2012年9月，河南省新野縣歪子鎮(zhèn)農(nóng)民杜德建認(rèn)養(yǎng)科爾沁牛業(yè)南陽(yáng)有限公司母牛120頭，按照合同，該公司搞好牛舍等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，并提供200公斤左右的小牛，杜德建養(yǎng)6個(gè)月后再把牛賣給公司，其間牛增長(zhǎng)的體重收入全部歸自己。
杜德建說(shuō)：“照這樣搞法，自己一年就能進(jìn)入小康。”河南省畜牧局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“杜德建選擇了一個(gè)最好的方式進(jìn)入肉牛養(yǎng)殖業(yè)。作為肉牛大省，河南未來(lái)將瞄準(zhǔn)高端市場(chǎng)，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉產(chǎn)品，肉牛產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入高速發(fā)展通道。”郟縣紅牛“紅”了說(shuō)起養(yǎng)紅牛，郟縣農(nóng)民李全民說(shuō)，1997年他投資建場(chǎng)，養(yǎng)17頭牛、50頭豬。按李全民的說(shuō)法，“養(yǎng)豬、養(yǎng)牛相互扶持，養(yǎng)豬賠了養(yǎng)牛補(bǔ)，養(yǎng)牛賠了養(yǎng)豬補(bǔ)”。
15年過(guò)去了，如今李全民成立了自己的公司，建了屠宰場(chǎng)、冷庫(kù)，成為郟縣有名的“土專家”。郟縣姚莊鄉(xiāng)的李書(shū)顯剛養(yǎng)肉牛時(shí)就沒(méi)李全民那么幸運(yùn)了。李書(shū)顯的兄長(zhǎng)在巴基斯坦建有發(fā)電廠，賺錢(qián)后想回報(bào)家鄉(xiāng)，2010年投資建了郟縣紅牛養(yǎng)殖場(chǎng)，由李書(shū)顯負(fù)責(zé)管理。李書(shū)顯說(shuō)：“第一年賠了25萬(wàn)元，2012年牛價(jià)快速增長(zhǎng)，養(yǎng)肉牛賺了不少錢(qián)。”看到養(yǎng)紅牛賺錢(qián)了，李書(shū)顯的兄長(zhǎng)又追加投資1.2億元，在郟縣建了一家年屠宰3萬(wàn)頭的加工廠，希望以此帶動(dòng)郟縣紅牛業(yè)發(fā)展。其實(shí)，近幾年郟縣紅牛有萎縮趨勢(shì)，因而養(yǎng)殖戶改養(yǎng)雜交牛。
郟縣政府高度重視，采取“群選群育”本品種選育方法，在山區(qū)、半山區(qū)的黃道鄉(xiāng)、茨芭鄉(xiāng)、白廟鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了基礎(chǔ)母牛1萬(wàn)頭、種公牛30頭的郟縣紅牛核心群。在保種區(qū)內(nèi)，嚴(yán)禁進(jìn)行導(dǎo)入外血雜交改良，對(duì)飼養(yǎng)紅牛核心群的農(nóng)戶進(jìn)行補(bǔ)貼，確保郟縣紅牛保種選育。在保種區(qū)外，畜牧部門(mén)加強(qiáng)對(duì)紅牛的人工授精雜交改良，用毛色同樣是紅色的法國(guó)品種利木贊牛、英國(guó)紅安格斯等肉牛品種對(duì)郟縣紅牛進(jìn)行雜交改良，提高了郟縣紅牛的生長(zhǎng)速度和產(chǎn)肉量。牽著黃牛奔小康南陽(yáng)市宛城區(qū)高廟鄉(xiāng)黃池陂村富了。靠啥致富的？養(yǎng)肉牛。黃池陂村是個(gè)回民聚居村，有320個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）、95個(gè)屠宰加工專業(yè)廠（戶），存欄肉牛上萬(wàn)頭，年出欄、交易牛達(dá)4萬(wàn)頭。唐河縣大河屯鎮(zhèn)的張建民，在還沒(méi)實(shí)行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制時(shí)就在生產(chǎn)隊(duì)養(yǎng)牛，如今張建民還養(yǎng)著兩頭牛，一年能掙1萬(wàn)元以上。
