近日，山東省生豬價格持續(xù)下滑，且跌幅增大。筆者了解到，目前生豬的收購價格已經(jīng)降到每斤8元左右。雖然還有利可圖，但不少養(yǎng)豬戶心里沒底，索性清欄退出。業(yè)內(nèi)人士指出，只有規(guī)模化養(yǎng)殖才能規(guī)避價格波動的風(fēng)險。

豬肉降價的原因是生豬的收購價格在下降。

章丘市普集鎮(zhèn)景磊養(yǎng)豬場的負(fù)責(zé)人景磊表示，生豬最近一段時間持續(xù)降價，目前收購價格已經(jīng)到了每斤8元左右。“這很正常，每年兩節(jié)消費旺季過后都會有一波下降行情。目前豬場的存欄量在2000頭左右，還保持著正常的經(jīng)營規(guī)模和狀態(tài)。”

山東省畜牧獸醫(yī)信息中心最新監(jiān)測顯示，節(jié)后居民消費還沒有完全復(fù)蘇，山東生豬價格已連續(xù)多周回落，已跌破每斤8.50元，累計跌幅每斤近0.17元，目前跌勢難止。

景磊認(rèn)為，年后屠宰企業(yè)開工不足，生豬收購交易受到一定影響，也造成豬價持續(xù)回落。

在山東省畜牧協(xié)會生豬產(chǎn)銷分會專家組組長周玉曉看來，生豬價格不會出現(xiàn)暴跌。“生豬的養(yǎng)殖成本是每斤6元～6.5元，即使現(xiàn)在每斤8元的價格，養(yǎng)豬戶還是有錢可賺的。這種下滑是一種價值回歸，并不會暴跌。”

盡管現(xiàn)在山東豬糧比價為7.69∶1，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于6∶1的警戒線，但仍有不少養(yǎng)豬戶清欄退出，章丘市棗園鎮(zhèn)北皋埠村高其班就是其中一位。日前，他正忙著收拾行李，準(zhǔn)備外出打工。“雖說去年養(yǎng)豬掙了一些錢，但飼料和糧食價格一個勁地漲，一旦補(bǔ)欄，可能賠錢，所以年前就清欄了。”

高其班給筆者算了一筆賬：按照現(xiàn)在的價格，購買1頭60斤重的豬仔，1斤10元，需要花600元，粗飼料的價格為每斤1.8元，兩斤半到3斤飼料出1斤肉，這樣算下來，喂養(yǎng)1頭200斤的豬就需要近800元的飼料費用，再加上豬仔的600元以及疫苗費用，其成本在1400元左右。

在他看來，養(yǎng)1頭豬即使能掙200塊錢，自己的這種規(guī)模，1年下來不過掙兩萬塊錢，而前提是生豬的價格能穩(wěn)在每斤8元左右，糧食飼料價格不再上漲。“如果碰到疫病，那就是顆粒無收。”

高其班并不是個例。筆者了解到，在章丘已經(jīng)有不少養(yǎng)豬戶都清欄退出了。埠村鎮(zhèn)埠東村的張守華告訴筆者，他們村十幾家養(yǎng)豬戶只剩下1家，包括他在內(nèi)的養(yǎng)豬戶都已經(jīng)退出了。“不養(yǎng)了，看著勢頭不對，再養(yǎng)的話弄不好就要賠錢了。”

中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席顧問馮永輝表示，雖然近年來通過網(wǎng)絡(luò)等手段，散戶們可以得到一些豬市信息，但對于全國生豬的存欄量及實時豬肉價格走勢仍難以把握。“散戶養(yǎng)豬仍帶有較大的盲目性，像近期的豬肉價格下跌，就很容易造成部分養(yǎng)殖戶恐慌。”

作為養(yǎng)豬大戶，景磊對于這種波動則習(xí)以為常。“1頭豬就算掙50塊錢，養(yǎng)幾十頭豬感覺就虧了，但如果養(yǎng)上幾千頭豬的話，收入也不低，如果是自繁自育的話，則會更高。”在他看來，規(guī)模化、科學(xué)化養(yǎng)殖才是經(jīng)營之道。

“今后要減緩或避免豬價周期性劇烈波動，就必須加強(qiáng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，并盡快建立起包括生豬存欄量、肉價實時監(jiān)測在內(nèi)的全國性信息系統(tǒng)，以指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖。”周玉曉說。