，誰會選擇本地雞苗？”因雞苗在孵化出48小時內必須送到養殖場喂食，劉靖宇透露，雞苗賣不出去，部分種雞養殖戶只能無奈地燒掉剛孵化出的雞苗。

不僅僅是白羽雞行業，整個養雞行業都被波及。據廣埠屯菜場雞販介紹，最近一周來，生意明顯不如去年同期。武漢溫氏畜禽有限公司肉雞銷售部一位工作人員透露，他們銷售的主要是廣西黑雞、烏雞等品種，銷售量從前幾天的3萬只/天，下降到1萬只/天。

“從雞苗銷售、肉雞價格到市場銷售、消費者信心，全都受到了打擊。”不過，劉靖宇認為，對于白羽雞行業來說，這也并不完全是壞事。“這次肯定會淘汰很多小的、監管不嚴的企業，有利于產業鏈的重整升級。”

“養殖戶+農戶”模式存短板？

有業內人士認為，讓白羽雞行業陷入困境的根本原因是當前“公司+農戶”養殖模式監管失控。劉靖宇介紹，湖北的“公司+農戶”養殖模式有5個統一，“企業向養殖戶提供統一的雞苗、藥物、飼料、技術服務，在雞養到一定規格后，再以統一的價格回收”。這種模式的優點，在于可以通過大量小規模的農戶，低成本地在短期內快速把規模做大，把產量做起來。而其短板，就在于監管有難度。

據央視報道，高密市小遲家莊和平度市袁家莊的一些養雞場違規用藥，然后將這些雞銷往平度市崔家集鎮的六和公司屠宰場宰殺。此次的問題恰恰是上游養殖農戶違規用藥引起的，而六和集團并未執行到位的監管和檢測。

記者了解到，這種模式養出來的雞，在武漢市民餐桌上占據主導。南湖紅旗生禽批發市場的負責人易先生介紹，該市場所售賣的雞，有80%來自廣東溫氏集團，據他預估，武漢有4家和紅旗生禽批發市場規模相當的批發市場，溫氏集團的雞在這幾個市場所占份額在五成以上。

而養殖戶也很青睞這種養殖模式。江夏養殖戶謝先生，已和廣東溫氏集團合作6年。他介紹，養1萬只雞所需成本達20多萬，而若跟溫氏合作，只需繳3萬元押金，飼料、苗種、用藥、銷售等都由溫氏集團負責。行情好時，一只雞能賺2元左右。“江夏有五六百戶養雞戶，其中有四五百戶都是和溫氏集團合作。”

一體化產業鏈模式是出路？

湖北的養殖大企業，是如何保證這種養殖模式下的肉雞質量的？記者就此采訪了襄陽襄大集團。該公司一位張姓負責人回應，公司有技術員長期駐扎在養殖廠，養殖戶所用飼料、藥品都必須從襄大購進，并不定期對雞進行抽血化驗。一旦發現違規用藥，立刻終止合同，要求賠償損失，并將這一項寫進合同中。

“如果公司監管很嚴，那是沒有問題的。但一旦監管不到位，很容易出現濫用藥情況。”一位業內人士介紹，比方說，一只雞養到30多天突然發病，成本已花掉十幾元，這些雞沒有保險，也沒有補貼，農戶為了把雞救回來，往往會鋌而走險，選擇違禁藥。

已有企業認識到這一風險，采取一體化的產業鏈模式。即企業實行自繁、自養、自宰、自銷的模式，所有環節由自己監控。襄大集團上述負責人透露，在該企業每年6000萬只的產量當中，有相當一部分是自養雞。

專家觀點

“不能一出事就讓企業自己養”

“一體化”養殖，是否是農產品質量問題的救贖方案？湖北省禽業協會會長李朝國認為，這一模式短期內無法在國內普及，“需要大量資金投入，我們的規模化生產水平還沒發展到這一程度。目前我省的生產，還是以中小農戶為主體，也逃不脫這個背景”。

而中國人民大學農業與農村發展學院副院長孔詳智在接受本報記者采訪時表示，問題的根源不是養殖模式，“養殖戶濫用藥，難道合作的企業方不知道？我們不能一出事就讓企業自己養，牛奶出事說要自己養牛，雞出事讓企業自己養雞，從生產效益上來說，這個方式需要招大量的人，是非常不經濟的。關鍵還在于監管到位。