近日，市民陳女士從市場上買回一塊豬肉，到家用鼻子一聞，覺得有一股血腥味，瘦肉部分呈暗紅色，她懷疑自己買到的是病死豬肉。

記者就此咨詢了動檢部門的有關(guān)專家。專家介紹，病死豬肉其實很好分辨。

市民在買豬肉時，一是看表皮。健康豬肉表皮無任何斑痕，病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現(xiàn)暗紅色彌漫性出血，也有的會出現(xiàn)紅色或黃色隆起疹塊。

二聞氣味。新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味，變質(zhì)豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。

三看彈性。新鮮豬肉質(zhì)地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復(fù)原，變質(zhì)豬肉由于自身被分解嚴(yán)重，組織失去原有的彈性而出現(xiàn)不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復(fù)原，甚至有時手指還可以把肉刺穿。

四看脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色，有光澤，病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。

五看瘦肉。健康豬的瘦肉一般為紅色或淡紅色，光澤鮮艷，很少有液體流出，病死豬肉顏色發(fā)紅發(fā)紫，無光澤，擠壓時有暗紅色的血汁滲出。

專家提醒，市民在購買豬肉時，一定要注意豬肉身上是否有檢驗檢疫章，不要購買來歷不明的豬肉。