春節快到了，許多家庭開始操持年貨，土豬肉首先成為熱銷品，記者連續兩天走訪農貿市場發現，市民對豬肉的需求明顯上漲，而在看漲的市場價格中，品牌土豬肉檔口憑借價格和品質優勢，早上10點鐘就已經所剩無幾。

趕制年貨 豬肉需求看漲

“離過年還有一段時間，趕緊把臘肉、臘腸做起來。”一位買了幾百塊錢豬肉的阿姨一大早就到農貿市場來買豬肉了。隨著春節的臨近，豬肉需求出現明顯上漲。

記者到寶安各大市場了解到，豬肉需求上漲有幾個方面的原因，其一是因為周末時間充沛，一些家庭開始大宗地采購豬肉來腌制臘肉、臘腸以供年間食用。還有一部分人認為，越臨近過年，豬肉價格會越貴，采購的人也越多，去得晚很難買到心儀的豬肉。

而根據以往市場價格走勢來看，年前豬肉價格均會有所上漲，目前生豬市場價格顯示，廣東生豬市場價格已經有所提升，但往往在節后，也將逐步趨于常態。

跨省預訂 品牌黑毛土豬供不應求

除了普通豬肉需求增長，近年回歸市場的黑毛土豬肉更是十分走俏，甚至有一些購買能力強的消費者跨省預訂豬肉過年。

老家在江浙的錢先生經常來廣東出差，得知廣東市場上有傳統養殖的土豬肉，他早在幾個月前就托朋友在省內最知名的壹號土豬檔口預定了一頭豬運回老家。“江浙一帶較少土豬肉，即使有也是用來保種的，價格十分昂貴。”錢先生的朋友告訴記者，他預訂一頭豬準備回去和幾個家庭分享。實際上對于黑毛土豬的需求已經不僅僅是本地消費者，很多市民表示非常懷念過去的土豬香味。

在此背景下，記者發現，農貿市場上壹號土豬檔口總是最早售罄，好的豬肉早上十點都買不到，而到下午也只有一兩條豬肉掛在檔口等待最后的買主。

壹號土豬檔口老板告訴記者，周末豬肉都比往常提前賣光，也因此，一些平時就經常光顧的老顧客提早下了訂單，第二天不管什么時候來，都能拿到他們想買的豬肉。為了滿足更多消費者，無論是訂整頭豬還是預留，這個品牌的土豬肉都提供特色服務，因此顧客源源不斷。

市民期望土豬回歸 壹號土豬走在最前

據了解，壹號土豬開業未超過6年，卻引領了土豬潮流。在走訪當中，記者看到，已經有許多農貿市場都掛起了土豬招牌，紛紛宣稱自己賣土豬肉，消費者對此也十分受益，“很多年都吃不到從前的土豬，現在這味道跟以前一樣，很香”。一位在挑選土豬肉的胡小姐說道。

而本月即將在上海開業的壹號土豬工作人員則告訴記者，其實在外省很多大城市，越繁華越難見土豬肉，壹號土豬開拓市場的人員說：“土豬的養殖時間和成本比洋豬要高得多，洋豬又稱白條豬，養殖時間只需要5到6個月，但土豬最少也要8個月，一般要養一年左右才出欄，飼料也大多采用傳統土飼料，因此，價格相對便宜的洋豬逐漸占領了市場。”但隨著人們對生活品質的要求不斷提高，市民更愿意看到土豬的回歸，這也成為全國最大土豬品牌“壹號土豬”迅速北上的動力。