“天冷就要變著花樣喝湯，今天魚頭豆腐湯，明天蓮藕排骨湯。”元旦小長假第一天，家住東亭小區的袁爹爹去市場采購食材時發現，魚和豬肉價格都漲了一些。水產中，草魚和胖頭魚漲得最多;豬肉中，排骨、瘦肉、腿肉都漲了0.5元。

氣溫低捕魚難水產品普漲8%

跟近日的菜價有漲有跌不同，下雪后，水產品價格明顯上漲。其中，市民餐桌上常吃的品種，漲幅最大的是草魚和胖頭魚。據了解，重量在4到5公斤的草魚，批發價從每公斤11.6元漲至12.6元，每公斤漲了1元;重量在2到3公斤的胖頭魚，批發價從每公斤11元漲至12元，每公斤也漲了1元。

冬至后，進入水產品消費旺季，腌制所用的青魚、鳊魚等價格也呈季節性上漲。與下雪天相比，青魚上漲4.91%、鳊魚上漲2.18%。

白沙洲市場水產部經理董志武分析，水產價格上漲，主要是因為供應量減少，而需求量增加。他說，氣溫降低后，湖面結冰，漁網上也結冰，使得捕撈變得困難，該市場水產品日交易量平常都維持在4000噸到4500噸，最近一周只有3000噸到4000噸，水產品普遍漲價8%左右。

需求旺盛 豬肉每斤約漲5毛

“豬排骨一周前還賣16.9一斤，現在漲到17.5元。”市民吳女士家最愛買豬肉，肉價上漲，讓她直呼消費不起。

記者從武漢市物價局監測的數據中了解到，一周來，豬腿夾肉、豬排骨、精瘦肉價格均有上漲。其中，腿夾肉零售價從26日每斤12.9元的均價漲至13.1元，個別零售賣場最高賣到13.6元/斤;排骨零售均價從每斤16.9元漲至17.25元，最高價賣到18元;精瘦肉均價也從每斤16.2元漲至16.4元，最高賣到17.5元。

物價局人士分析，豬肉價格上漲主要原因是天氣寒冷，豬肉消費增加及灌制香腸和臘腸高峰期，豬肉需求大幅增加，同時元旦節日來臨，屠宰企業加大了收購量。此外，養殖戶認為后期豬價仍存在上漲的空間，惜售心理增強，壓欄現象比較多，導致目前生豬出欄有所減少，從而推動豬價上漲。

肉價下跌恐怕要到春節后

昨日，武漢市農業局信息中心人士分析，水產品和豬肉價格波動，屬于季節性上漲，尚在正常的范圍。該人士預測，至春節期間，受天氣寒冷影響，以及節日需求的拉動，魚肉、豬肉價格還有上漲空間。預計春節過后，會因需求下降及存欄高等因素，價格開始走下坡路。