1月15上午，山東省畜牧協會召集省內白羽肉雞龍頭企業、飼料企業、獸藥企業的負責人，就近期肉雞事件和食品安全問題進行座談，回應公眾關注的熱點問題。據說，這是肉雞行業發展30年來第一次大型聚會，也是一次“最高規格會議”，來的大都是各企業的董事長和總經理，帶“副”字的很少。

產業飛速發展，監管沒跟上

與會老總們對肉雞事件的發生均表示很痛心，對造成的影響很是擔憂。獸藥生產企業山東信得科技公司董事長李朝陽認為，這杯苦酒是自釀的，怨不得別人，行業應深刻反思。

座談會上，涉事企業山東新希望六和集團公司副董事長黃炳亮向大家道歉，稱這次事件教訓深刻，公司正在反思整改。

山東省畜牧協會會長張洪本表示，近年來我們的肉雞產業飛速發展，但相應的監管等工作沒有及時跟上。我們應該正視問題，不回避矛盾，今后的努力方向是如何實現生態化、標準化和現代化養殖，如何開展健康養殖。針對我省肉雞養殖密度過大、成本增加問題，他建議企業走出去，到省外海外建立養殖加工基地。

養殖環節最薄弱

山東民和牧業股份有限公司董事長孫希民說，山東白羽肉雞產業完全是出口帶動性發展起來的，上世紀70年代先在煙臺養殖，全部出口，后來發展到濰坊等地。我國肉雞養殖是與國際養殖標準接軌最早的產業。隨著產業迅速擴張，錢好賺，有條件的要上，沒條件的也要上，導致質量沒有保障。原先以出口為主，后來轉內銷，質量控制監管措施放松，問題由此產生。

黃炳亮說，肉雞市場迅猛發展，六和集團肉雞產業迅速擴張，但管理沒跟上，在部分環節存在漏洞和疏忽。他說，所有環節，肉雞養殖環節最薄弱，最大失誤是部分購銷合同不是直接面對養殖戶而是與中間商“雞販”簽訂的，易出質量問題。

省畜牧局副局長唐建俊認為，目前是肉雞質量安全高發期，是轉調過程中的問題，這個時期可能持續到產業轉調結束，可能會很長，產業轉調過程也是利益調整過程。目前養殖規模雖大，但基本上是復制國外模式，沒有創新，從種苗到養殖到消費，沒有自己的東西。如果不進行改革，不痛定思痛，類似危機還可能發生，損失會更大。

如何讓消費者放心

面對出現的問題，孫希民建議產業管理從屠宰場入手。他認為目前屠宰場過多過濫，容易出事故，獨立的屠宰場應控制數量，多發展自繁自屠的屠宰場；加強獸藥管理，建立獸藥備案制、準入制，不允許獸藥售賣人員到養殖場推銷獸藥；建立生物安全隔離區，防止疫病發生和擴散。

唐建俊對以企業為主導建立生物安全隔離區的建議表示認同。他說，建立生物安全區后，要建立區域安全區，最后建立品牌區。在目前養殖模式一時難以轉變的情況下，應一方面規范培育中小企業養殖模式變革，提升中低檔養殖業戶的養殖水平，一方面正確引導消費。另外，環境治理上需下工夫，環境不好，家禽容易生病，生病就要吃藥，形成惡性循環。

如何讓消費者放心，是目前企業面臨的共同責任。

“此次事件受打擊最大的是養殖農戶”，青島九聯集團股份有限公司董事長王振江說，事件發生后，雞苗嚴重滯銷，許多養殖戶自動放棄養殖。他也提出與李朝陽同樣的問題：為什么出口肉雞全是公司自養，質量有保障，而內銷的不是？一個產品，兩種標準，怎么行？目前肉雞行業問題是養殖環節利潤率低，大家不愿意養，而是去搞加工、屠宰，去賣獸藥、飼料。應提高養殖門檻，提高養殖利潤率，讓大家都要重視養殖。