日前，首屆中國黑牛節在高青開幕。據了解，山東在“黃三角”啟動了10萬頭黑牛繁育及產業化省級重點工程。今年8月，該工程獲得科技部科技富民強縣專項財政支持，黑牛養殖成為造福一方百姓之路。賣出一公斤1600元天價的山東黑牛肉也在吸引著風投甚至央企的目光。

活動間隙，山東布萊凱特黑牛科技股份有限公司總經理柏學進接受了經濟導報記者采訪。

著手上市

經濟導報：現代農業正成為風投熱捧的對象。根據你的分析，黑牛產業發展潛力巨大，為加速做大做強企業，你是否會考慮引進社會資本？

柏學進：為提升經營理念、管理能力，塑造高端品牌，我們已從青島、上海各引進一家風投公司。今年7月17日，青島市科技風險投資公司與我們正式簽署股權投資協議。

現在，國內還有幾家公司如中國平安保險集團等也有意向投資入股，我們正在洽談中。

經濟導報：除引進投資優化資本結構外，布萊凱特是否會通過資本市場融資？

柏學進：2010年我們在齊魯股權托管交易中心掛牌私募資金4300多萬元，今年又私募融資6000多萬元，這1億多元給我們提供了有力的資金支撐?，F在正準備上市，券商、會計事務所、律師事務所等中間機構都已入駐公司，如果快的話，后年就能上市。

供不應求

經濟導報：一公斤黑牛肉1600元，這簡直是天價。相比普通牛肉，黑牛肉的價值在哪里？

柏學進：其實，一頭黑牛只有頸肩部位大約5公斤的肉能賣到1600元/公斤，其他部位平均每公斤200多元，當然，也比超市里的普通牛肉貴三四倍，屬于高檔牛肉。其食用和營養指標達到世界頂級高檔牛肉水準。

經濟導報：在這么高的價位下，國內高端牛肉市場有多大？

柏學進：雖然黑牛肉價格較高，但在市場上特別受青睞。我們的黑牛肉已進入北京、上海、深圳等地的高檔酒店和會所，而且供不應求。

至于國內高端牛肉市場到底有多大，這個不好具體估算，但可以類推。目前，日本高端肉牛的養殖規模在150萬頭左右，仍滿足不了需求。相比于日本的人口數量，可以想象我國高端牛肉市場的潛力能有多大。目前我國高端肉牛還不到10萬頭，即使與日本市場相當，也得需要至少2000萬頭。

并非暴利

經濟導報：當一個市場同時滿足供不應求和高端兩個條件的時候，往往也意味著暴利。

柏學進：實事求是地說，眼下黑牛肉的利潤只有30%多，相比一些高利潤行業，這算不上什么暴利。這一方面緣于前期投入較多，另一方面是讓利于農民。

目前推廣的養殖模式是農民把小黑牛養育6個月后，我們按30元/公斤的價格回購后進行4個月的調理，之后按每頭1.5萬元的價格“賣給”農民再養殖18個月。

這期間，我們會為農民免費提供主要飼料。等黑牛長到700公斤以上時，我們再按每頭2.9萬元的價格回購。前后兩次養殖算起來，農民養一頭黑?？梢再?.3萬元。

百億產業

經濟導報：這樣看來，養一頭黑牛盡管需要28個月的時間，但農民有利益，如果大量推廣，既可造福百姓，又能滿足市場需求。

柏學進：理論上是這樣的。但實際推廣中，農民要投入的資金較大，許多農民只養兩三頭，資金成為最大瓶頸。

為推進黑牛養殖，自2010年以來，高青縣政府每年都拿出1300萬元專項扶持資金，獎勵養牛戶，并成立山東黑牛發展融資性擔保公司，縣農行還開通了黑牛養殖一卡通，推出“動物資產抵押”貸款。

經濟導報：這時候，政府的支持特別重要。

柏學進：的確是這樣。高青縣也正在做大做長黑牛產業鏈，計劃到“十二五”末，全縣黑牛養殖達25萬頭，年出欄10萬頭，打造集黑牛養殖、皮革加工、生物制藥和養生保健品于一體的百億產業鏈條。