核心提示:春節即將來臨，為了滿足市場需求濟南市開始儲備豬肉目前已有1500噸儲備量，為了保障食品安全，冷凍豬肉需要每半年輪換一次。
春節前后是肉類銷售高峰期,國務院的緊急通知中要求,要結合市場供應情況,適時投放中央和地方豬牛羊肉儲備。29日,記者從濟南市商務部門獲悉,自2008年起,濟南市開始儲備豬肉,目前有1500噸的儲備量。有關負責人解釋,豬肉儲備為應急之用,沒有特殊情況暫不向市場拋儲。
濟南市商務局市場秩序處處長劉以山介紹,儲備豬肉的基地在濟南維爾康,目前儲備量為1500噸。濟南維爾康食品有限公司有關負責人介紹說,這1500噸豬肉全都在-18℃低溫保存,據豬E網網友了解到為保證豬肉的安全和品質,冷凍豬肉需要每半年輪換一次。除了承擔濟南市儲備肉的儲存任務外,該公司冷庫群還承擔著中央及山東省的儲存任務。
春節期間,隨著市場需求增長,這些豬肉儲備會不會動用?劉以山介紹說,目前還不具備拋儲豬肉的條件。豬肉儲備動用有相關政策規定,主要是在因突發事件出現豬肉供應緊張、斷檔脫銷等特殊情況時動用。據介紹,從2008年至今,濟南市豬肉儲備尚沒有拋儲過。
據了解,省城平均每天消耗2500頭到3000頭豬,按白條算的話,大約是200噸豬肉。業內人士表示,要解決豬肉價格過快上漲或供應緊張問題,并不能單單依靠儲備肉的拋儲,而應該更多地從調節本地生豬存欄量、跨區域調節生豬供應等方面下手。
濟南維爾康食品有限公司有關負責人表示,據他了解,近一周來生豬價格出現小幅回落,目前市場儲備較為充足,估計春節期間豬肉價格不大可能出現大的上漲。
