全國(guó)豬肉價(jià)格 同比降幅縮小至不足5%

1月17日，肉類、水產(chǎn)品價(jià)格以漲為主；成品糧價(jià)格穩(wěn)中有漲；蔬菜、水果、食用油價(jià)格微幅波動(dòng)；禽蛋、奶類價(jià)格基本穩(wěn)定。

監(jiān)測(cè)的21種蔬菜中，5種價(jià)格上漲，7種價(jià)格下降，9種價(jià)格持平；牛腱肉、牛腩肉價(jià)格分別上漲0.2%、0.1%，帶骨鮮羊肉價(jià)格漲幅不足0.1%，去骨鮮羊肉價(jià)格持平；豬五花肉、豬后臀尖肉價(jià)格分別上漲0.2%、0.1%。

監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2012年11月下旬以來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格回升勢(shì)頭明顯。與2012年11月20日相比，2013年1月17日，全國(guó)豬后臀尖肉、豬五花肉價(jià)格分別上漲9.7%、11.0%；分地區(qū)來(lái)看，除海南外，其他省區(qū)市豬肉價(jià)格均上漲，山西、遼寧、山東、河南、湖北和陜西的漲幅居前，均超過(guò)15%。目前，據(jù)豬e網(wǎng)網(wǎng)友了解到全國(guó)豬肉價(jià)格同比降幅不斷收窄，1月17日價(jià)格同比下降不足5%。

煙臺(tái)生豬屠宰要簽“軍令狀”市民可監(jiān)督舉報(bào)

昨天上午，煙臺(tái)生豬屠宰管理會(huì)議在萊陽(yáng)召開(kāi)，就目前煙臺(tái)屠宰行業(yè)整體情況以及今年的工作目標(biāo)進(jìn)行了報(bào)告。會(huì)議當(dāng)中，市商務(wù)局要求各縣市區(qū)商務(wù)部門(mén)簽訂“軍令狀”———煙臺(tái)市生豬屠宰管理工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)，對(duì)全市生豬屠宰企業(yè)進(jìn)行定期考核打分工作，確保全市人民都能夠吃上“放心肉”，對(duì)于嚴(yán)重違規(guī)的屠宰企業(yè)，將取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格。

加工一頭豬工具就要消毒一次

會(huì)議開(kāi)始前，全市商務(wù)部門(mén)的工作人員與各屠宰企業(yè)的負(fù)責(zé)人一起參觀了龍大與永利兩家屠宰企業(yè)。

剛進(jìn)入龍大生豬屠宰加工車(chē)間的參觀通道門(mén)口，參觀者就發(fā)現(xiàn)在不遠(yuǎn)處設(shè)置了8個(gè)顯示屏，從上面可以看到生豬從進(jìn)入到屠宰加工廠，到屠宰加工完成的主要環(huán)節(jié)。透過(guò)參觀通道的玻璃，可以清晰地看到工作人員正在進(jìn)行生豬屠宰加工流水線上工作，一頭頭生豬經(jīng)過(guò)加工分割后，成為白條豬運(yùn)往等待發(fā)貨的車(chē)間。

據(jù)豬e網(wǎng)網(wǎng)友了解到值得一提的是，每個(gè)工人面前都放了一個(gè)消毒槽，里面裝滿了消毒水，工人用刀切割完一頭豬后，都會(huì)放到里面消一次毒，然后再切割加工下一頭，其規(guī)范性讓前來(lái)參觀的其他屠宰企業(yè)贊嘆不已。工作人員告訴記者，這樣能防止交叉感染，保證生豬產(chǎn)品的質(zhì)量。

但也有一些小型屠宰企業(yè)工作人員表示，龍大對(duì)他們來(lái)說(shuō)是一個(gè)望塵莫及的榜樣，他們這種小型企業(yè)確實(shí)沒(méi)有實(shí)力做到這種程度。不過(guò)，接下來(lái)參觀的永利屠宰就給了同是小型企業(yè)的他們做了一個(gè)范例。進(jìn)入屠宰廠后，參觀人員直奔屠宰車(chē)間。進(jìn)入到車(chē)間后大家發(fā)現(xiàn)，真是麻雀雖小，五臟俱全。這只是一個(gè)小型機(jī)械化屠宰點(diǎn)，但車(chē)間內(nèi)的屠宰設(shè)備非常的完整，整潔，生、病害化焚燒處理設(shè)備等各個(gè)方面也都非常標(biāo)準(zhǔn)。

去年宰豬381萬(wàn)頭今年確保4項(xiàng)100%

2012年煙臺(tái)生豬屠宰總量達(dá)到381萬(wàn)頭，其中，龍大167萬(wàn)頭，福祖、國(guó)聯(lián)、米特均超過(guò)25萬(wàn)頭，4戶企業(yè)屠宰量占全市總量的67%。截止目前，全市豬肉品牌店達(dá)到3000多個(gè)。而且，經(jīng)過(guò)生豬屠宰企業(yè)定點(diǎn)資格清理審核工作，全市的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)已經(jīng)相對(duì)比較規(guī)范，接下來(lái)的就是如何進(jìn)一步規(guī)范與管理這些屠宰企業(yè)。

