南方農(nóng)村報(bào)訊 （記者梁春橋）近日，一則名為《天天叫囂漲價(jià)的蝦料，如此質(zhì)量，蝦農(nóng)傷不起啊！》的帖子在南方水產(chǎn)論壇等行業(yè)網(wǎng)站引起業(yè)內(nèi)人士廣泛關(guān)注。該貼曝光某品牌蝦料在密封良好的情況下，頻頻出現(xiàn)蟲繭，并有大量圖片為證。不少網(wǎng)友及業(yè)內(nèi)人士見圖后都表示"白色不明物體應(yīng)該是蟲繭"。

關(guān)于"飼料中的蟲繭來自何處"、"對(duì)蝦攝食后會(huì)有什么影響"等疑問，網(wǎng)友議論紛紛。

事件回放：蝦料蟲繭疑云

3月8日，南方農(nóng)村報(bào)記者來到位于福建漳州東山的當(dāng)事養(yǎng)殖場，在養(yǎng)殖場老板李嘉海的陪同下，來到飼料倉庫查看。倉庫位于養(yǎng)殖場宿舍的一樓，旁邊有一個(gè)鮑魚養(yǎng)殖場，對(duì)面約10米的地方即是蓋著冬棚的高位池。記者發(fā)現(xiàn)，倉庫貯存條件較好，水泥地板，環(huán)境干燥陰涼，飼料堆放處墊著通風(fēng)的木板。當(dāng)時(shí)倉庫內(nèi)只剩下3噸多2號(hào)料，也正是網(wǎng)貼中曝光的蟲繭飼料。

李嘉海告訴南方農(nóng)村報(bào)記者，他于2012年6月底和7月初，分四次從福建恒興飼料有限公司購進(jìn)42噸生產(chǎn)日期為6月28日和7月2日的斑節(jié)對(duì)蝦配合飼料，用于南美白對(duì)蝦高位池養(yǎng)殖。其中，1號(hào)料3噸左右，破碎2號(hào)料8噸，2號(hào)料18噸，3號(hào)料12噸以及部分0號(hào)料。

一個(gè)完整的養(yǎng)殖周期，飼料投喂順序通常為0號(hào)料－1號(hào)料－破碎2號(hào)料－2號(hào)料－3號(hào)料。據(jù)李嘉海介紹，最早在去年8月發(fā)現(xiàn)飼料出現(xiàn)蟲繭。此說法也得到福建恒興飼料有限公司業(yè)務(wù)員雷節(jié)威的證實(shí)："去年8月，第一批0號(hào)料用完時(shí)，李老板又補(bǔ)了1.8噸0號(hào)料，這批料在使用過程中發(fā)現(xiàn)蟲繭。他向公司反映后，我們第二天就為其更換了，當(dāng)時(shí)在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)有蟲繭的0號(hào)料2包，剩下的部分0號(hào)料也一起更換了，一共45袋(4小包/袋)。"

此后，去年9月開始使用1號(hào)料和2號(hào)料時(shí)，李嘉海再次發(fā)現(xiàn)同樣問題。"當(dāng)時(shí)量很少，平均10袋(4小包/袋)飼料中只有1小包才有蟲繭，就沒放在心上；今年元宵時(shí)就發(fā)現(xiàn)，2號(hào)料很嚴(yán)重，有時(shí)1袋飼料中就有1小包出現(xiàn)蟲繭。"李嘉海說，兩個(gè)不同生產(chǎn)批次的2號(hào)料，生產(chǎn)日期為6月28日的蟲繭較多。3月8日，記者在李嘉海的飼料倉庫中隨機(jī)拆了10袋包裝完好的生產(chǎn)日期為7月2日的2號(hào)料，只有1小包發(fā)現(xiàn)蟲繭。

