牛羊豬肉是春節餐桌上必不可少的美味佳肴。連日來，記者走訪市區部分超市和農貿市場發現，盡管牛羊肉價格“奔三”，但其銷量已開始增多。不少攤主表示，過了臘月二十三，牛羊豬肉銷售將迎來高峰。

牛羊豬肉銷售量增多

1月30日18時許，車站南路隆盛農貿市場一家牛羊肉店內的羊肉已售完?！斑@幾天賣得快，早點來才能買到好部位的肉?！钡曛饕贿吺帐耙贿呎f。

在西門里市場，一牛羊肉店店主介紹，最近一周牛羊肉都賣得很快，因為市民開始準備年貨了，腌制牛肉和做臘腸的人增多。

“我們店每天的豬肉銷量都保持在幾百斤?！睆氖仑i肉銷售5年的攤主王先生介紹，過了臘月十六，豬肉的銷量就開始增多。按照往年的銷售情況來看，過了臘月二十三銷量將達到最高峰。預計節前肉價還會上漲

“100元只能買3斤多點羊肉?！痹谖鏖T里市場一牛羊肉店內買肉的王先生說，牛羊肉價真高，但過年了也要準備些。店主介紹，現在羊肉32元/500g，牛肉26元/500g。冬季本就是牛羊肉銷售旺季，每500g牛羊肉價格比去年同期偏高3元到6元。

“相比一個月前，每斤牛肉漲了3元，羊肉漲了一元。”建設西大街一牛羊肉店店主表示，隨著春節臨近，預計牛羊肉的需求量還會增長，價格也會上漲，但漲多少要根據進貨價、市場需求等情況來定。

不但牛羊肉漲價，豬肉的價格也較上個月有所上漲。在一家超市，記者看到，豬肉精五花肉15.8元/500g，前排12.29元/500g?！芭c上個月比，每斤豬肉上漲一到兩元錢。”售貨員介紹。

市民可購買惠民補貼豬肉

市商務局運行科科長李少鋒介紹，為保證春節市場豬肉供應和價格穩定，平抑豬肉供應價格。本市將以低于市場的價格向市場投放15萬公斤惠民補貼豬肉。

李少鋒介紹，本市將在家樂園天一店、肉聯廠、華天超市、辰光超市、大洋百貨超市以及雙匯專營店等共設立18個惠民補貼豬肉銷售點。2月1日（臘月二十一）—7日（臘月二十七），市民就可到指定銷售點購買到惠民補貼肉。

選肉小貼士

市工商局12315申訴舉報中心專家表示，買肉最怕注水，注水肉多呈鮮紅色，并且發白發亮、表面光滑無褶，未經注水的則呈暗紅色，表面有皺紋且發黏。另外，市民可帶面巾紙前往。挑好肉品后，用紙巾貼在肉上，然后再用打火機點燃，紙巾在燃燒時有“噼啪”的響聲，說明是注水肉。

專家提醒，購買肉類時，要到正規的場所選購，購買時不要挑選特別水靈的，因為新鮮的肉上面會有一些血水滲出，顏色沒那么好看。