在廣東市場嶄露頭角后，廣東壹號食品股份有限公司（下稱壹號食品）旗下的豬肉品牌——壹號土豬昨日宣布，其首批省外12家門店今日在上海各大農貿市場開業。壹號食品副總經理吳小章稱，年內壹號土豬計劃在上海開出80-100家門店，并進入北京。未來兩三年內，向華東其他城市擴張。

吳小章稱，該公司希望通過收購來擴張。此外，壹號食品考慮通過上市來融資，加大養殖投入，同時提升品牌形象，“2012年我們已經完成了股份制改革，現在也有很多風投和我們接觸。”吳小章表示，目前上市（指IPO）還沒有時間表，一切按照步驟進行。

據吳小章介紹，所謂土豬，即中國地方豬種，其中最常見的為黑毛豬。“事實上，以前國內豬肉市場上銷售的都是‘土豬’，后來隨著瘦肉需求增加，瘦肉率更高、成長期更短的‘洋豬’逐漸壟斷了國內豬肉市場。”吳小章說，以壹號土豬為例，其瘦肉率僅38%～40%，遠遠低于“洋豬”的60%～65%；生長期長達9-12個月，而“洋豬”的生長期只需五六個月。由于養殖成本太高，近年來“土豬”在豬肉市場已幾近消失，“越是在經濟發達的大城市，越難見傳統的‘土’豬肉”。

據稱，2007年，壹號食品創始人陳生招募了一批大學生開始操刀賣土豬肉，并采用了自主育種、養殖、銷售的全產業鏈模式。目前壹號土豬在廣東已有超過500家門店，2012年銷售額接近6億元。

“上海每年的豬肉消費量將近1200萬頭，是廣州的兩倍。”吳小章稱，雖然目前上海市場的豬肉品牌化已很普遍，市場競爭激烈，但在品牌土豬領域還是空白。為配合上海市場銷售，壹號食品已在上海奉賢購置了一個中型養殖場，目前還在安徽買地興建養殖基地，為開拓長三角市場作準備。

眼下，中國肉類行業正處于一個升級整合階段，除了雙匯、雨潤等加大養殖投，中糧也與日本三菱商事株式會社合資從事生豬養殖及肉類加工等業務。而采用了全產業鏈模式的壹號土豬的發展速度并不算快，25萬頭的年出欄量與國內豬肉養殖巨頭溫氏的800萬頭相比，相差甚遠。