同時(shí)，南方農(nóng)村報(bào)記者在飼料包裝的標(biāo)簽上發(fā)現(xiàn)，李嘉海所反映的出現(xiàn)蟲繭的飼料是珠海恒興飼料實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的。福建恒興銷售部經(jīng)理馬興富也證實(shí)，李老板去年6月底和7月初所購進(jìn)的飼料實(shí)則為珠海恒興生產(chǎn)。另外，包裝標(biāo)簽明確標(biāo)明保質(zhì)期為90天(2-5月份75天)。截至目前，李嘉海這批飼料已過期5個(gè)多月。

對(duì)于2號(hào)料發(fā)現(xiàn)蟲繭，業(yè)務(wù)員雷節(jié)威表示之前并不知情。"去年飼料漲價(jià)前，李老板拉了很多飼料，后來這批飼料用不完，他也沒通知我們?nèi)Q料。"雷節(jié)威說，"李嘉海從來沒有向我們或者廠家投訴過2號(hào)料的問題，直到我們在網(wǎng)上看到飼料中有蟲繭的圖片。"

據(jù)了解，一般情況下，養(yǎng)殖戶在飼料臨近保質(zhì)期限時(shí)都會(huì)主動(dòng)要求飼料廠更換飼料。"這批料是去年7月飼料漲價(jià)前購進(jìn)的，但后來養(yǎng)殖不順利，導(dǎo)致部分飼料滯留到保質(zhì)期之后。"李嘉海坦言，根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，如果存放得當(dāng)，飼料即使超過保質(zhì)期3-4個(gè)月，依然可以正常使用。"9月底臨近保質(zhì)期限時(shí)，就發(fā)現(xiàn)了蟲繭，但當(dāng)時(shí)量很少，我嫌麻煩就沒要求廠家更換。"

"這批飼料質(zhì)量本身應(yīng)該沒有什么問題。"李嘉海坦言，現(xiàn)在2號(hào)料還有3噸多，沒有蟲繭或蟲繭較少的依然在使用。據(jù)了解，李嘉海主要用這批飼料養(yǎng)殖冬棚蝦，有20多畝養(yǎng)殖水面，目前養(yǎng)殖對(duì)蝦的規(guī)格達(dá)20支/斤，畝產(chǎn)約6000斤。

對(duì)于被蟲卵污染的飼料，在蟲卵未孵化前，品質(zhì)是否會(huì)受到影響，目前業(yè)內(nèi)尚無明確說法。現(xiàn)在看來，飼料出現(xiàn)大量蟲繭可能與飼料嚴(yán)重過期有一定關(guān)系，按照李的說法，其開始發(fā)現(xiàn)少量蟲繭時(shí)，實(shí)際上大部分蟲繭飼料已臨近保質(zhì)期。反思這一個(gè)案，除養(yǎng)殖不順利導(dǎo)致飼料意外大量滯留外，李嘉海未能主動(dòng)要求廠家更換臨近保質(zhì)期限的飼料，也有一定責(zé)任。

當(dāng)前飼料漲價(jià)已成常態(tài)，在漲價(jià)之前，有資金實(shí)力的養(yǎng)殖戶一般都會(huì)選擇以預(yù)付款的形式獲取相對(duì)廉價(jià)的飼料。據(jù)李嘉海介紹，其在海南10多年的養(yǎng)蝦經(jīng)歷中，繳納預(yù)付款后，拉貨時(shí)間一般不受限制，養(yǎng)殖戶可分批把預(yù)付金額的飼料拉走，從而避免飼料過期問題。但福建飼料市場情況不同，飼料企業(yè)一般均限定養(yǎng)殖戶在短時(shí)間內(nèi)把預(yù)付款的飼料全部拉走。交易方式上的差異也為此類糾紛埋下了伏筆。

在采訪中，專家多次強(qiáng)調(diào)，為避免與飼料廠發(fā)生不必要糾紛，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，建議養(yǎng)殖戶不要使用過期飼料。一旦養(yǎng)殖過程出現(xiàn)問題，有關(guān)飼料質(zhì)量的爭議便成了糊涂賬。

