山東省青州市一家有機農場里，有機黑山豬就快要出欄了，這些自然長成的豬基本都被提前預訂，“訂單”之外的豬也被眾人爭購。

原始方法養出最好的黑山豬

近日，筆者來到青州市王墳鎮月牙河源頭的山腳下，有機農場的養殖場就坐落于此。筆者在農場看到，這里的黑山豬個個體態強壯，有著自己的“健身場”，飼養員還會按時間驅趕它們奔跑。

農場工作人員說：“在有機農牧場里，黑山豬們都在原生態山林中活動，‘放牧原生態，回歸大自然’是黑山豬放養的基本方法。”相比普通肉豬集約化養殖，黑山豬的飼養方法可稱得上是最原始的。

“黑山豬每日三餐，采食野苜蓿、益母草、板藍根等中草藥和雜草，每天補食一些有機雜糧。黑山豬的飼料里從不添加任何激素、料精、抗生素等化學成分，體內無任何化學殘留。”工作人員介紹道。

據了解，黑山豬的生長期最少要12個月以上，到年底體重將會達到110公斤~130公斤。

黑山豬都有“身份證”

黑山豬的“定養”過程同樣與眾不同，農場建立起了一套質量追溯系統，顧客定養黑山豬，必須與公司簽署定養協議，繳納定金，然后親自到基地選擇“幼豬”并打上耳標。有了耳標，每頭豬就有了“身份證”，而且是終生不變，從幼豬飼養到成豬屠宰，公司、顧客均可以通過編碼從電腦中查到每頭豬的飼養過程、生長環境、責任牧場和管理員等信息。當黑山豬到年底出欄時，再根據顧客的計劃要求，隨時安排宰殺。據了解，該公司的養殖基地現有生長期達10個月的黑山豬1000多頭，隨時等待顧客指示宰殺。

價格雖貴卻受追捧

放養黑山豬的成本高昂，想定養一頭“年豬”可不便宜，僅定金就是1000元一頭，顧客還要另外支付加工費、組成禮品盒的包裝費，即便如此，黑山豬依然吸引了不少人前來定養、訂購，呈現供不應求之勢。

據了解，大多數前來訂購的都是一些注重食品健康的高端人士，黑山豬的價格高昂，更多的是作為一種“貴族食品”出現，還不能為一般消費者普遍接受，所以，該公司的銷售多采用會員制。目前，其金牌會員在濰坊市范圍內已發展到1000名以上，濟南市也達到了500名以上。