1 “速成雞”是否用了激素？

蘇敬軾：通過專家闡釋，白羽雞45天出籠是非常正常的，并非“速長(zhǎng)雞”，而且生長(zhǎng)并不需要激素，用的話反而增加成本劃不來。報(bào)道中提到的激素諸如地塞米松，這是一種腎上腺類激素，是用于治病的，并非用于促進(jìn)長(zhǎng)快的生長(zhǎng)激素。另外，對(duì)雞是可以用藥的，但要在國(guó)內(nèi)允許范圍內(nèi)，現(xiàn)在的問題是有養(yǎng)殖戶多用藥，需要加大整治。

2 為何經(jīng)歷很長(zhǎng)時(shí)間才道歉？

蘇敬軾：之所以道歉慢，是因?yàn)楫?dāng)時(shí)事件比較復(fù)雜，不是簡(jiǎn)單一句道歉就能解決問題的，因此當(dāng)時(shí)不想空談道歉，而是希望將事件做出更好說明，找出相應(yīng)解決對(duì)策和補(bǔ)救措施。所以事件發(fā)生后，肯德基走訪消費(fèi)者、供應(yīng)商和藥監(jiān)部門，研究可行性對(duì)策，用了不短的時(shí)間，希望公眾能理解。（注：六和速成雞事件持續(xù)發(fā)酵10多天后，百勝旗下肯德基才在官網(wǎng)公布相關(guān)問題說明并道歉。）

3 肯德基雞肉是否中美標(biāo)準(zhǔn)不同？

蘇敬軾：說實(shí)話，中國(guó)和美國(guó)的管理方式確實(shí)不同，但監(jiān)管的結(jié)果是一致的，就是要安全。美國(guó)市場(chǎng)雞肉供應(yīng)相對(duì)成熟，源頭供應(yīng)上不需要企業(yè)自檢，更不需要末端監(jiān)控。應(yīng)該說，肯德基的雞肉供應(yīng)鏈管理中，在中國(guó)的食品安全措施最嚴(yán)格。

4 加大監(jiān)管是否會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品漲價(jià)？

蘇敬軾：規(guī)模化養(yǎng)殖會(huì)降低成本和風(fēng)險(xiǎn)，取締部分規(guī)模小、風(fēng)險(xiǎn)高的雞舍對(duì)于成本而言并不一定增加多少，反而有利于成本控制，不會(huì)以這個(gè)理由對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行漲價(jià)。