問題一：蟲卵是否影響飼料品質(zhì)？

"在保質(zhì)期內(nèi)不得有蟲類滋生是成品飼料的基本要求。"廈門大學(xué)海洋與地球?qū)W院艾春香告訴記者，成品飼料有感光、營養(yǎng)和衛(wèi)生三項(xiàng)指標(biāo)。"如果飼料中發(fā)現(xiàn)蟲繭，首先是感光指標(biāo)不過關(guān)；其次，蟲體在飼料中生長，利用了營養(yǎng)成分，飼料的營養(yǎng)指標(biāo)在下降；第三，蟲體還未鑒定，目前還不能判斷飼料的衛(wèi)生指標(biāo)，但在一般情況下，飼料中滋生的昆蟲不會(huì)影響飼料的衛(wèi)生指標(biāo)。"

"飼料受環(huán)境因素影響很多。"水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物營養(yǎng)飼料專家、寧波大學(xué)海洋學(xué)院周歧存教授說，飼料應(yīng)貯存于避光、陰涼、干燥、通風(fēng)處，防霉變污染。"對(duì)蝦飼料脂肪含量達(dá)8%，還有一些維生素，都極易被氧化。因此，為了延長飼料的貯藏期，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)，企業(yè)在飼料生產(chǎn)過程中通常會(huì)加入一定量抗氧化劑和防霉劑。脂肪氧化后會(huì)影響飼料質(zhì)量，表面上是看不出來，建議養(yǎng)殖戶不要用過期飼料。"周歧存說。

問題二：蟲卵污染是否常見？

"飼料被蟲卵污染是行業(yè)的共性。"福建恒興飼料公司總經(jīng)理柯華銀如是解釋。也有不少網(wǎng)友反映，曾經(jīng)在飼料中發(fā)現(xiàn)過蟲繭，但像李嘉海如此大量的比較少見。"不過飼料已經(jīng)過期這么久，也無法歸咎于廠家。我擔(dān)心很多飼料都存在蟲卵污染問題，只是一般在保質(zhì)期內(nèi)就投喂完了，不會(huì)被發(fā)現(xiàn)。目前飼料質(zhì)量檢測，蟲卵也不在檢測項(xiàng)目內(nèi)。"李嘉海說。

為此記者多方求證。"飼料中有蟲繭，很多業(yè)務(wù)員都碰到過這種情況，在保質(zhì)期內(nèi)，飼料廠都會(huì)幫養(yǎng)殖戶把飼料更換掉。"不少業(yè)內(nèi)人士表示。

問題三：蟲繭從哪里來？

即使飼料過期，但飼料包裝是密封的，發(fā)現(xiàn)大量蟲繭，蟲繭從何而來？"飼料被蟲卵污染不是很普遍，但到底是因?yàn)闀r(shí)間太長、飼料回潮或者別的原因引起，還說不清楚。"3月9日，馬興富回應(yīng)。

"有可能是在儲(chǔ)存過程中被蟲卵污染，但不能排除是飼料加工過程中帶來。"周歧存教授表示，飼料加工過程中，制粒、冷卻、破碎、篩分和包裝都在全自動(dòng)化的封閉管道中進(jìn)行，一般很難被蟲卵污染。

艾春香教授認(rèn)為"飼料可能被蟲卵污染主要在原料、包裝和運(yùn)輸儲(chǔ)存三個(gè)環(huán)節(jié)。"艾春香認(rèn)為，現(xiàn)代飼料加工過程中被蟲卵污染的可能性極小。"蝦料加工溫度達(dá)90℃-110℃，一般的微生物都可以殺死，原料被蟲卵污染，一般不會(huì)帶到成品飼料中。"艾春香表示，如果包裝后密封性好，排除運(yùn)輸儲(chǔ)存過程中的影響，飼料有可能是在冷卻包裝時(shí)被污染的。

"如果飼料被蟲卵污染，在保質(zhì)期3個(gè)月內(nèi)一般也不會(huì)孵出來。"周歧存告訴南方農(nóng)村報(bào)記者，飼料有一定水分，需要適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸认x卵才能孵化。