腸速康對蛋雞舍內(nèi)氨氣濃度、養(yǎng)分吸收率及腸道菌群的影響

摘要：選擇45 周齡的兩棟共6000 只海蘭褐父母代，其中一棟設為試驗組，另一棟設為對照組，每棟隨機分為3 個重復，每個重復1000 只雞。試驗組在基礎日糧中添加0.2%活菌中藥發(fā)酵制劑--腸速康，添加時間為23 d，對照組飼喂基礎日糧。結(jié)果表明：試驗組粗蛋白、鈣和磷消化率較對照組提高了10.36%(P<0.01)、19.05%(P<0.01)和7.80%(P<0.05)；每克盲腸內(nèi)容物中大腸桿菌數(shù)量降低了66.05% (P<0.01)，乳酸桿菌提高了276.65% (P<0.01)；試驗期末雞舍內(nèi)氨氣濃度下降了7.01 mg/kg(P<0.01)。

關鍵詞：蛋雞；活菌中藥發(fā)酵制劑；氨氣濃度；養(yǎng)分吸收率；腸道菌群

    活菌中藥發(fā)酵制劑是最近2年發(fā)展起來的無耐藥、無殘留、綠色的可替代抗生素的高科技產(chǎn)品。它能夠在數(shù)量或種類上補充腸道內(nèi)減少或缺乏的正常微生物，調(diào)整或維持腸道內(nèi)微生態(tài)平衡，增強機體免疫功能，促進營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，從而達到防病治病、改善養(yǎng)殖環(huán)境、提高飼料轉(zhuǎn)化率和畜禽生產(chǎn)性能之目的。本文旨在研究加入活性乳酸菌的新型活菌中藥發(fā)酵制劑對蛋雞雞舍氨氣濃度、營養(yǎng)物質(zhì)吸收率和腸道菌群的影響，以指導其在生產(chǎn)中的應用。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

   “腸速康”為活菌中藥發(fā)酵制劑，由哈爾濱中科生物工程有限公司提供，主要成分為活性乳酸菌、發(fā)酵中藥提取物、生物多糖、有機酸等，并采用活菌包被技術(shù)。

1.2 試驗設計與飼養(yǎng)管理

    試驗山東省濰坊市某雞場進行，采用單因素隨機試驗設計，選擇相同飼養(yǎng)條件、健康和食欲正常的45 周齡的2 棟共6000 只海蘭褐商品代，其中一棟設為試驗組，另一棟設為對照組，每棟隨機分為3個重復，每個重復1000 只雞。試驗組在基礎日糧中添加0.2%“腸速康”，添加時間為23 d，對照組飼喂基礎日糧。飼養(yǎng)試驗于2012 年1 月4 日至1月27 日進行，采用中型3 層全階梯式籠養(yǎng)，每籠3只。雞群自由采食和飲水。基礎日糧組成及營養(yǎng)指標見表1。

            表1 基礎日糧組成及營養(yǎng)水平

    注：預混料可為每千克日糧提供：VA 10 000 IU、VD3 4 000 IU、VB12.7 mg、VB2 15 mg、VB6 6 mg、VE 60 IU、VB12 30 μg、VK3 3 mg、泛酸25 mg、葉酸3 mg、煙酸40 mg、膽堿500 mg、銅10 mg、鐵80 mg、錳100 mg、鋅100 mg、碘1 mg、硒0.3 mg、d-生物素200 μg。

1.3 檢測指標及方法

1.3.1 雞舍氨氣濃度

    于試驗的第7 d 和試驗期末，在每棟雞舍內(nèi)取6個點，過道地面上方0.6 m 及2 m 處測定雞舍氨氣濃度；測定方法采用目測比色法。原理為空氣中氨吸收在稀硫酸中，與納式試劑作用生成黃色化合物，根據(jù)著色深淺，比色定量。

1.3.2 營養(yǎng)物質(zhì)吸收率

    于試驗的最后1 d 以重復為單位收集料樣和糞樣測定營養(yǎng)物質(zhì)消化率。測定方法采用內(nèi)源指示劑法(4N-HCl 不溶灰分)測定日糧和排泄物粗蛋白質(zhì)、鈣、磷的表觀消化率。測定方法參見《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》。