為此，市商務(wù)局要求各縣市區(qū)商務(wù)主管部門(mén)簽訂“煙臺(tái)市生豬屠宰管理工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)”，確保生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率城區(qū)達(dá)到100%，鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到98%以上。屠宰企業(yè)生豬產(chǎn)品出廠檢疫、檢驗(yàn)合格率達(dá)到100%，病害豬無(wú)害化處理率達(dá)到100%，屠宰企業(yè)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員、屠宰技術(shù)工人持證上崗率達(dá)到100%，定點(diǎn)屠宰企業(yè)肉品質(zhì)量安全零事故。

市商務(wù)局副局長(zhǎng)范利才告訴記者，為全面加強(qiáng)食品安全管理，市委、市政府將2013年確定為“食安煙臺(tái)”建設(shè)年。要嚴(yán)格監(jiān)管屠宰企業(yè)的生產(chǎn)情況，加強(qiáng)商務(wù)執(zhí)法隊(duì)伍的建設(shè)，力爭(zhēng)年內(nèi)初步建立起比較完善的市、縣商務(wù)執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)體系，并有3—5個(gè)縣市進(jìn)入國(guó)家和省級(jí)試點(diǎn)范圍。

嚴(yán)重違規(guī)企業(yè)將取消生豬定點(diǎn)屠宰資格

作為此次會(huì)議的重點(diǎn)內(nèi)容之一，對(duì)生豬屠宰企業(yè)的考核內(nèi)容成為與會(huì)屠宰企業(yè)最為關(guān)心的內(nèi)容。

考核規(guī)定非常的嚴(yán)格，它不但對(duì)生豬屠宰的檢疫、加工、運(yùn)輸?shù)扔布龀隽嗣鞔_的規(guī)定，召回與記錄等管理制度也是必不可少的一部分。記者統(tǒng)計(jì)了一下，規(guī)定涉及豬圈舍、待宰豬靜養(yǎng)時(shí)間、生豬和生豬產(chǎn)品運(yùn)輸工具等幾十條規(guī)定條款。

對(duì)此，市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行與秩序科科長(zhǎng)王春杰表示，屠宰企業(yè)的考核結(jié)果實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，縣級(jí)商務(wù)主管部門(mén)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)的日常監(jiān)管，及時(shí)糾正制度不嚴(yán)、管理松懈等問(wèn)題，嚴(yán)厲查處各類違法違規(guī)行為，并視情況給予警告、限期整改等處罰措施，嚴(yán)重違規(guī)者將取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格。考核結(jié)果將作為全市食品安全目標(biāo)考核和生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)等級(jí)評(píng)定、信用管理等重要依據(jù)，并與屠宰行業(yè)扶持政策掛鉤。

另外，市民如果發(fā)現(xiàn)私屠濫宰行為，可隨時(shí)撥打12312進(jìn)行舉報(bào)，執(zhí)法人員核實(shí)后將嚴(yán)厲查處。

加拿大豬肉委員會(huì)建議豬肉行業(yè)與豬農(nóng)的交流

近日，加拿大豬肉委員會(huì)建議豬肉行業(yè)應(yīng)該更多地與豬農(nóng)進(jìn)行溝通和交流，了解當(dāng)前生豬養(yǎng)殖福利現(xiàn)狀。

同時(shí)，豬e網(wǎng)網(wǎng)友了解到第42屆國(guó)際生豬養(yǎng)殖研討會(huì)也即將在加拿大舉行，本次研討會(huì)也將對(duì)生豬養(yǎng)殖福利進(jìn)行討論。

美國(guó)新澤西州獸醫(yī)想獸醫(yī)協(xié)會(huì)遞交聯(lián)名信

近日，美國(guó)新澤西州獸醫(yī)協(xié)會(huì)以及人道主義協(xié)會(huì)收到了有100多位畜牧獸醫(yī)人員的聯(lián)合簽名信。

據(jù)豬e網(wǎng)網(wǎng)友了解到獸醫(yī)從業(yè)人員在聯(lián)合簽名信上呼吁政府應(yīng)當(dāng)制定相應(yīng)的法規(guī)政策，讓?xiě)言械哪肛i以及剛出生的豬仔可以有更大的活動(dòng)空間。

英國(guó)消費(fèi)者跟風(fēng)購(gòu)買(mǎi)非轉(zhuǎn)基因飼料飼養(yǎng)的豬肉

在英國(guó)，消費(fèi)者們更愿意購(gòu)買(mǎi)標(biāo)簽上表明沒(méi)有喂養(yǎng)轉(zhuǎn)基因飼料的豬肉產(chǎn)品，豬e網(wǎng)友了解到因?yàn)榘凑沾蟊姷挠^點(diǎn)，非轉(zhuǎn)基因的食品會(huì)更安全。

但是，一項(xiàng)調(diào)查顯示，大多數(shù)的消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因的的飼料制品并不了解，他們甚至不知道哪些屬于轉(zhuǎn)基因飼料。