春節過后，全國的豬肉價格下滑態勢明顯。昨日，記者走訪蘭州市區各大菜市場時了解到，蘭州的豬肉價格近日繼續走低，從年前的15元/斤左右跌至目前的13元/斤左右。受此影響，蘭州周邊的生豬收購價每斤已跌破7元，養殖戶利潤下滑，成本環比增加，不少養殖戶表示目前處于虧損狀態。

市場豬肉零售價降2元銷售冷清

近日，在五泉山菜市場，記者看到在豬肉攤檔前購買豬肉的消費者很少，顯得有些冷清。“過完年之后，來買豬肉的人明顯少了，尤其是進入3月后，隨著氣溫的不斷回升，銷量減少就更加明顯。”一位經營戶說，目前五花肉價格在14元/斤左右，和年前相比，每斤降了1元。而隨后記者在走訪中了解到，目前蘭州市場上的豬肉價格多保持在14元/斤左右，而部分早市豬肉價格降幅更大，每斤降了2元，在13元/斤左右。

同時記者了解到，盡管豬肉價格下滑明顯，但由于消費者的需求量也在不斷回落，因此銷量都不盡如人意。榆中街菜市場的豬肉經營戶嚴師傅表示，由于需求量的減少，豬肉銷量和年前高峰期相比減少了近兩成。

養殖飼養成本增加出欄凈虧200元

市場上豬肉零售價格走低，給消費者的“菜籃子”減負不少，但對于養殖戶來說，卻又是一次“生死”考驗。永登綠農養豬場場長白軍明告訴記者，目前生豬的收購價每斤在6.5元左右，每頭豬即使不考慮人工成本，此時出欄每頭也要虧損近200元。他給記者算了一筆賬，豆粕從年前的4120元/噸漲至目前的4480元/噸，品質較好的玉米價格在1.2元/斤左右，和年前相比，每斤漲了0.2元左右。“光是飼料就多投入了不少，就這還沒算工人工資的上漲。”白軍明給記者訴苦道。

而蘭州豬場生產技術科科長石旭東也表示：“2012年，生豬的收購價都一直處于低位，養殖戶處于微利或保本的狀態，本來期待今年豬肉能有個好價格，但現在看來只能等到5月后再看了。”

石旭東告訴記者，生豬養殖戶的虧損主要由生豬出欄價格迅速下跌造成的。價格跌了，養殖戶的現金收入也就隨之減少。而隨著春節消費高峰的結束，豬肉的需求量回歸到正常狀態，生豬需求量自然也下滑，平均出欄價格也迅速回落。近期生豬出欄價格是6.5元/斤左右，比3月初7.2元下跌0.7元。目前，養豬場存欄量大概在5000頭左右，也處在虧損狀態中。

分析供大于求是下跌主因

“每年春節后豬肉價格都會有所回落，只是沒想到下降速度這么快。”石旭東分析認為，此次生豬價格下降的主要原因是存欄量充足、市場需求趨降、生豬市場供大于求造成的。

永登綠農養豬場場長白軍明也稱，去年年末，因生豬價格漲幅超出預期，春節前養殖戶普遍存在“押欄”現象，生豬存欄量處于高位。加之為保障市場供應，蘭州市政府投放了大量儲備肉，也在一定程度上平抑了豬肉價格。而節后隨著氣溫回升、市場需求量減少，價格繼續走低。同時，為確保利潤，經銷商和屠宰企業紛紛壓價，也助推了豬價下滑。