牛羊肉價格居高不下，如何抑制我區牛羊肉價格過快上漲？在自治區兩會上，新疆維吾爾自治區政協阿克蘇地區工委主任阿不力孜·吐尼亞孜提出建議：加大牛羊肉儲備，平抑市場價格。

12月17日，在烏魯木齊市黃河路的一家大型超市，市民在選購肉類。放眼望去，琳瑯滿目的各類副食品，極大的豐富了廣大市民的餐桌。

牛羊肉價格一直高位運行

阿不力孜·吐尼亞孜在《關于加大牛羊肉儲備平抑市場價格的提案》中提到，近年來，全疆各地牛羊肉價格受存欄量減少、養殖成本增加、消費量增加等因素影響一直在高位運行，漲幅巨大。以阿克蘇市為例，牛羊肉價格分別由2007年12月的24元/公斤和29元/公斤上漲到2012年12月的48元/公斤和57元/公斤。

此外，據北園春市場統計的數據顯示，2011年1月28日，整羊零售價為35元一公斤，2013年1月28日，整羊零售價已經達到58元；2011年1月28日牛后腿肉零售價為31元，而2013年1月28日，牛后腿肉零售價達到61元。

自治區商務廳分析認為，牛羊肉價格快速上漲，根本原因在于供應偏緊。自治區雖然是畜牧大區，卻不是畜牧強區。受多種因素影響，自治區牛羊放牧飼養量增長有限，與此同時，城鄉居民對牛羊肉需求卻穩步增加。

儲備肉抑制牛羊肉價格上漲

為保障牛羊肉供應，穩定牛羊肉價格，目前，新疆已在區內各城市建立牛羊肉儲備制度，以備節假日期間投放市場，平抑市場價格。

綜觀最近幾年儲備肉銷售價，一般跟當地一級批發價格相當，甚至略低于批發價，一定程度上抑制了牛羊肉價格上漲。

同時，烏魯木齊市去年年底開始試點牛羊肉便民直銷點的建設，以及最近一兩年自治區啟動的“放心肉”工程等項目，也起到了平抑物價的作用，尤其是南疆一些驗收合格得到財政資金補貼的“放心肉”店，肉品比農貿市場還便宜。自治區商務廳相關負責人則表示，今年將繼續實施“放心肉”工程，新建300家“放心肉”品牌連鎖店。

阿不力孜·吐尼亞孜建議，我區應建立畜牧業發展的長效機制，在目前實施的扶持養殖大戶的政策決策上，繼續完善扶持辦法，要在資金、技術、場地、配套設施、防疫、抗險等方面為牛羊生產提供條件，擴大牛羊養殖規模，推動畜牧養殖業發展，加大牛羊肉儲備，保障正常市場供給。

對此，自治區商務廳市場運行監測調節處處長劉斌表示，緩解牛羊肉供應偏緊狀況還需兩三年，“肉牛養殖周期需要兩三年，羊也需要半年，而且羊是單胎生產，想要立即解決價格上漲問題不太現實，目前自治區已啟動3年內新增1000萬頭肉羊養殖計劃，以及鼓勵培育多胎羊”。

今年新增2000噸儲備肉

此外，記者還從自治區商務廳了解到：最近幾年來我區一直在增加儲備肉儲備，2010年儲備肉儲備僅3200噸，2012年儲備肉儲備達到6000噸。今年我區將新增儲備肉儲備2000噸，計劃儲備肉儲備達到8000噸。而在“十二五”末，自治區計劃儲備肉儲備達到1萬噸規模。

儲備肉的最初功能定位是用于突發事件的應急預案，按照滿足5天消費需求的應急預案測算，我區需要儲備3萬噸儲備肉，目前儲備肉的功能已延伸到保障民生供應，在春節、肉孜節、中秋節、古爾邦節等節日期間投放市場，滿足消費人群需求。