    內(nèi)源指示劑法代謝率測定(4N-HCl 不溶灰分法)，計算公式如下：

    某養(yǎng)分代謝率(％)＝100－100(b×c)/(a×d)。

式中：a———飼料中某養(yǎng)分含量；

      c———飼料中酸不溶灰分含量；

      b———糞樣中某養(yǎng)分含量；

      d———糞樣中酸不溶灰分含量。

1.3.3 腸道微生物指標

    于試驗期末，每個重復隨機抽取3 只雞，無菌取1 g 盲腸內(nèi)容物，并逐級稀釋，分別用麥康凱培養(yǎng)基、乳酸菌瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)，用菌落計數(shù)法測定計算盲腸中大腸桿菌和乳酸桿菌的數(shù)量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

    試驗結(jié)果采用SPSS13.0 單因素方差統(tǒng)計分析軟件進行處理，用LSD 法作多重比較，數(shù)據(jù)用平均值±標準差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 雞舍內(nèi)氨氣濃度的比較（見表2）

 表2 腸速康對蛋雞雞舍內(nèi)氨氣濃度的影響（mg/kg）

注：同行數(shù)據(jù)肩標無相同小寫字母表示差異顯著（P＜0.05），無相同大寫字母者表示差異極顯著（P＜0.01）。下表同。

    由表2 可知，添加復合微生態(tài)制劑7 d 后，試驗組雞舍內(nèi)氨氣濃度較對照組下降了3.83 mg/kg，達到極顯著水平(P<0.01)，添加23 d 后，試驗組雞舍內(nèi)氨氣濃度較對照組下降了7.01 mg/kg，達到極顯著水平(P<0.01)。

2.2 營養(yǎng)物質(zhì)吸收率的比較（見表3）

   表3 腸速康對蛋雞養(yǎng)分表觀消化率的影響（%）

    由表3 可知，試驗組粗蛋白、鈣和磷消化率均高于對照組， 粗蛋白和鈣消化率較對照組提高了10.36%和19.05%，均達到極顯著水平(P<0.01)，磷消化率較對照組提高了7.80%，達到顯著水平(P<0.05)。

2.3 腸道微生物指標的比較（見表4）

       表4 腸速康對蛋雞腸道微生物指標的影響

    由表4 可知，試驗組每克盲腸內(nèi)容物中大腸桿菌數(shù)量較對照組降低了66.05%，達到極顯著水平(P<0.01)；試驗組乳酸桿菌數(shù)量較對照組提高了276.65%，達到極顯著水平(P<0.01)。

3 討論

    根據(jù)競爭性排斥作用原理，日糧中添加有益的微生物能使胃腸道內(nèi)的有益菌濃度增大，并進行有效的繁殖，必然會使另一些細菌，尤其是致病菌的生長受到明顯抑制。本研究結(jié)果表明，日糧中添加活菌中藥發(fā)酵制劑能使盲腸大腸桿菌數(shù)量極顯著低于對照組(P<0.01)，乳酸桿菌極顯著高于對照組(P<0.01)，說明腸速康有抑制大腸桿菌生長，而促進乳酸桿菌繁殖的作用。添加活菌中藥發(fā)酵制劑組雞盲腸和回腸內(nèi)容物的pH 值都極顯著低于對照組。結(jié)果說明，添加活菌制劑有降低盲腸和回腸內(nèi)容物pH 值的功效。由于活菌中藥發(fā)酵制劑中使用的是活性乳酸菌，乳酸菌進入腸道后，由于溫度適宜，會大量繁殖，并會大量產(chǎn)酸，形成了腸道的酸性環(huán)境，從而抑制了有害菌如大腸桿菌、沙門氏菌的繁殖和滋生。由于乳酸菌在腸道中生存需要以氨氣中的N做為營養(yǎng)，這樣就減少了隨糞便排出體外的氨等有害氣體。本試驗結(jié)果表明，添加活菌中藥發(fā)酵制劑7 d 后，試驗組雞舍內(nèi)氨氣濃度較對照組下降了3.83 mg/kg(P<0.01)，添加23 d 后，試驗組雞舍內(nèi)氨氣濃度較對照組下降了7.01 mg/kg(P<0.01)。雞舍內(nèi)氨氣除隨糞便排出的一部分，另外一部分是由大腸桿菌使糞便蛋白質(zhì)腐敗分解所致，本試驗結(jié)果證明，添加活菌中藥發(fā)酵制劑可提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，從而減少糞便中蛋白含量，使雞舍內(nèi)氨氣濃度降低。

4 結(jié)論

日糧中添加0.2% 腸速康可降低盲腸內(nèi)容物中大腸桿菌的數(shù)量，提高乳酸桿菌的數(shù)量和營養(yǎng)物質(zhì)吸收率，從而降低雞舍內(nèi)氨氣濃度。

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