像添加劑等許多食品安全事件一樣，人們對“速成雞”問題的認識也經歷了媒體曝光、專家辟謠、公眾反譏抨擊、認識深入幾個過程。這個事件中，公眾的反專家反權威情緒表現得更突出，而涉事行業專家和管理部門表現得更積極坦誠，曝光事件正在推動著我國的肉雞行業向著轉型升級安全健康的方向發展。

其實公眾對快大型肉食雞的質量質疑早已不是這一兩年的事了。有關肉食雞抗生素超標、激素超標的說法早在社會上傳播已久，稱肉食雞會導致少兒性早熟等等。可以說，這次央視曝光速成雞是對長期以來肉食雞安全問題的發酵和激化。

在此次速生雞曝光事件中，尤其值得一提的是，政府管理部門和專家面對曝光沒有沉默、回避，更沒有掩蓋或聽之任之，而是積極回應、及時組織企業檢討反思生產中的問題。

同時，企業和行業主管部門也在主動反思，快大型白羽肉雞在中國發展已經30年了，為什么已存在多年的用藥方式和屠宰環節一經報道即給行業災難性打擊？為什么出口的雞肉可以達到發達國家的嚴格檢驗，而國內肉雞質量卻存在如此多的問題？

“速成雞”事件引爆了這場肉雞行業的革命，有望成為行業轉型升級質量提升的新起點。