▲2月23日，湖北省云夢縣養(yǎng)鴨專業(yè)戶景望慶的鴨群在野外覓食。按常理，鴨子長得越快鴨農(nóng)越賺錢。在湖北云夢、京山等地，一些鴨農(nóng)卻養(yǎng)起了“慢生鴨”。

2月23日，農(nóng)歷正月十四，明媚的春光下，云夢縣吳鋪鎮(zhèn)秀才村三組的一處塘堰里，鴨農(nóng)黃豐成的3000多只麻鴨成群結(jié)隊，嘎嘎直叫，在水面上追逐撒歡。黃豐成告訴記者，這些野外放養(yǎng)的鴨，長得慢，是“慢生鴨”，也是生態(tài)鴨，健康鴨，早就被周黑鴨公司訂購了。一般情況下，麻鴨用濃縮飼料喂40多天就達(dá)2公斤，可出欄上市。但黃豐成放養(yǎng)的這群麻鴨，養(yǎng)了40多天才1公斤出頭，再養(yǎng)2個多月才能出欄。黃豐成說：“由于不能喂有添加劑的濃縮飼料，這些鴨只能在自然環(huán)境捕食，輔之以麥麩、玉米、谷糠和青飼料。生長周期雖長，但肉質(zhì)好，價格高，更有賺頭。”往年，湖北一些地區(qū)的鴨農(nóng)養(yǎng)普通肉鴨，市場不穩(wěn)定，價格暴漲暴跌，收益無法保證。黃豐成在養(yǎng)“慢生鴨”前，有1年養(yǎng)了1萬多只，辛苦1年倒賠4萬多元。近年來，在湖北周黑鴨食品有限公司的引導(dǎo)下，云夢鴨農(nóng)逐漸形成了養(yǎng)“慢生鴨”的科學(xué)理念。50多戶鴨農(nóng)成立了畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社，統(tǒng)一購買鴨苗，統(tǒng)一按公司規(guī)定飼養(yǎng)，統(tǒng)一將產(chǎn)品上交公司。黃豐成算了一筆賬：鴨苗成本3元左右，麥麩、谷糠等成本每只20元左右，再加上其他，每只總成本25元左右。

公司按每公斤15元的價格收購，每只鴨能賺五六元。他去年養(yǎng)了2萬多只鴨，賺了10多萬元。他說：“與周黑鴨合作后，鴨不愁銷，價格也有保證，規(guī)避了市場價格波動風(fēng)險，收益有了保證。”一些沒養(yǎng)“慢生鴨”的鴨農(nóng)后悔不迭。59歲的程中青對記者說，2011年肉鴨價格大跌，他養(yǎng)了12萬只肉鴨，忙忙碌碌1年賠了10多萬元。去年縮減至2萬只，依然沒賺到錢，而養(yǎng)“慢生鴨”的鴨農(nóng)都賺到了錢。去年，這家合作社出欄“慢生鴨”78萬多只，總收入4300多萬元，農(nóng)戶純利近400萬元。在龍頭企業(yè)的引導(dǎo)和合作社的示范帶動下，附近應(yīng)城、天門、仙桃等地的鴨農(nóng)也開始養(yǎng)起“慢生鴨”。偷喂?jié)饪s飼料，讓鴨長快點，不是賺錢更多嗎？黃豐成說：“周黑鴨要求鴨在120到150天性成熟時出欄，大翅毛羽根沒有血是其標(biāo)志。喂?jié)饪s飼料讓鴨‘速生’，時間未到，毛根有血，公司不收。”用麻鴨生產(chǎn)的整鴨，是周黑鴨的主打產(chǎn)品之一。

周黑鴨產(chǎn)業(yè)鏈總監(jiān)劉定成介紹，為了保證鴨的品質(zhì)，公司規(guī)定鴨要養(yǎng)到120天以上。“速生鴨”每只每天要喂超過0.5元的濃縮飼料，必須快速育肥、快速出欄才合算。這也從經(jīng)濟(jì)上倒逼鴨農(nóng)在野外放養(yǎng)。清明河鄉(xiāng)沿河村的養(yǎng)鴨大戶景望慶去年養(yǎng)了3萬多只“慢生鴨”，純收入15萬多元。他說，鴨苗長到30天左右就得到河灘、稻田放養(yǎng)，這樣每只鴨的飼料成本才能控制在20元出頭。“慢生鴨”在自然環(huán)境中覓食，是運(yùn)動健將，吃蟲吃草，肉質(zhì)好，很受市場歡迎。合作社負(fù)責(zé)人程向娣說：“今年收購價將上漲至每公斤16元，社員大多準(zhǔn)備擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，還有更多鴨農(nóng)將加入合作社。”企業(yè)要長遠(yuǎn)發(fā)展，食品安全必須從源頭抓起。周黑鴨總經(jīng)理周富裕介紹，由于努力生產(chǎn)“舌尖上的放心食品”，公司去年銷售收入超過10億元，采購鴨產(chǎn)品4億多元，帶動了成千上萬戶鴨農(nóng)致富。