春節日益臨近，為保障節日市場供應和價格穩定，太原市級儲備豬肉現已開始投放市場。此次投放工作由太原田和食品集團組織實施。該公司相關負責人介紹，投放市場的儲備肉以凍豬肉為主，售價統一為每斤10.5元。為方便市民購買，銷售地點除西羊市街田和超市外，還包括市內上百家田和放心肉專賣店。

昨日上午10時許，記者來到田和超市，在一層肉類產品銷售區，標識牌上“政府價調金補貼凍肉，售價每斤10.5元”的字樣格外醒目，不少顧客在排隊購買，幾位銷售人員忙得不亦樂乎。在西側儲備肉銷售窗口上方，張貼著超市服務、監督、投訴電話，下方張貼著“市級儲備肉投放銷售市場管理制度”。該《制度》中說，對投放儲備肉工作的專賣店，必須將統一制定寫有儲備肉直銷字樣的標識，懸掛張貼在店門口或店內醒目位置。銷售期間，各專賣店必須嚴格保證營業時間，如遇到顧客購買高峰，必須自覺延長營業時間，直到無顧客為止；銷售期間，各專賣店必須做到明碼標價，不得出現隨意提價、缺斤少兩的現象。

“目前，在田和超市，鮮豬肉前后腿每斤13.8元，中腰肉每斤14.6元。在省城部分超市，中腰肉每斤已漲至18元左右。儲備肉不按部位要價，無論中腰肉還是前后腿肉都是一個價。”在省城菜園街居住的于女士說，之所以老遠趕來買肉，是因為儲備肉價格便宜，很劃算。

隨后，記者來到位于桃園南路30號一家田和放心肉專賣店，只見醒目的“儲備肉直銷點”紅色條幅已經懸掛起來，十多位市民正有序排著隊，購買儲備肉。“太原市級儲備豬肉每年有3000噸左右，去年中秋、國慶，我們向市場投放了1200噸，今年元旦和春節的投放總量為1800噸，元旦期間我們已投放了300噸，春節期間的儲備肉投放量為1500噸。”太原田和食品集團負責肉食管理的負責人介紹，儲備肉的作用除應急、救災所需外，就是能夠平抑物價，調控節日市場，維護市場穩定。為保證市民過好節，1500噸儲備肉具體每日投放多少，田和食品集團會綜合考慮。投放工作，到1500噸儲備肉全部售完結束。

為保證肉品質量，儲備肉在冷庫里不會超過3個月，政府部門在與儲備企業簽署的合同中明確規定，豬肉加工過程中，要胴體不著地、內臟不著地、頭尾不著地。豬肉加工完畢后，立即被送往屠宰車間內的冷庫，上市前還要進行檢驗檢疫，然后由專用冷藏車運至各供應點。

省商務廳相關負責人表示，為保證節日市場供應，除投放儲備肉，省商務廳近日已發出通知，要求各市商務部門開展流通市場專項檢查，加強生活必需品市場監測。春節長假期間，包括太原在內的各市商貿樣本企業，每日要向商務部門上報銷售情況。通過樣本監測，調控市場，及時發布預警信息，保證各類商品不斷檔、不脫銷。