據(jù)介紹，像張建民這樣的肉牛散養(yǎng)戶在南陽(yáng)區(qū)有千家萬(wàn)戶。但是，農(nóng)民要想真正牽著黃牛奔小康，單純靠散養(yǎng)是難以實(shí)現(xiàn)的，規(guī)模化養(yǎng)殖才能發(fā)家致富。新野縣肉牛產(chǎn)業(yè)化集群示范區(qū)是全省唯一的農(nóng)牧一體化產(chǎn)業(yè)集群。到2020年，該縣將把產(chǎn)業(yè)集群建成全國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的先導(dǎo)區(qū)和新型農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的樣板區(qū)。產(chǎn)業(yè)集群的核心是科爾沁牛業(yè)南陽(yáng)有限公司，認(rèn)養(yǎng)黃牛是該公司擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、引導(dǎo)農(nóng)民致富奔小康的重要舉措。該公司總經(jīng)理王鳳勤說(shuō)：“通過(guò)這種辦法，認(rèn)養(yǎng)戶一年就能達(dá)到小康，公司的養(yǎng)殖規(guī)模也擴(kuò)大了，還穩(wěn)定了牛源，提高了效益。”目前新野縣已有22戶農(nóng)民飼養(yǎng)該公司的3200多頭肉牛。母牛養(yǎng)殖是確保牛源的基礎(chǔ)工作，對(duì)此，南陽(yáng)市和新野縣共同出資對(duì)母牛養(yǎng)殖戶給予補(bǔ)貼，如今南陽(yáng)黃牛存欄量達(dá)150萬(wàn)頭，始終占據(jù)河南肉牛業(yè)老大地位。夏南牛后來(lái)居上2007年6月，我國(guó)第一個(gè)肉牛新品種——夏南牛在泌陽(yáng)縣誕生了。如何迅速推廣應(yīng)用，省、市、縣畜牧部門(mén)和地方政府絞盡腦汁。重大突破在2012年7月，北京中恒興業(yè)集團(tuán)公司與泌陽(yáng)縣簽訂了投資21億元的協(xié)議，以打造夏南牛牛肉品牌。根據(jù)規(guī)劃，該公司將在泌陽(yáng)縣建４個(gè)、每個(gè)存欄２萬(wàn)頭的肉牛育肥場(chǎng)，年總出欄量達(dá)12萬(wàn)頭。同時(shí)建一家年屠宰15萬(wàn)頭的肉牛屠宰廠和牛肉深加工項(xiàng)目。
到2015年，泌陽(yáng)縣將建成以夏南牛為主的中國(guó)肉牛養(yǎng)殖第一大縣、中國(guó)肉牛產(chǎn)品加工第一大縣，叫響“中國(guó)第一肉牛品牌”。武陟縣探索合作養(yǎng)牛共贏之路肉牛養(yǎng)殖投資大、成本高，很多人是有錢(qián)建了牛舍，卻沒(méi)錢(qián)買牛，結(jié)果看著牛舍干瞪眼。如何突破這一難題，武陟縣探索出一條合作養(yǎng)牛共贏的路子。秦繼勇原是武陟縣糧食局副局長(zhǎng)，2000年地方政府號(hào)召養(yǎng)肉牛，他籌資在家鄉(xiāng)建了一個(gè)49頭牛的育肥場(chǎng)。兩年后他想擴(kuò)大規(guī)模進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，于是聯(lián)合另外６個(gè)人成立了武陟縣富源肉牛養(yǎng)殖合作社，共同投資，建了一個(gè)占地30畝的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)，設(shè)計(jì)存欄400頭。買立豐四兄弟成立合作社養(yǎng)牛，路子也是越走越寬。四兄弟開(kāi)始是宰牛，后來(lái)在家養(yǎng)了5頭肉牛。養(yǎng)牛掙了錢(qián)，四兄弟成立了武陟縣綠康養(yǎng)牛合作社，投資2000多萬(wàn)元，建了一個(gè)占地37畝的肉牛育肥場(chǎng)，設(shè)計(jì)存欄1000頭，還投資建了一個(gè)屠宰廠。為保證牛源，該合作社給社員養(yǎng)的肉牛實(shí)行最低保護(hù)價(jià)，如果市場(chǎng)價(jià)格低于保護(hù)價(jià)，四兄弟照單全收。因?yàn)檎\(chéng)信好，雖然市場(chǎng)價(jià)格一直上漲，但50多個(gè)會(huì)員單位每年養(yǎng)的3000多頭牛都賣給了四兄弟。
目前，武陟縣共有肉牛養(yǎng)殖戶3351戶，其中合作社35家，肉牛存欄5萬(wàn)多頭。
