距離第一次發現大量死豬現身上海黃浦江上游已半月有余，然而嘉興大量死豬事件的原因依然撲朔迷離，并在持續發酵。

3月15日22點32分，浙江省嘉興市在深夜就“死豬事件”召開了新聞通報會。嘉興市副市長趙樹梅將死豬的主要原因總結為兩點：

1.嘉興生豬總體養殖量大，規模小，密度高，小規模戶飼養管理水平差，全程成活率相對管理水平高的養殖場低，正常死亡絕對量大。2.去冬今春氣溫較低，小豬抗凍力弱，易發病死亡，仔豬死亡率更高。

嘉興官方將大量生豬死亡的原因歸于“正常死”和“凍死”，但是目前這一結論并未能獲得社會公眾的認同。近日發現，針對嘉興地方的調查結果，大量來自社會化媒體的言論表示出各種質疑，而在之中，民間描述“嘉興生豬死于喂砷”的說法甚囂塵上，轉載極廣，記者也就此展開追蹤調查。

“砷論”稱，根據豬農說法，有種制劑叫有機砷，用在四月肥之類的豬飼料添加劑里，可以促進豬性腺發育和毛皮亮，改進賣相有利于賣個好價錢。但副作用是有機砷蓄積在豬的體內會部分分解為無機砷，喂食四五個月后會大幅增加豬的內臟腐蝕和死亡率。

而記者在采訪中發現，在國內，有機砷到底在何種程度上運用于生豬養殖前端，而它的危害性以及與此事件的關聯度，仍待相關部門作深入調查。

雙面砷制劑

《財經》雜志曾刊發報道過“砷”在生豬養殖中的作用：豬販子上門收豬時，賣相好的豬賣價會高一些，打蔫的豬就得降點價。為了讓豬長得“皮紅毛亮”，給人一種健康的感覺，給豬喂食一定量的有機砷制劑，就會帶來“健康”。現在，添加砷制劑在養豬業已經不是秘密。而砷是國際腫瘤研究機構（IARC）確認的人類致癌物之一。

揚州大學動物科學與技術學院的一名專家告訴本報記者，其實在豬飼料中，本身是允許添加一定量的有機砷的，但是量如果加得大，就會造成危害。

來自坊間的“砷論”稱，嘉興當地的養殖戶一般會在預備出欄前三四個月開始使用砷制劑，但是并沒有指出是否過量的問題。

3月18日，嘉興市委宣傳部一位官方人士向記者回應稱，官方目前并不清楚這一論調，因此無法回應。記者也就此話題向嘉興及其他地區的生豬養殖企業拋出采訪邀請，但均遭到拒絕。

“砷論”中提出，有機砷蓄積在豬的體內會部分分解為無機砷，而后者是劇毒物質，俗稱砒霜。

上述來自揚州大學的專家表示：“從理論上講，有機材料到體內確實存在分解成無機的可能性，比如說鐵、銅等成分經過體內代謝會變成無機的成分。但是砷是否也遵循這樣的變換邏輯仍需要嚴謹的實驗來做支撐。”

不過記者找到一篇來自云南農業大學動物營養重點實驗室郭效中和劉天余的論文，這篇題為《有機砷制劑對畜禽營養作用的研究進展》的文章指出，微量元素砷已被確認為畜禽營養所必需，在組織器官以及物質代謝方面起著重要作用。然而，砷化物對各種動物均有毒性。進入體內的過量砷與細胞中酶系統的SH-基結合，使細胞代謝所需要的SH-基酶系統發生障礙，造成許多器官組織功能紊亂和器質性病變。但是砷的毒性除與劑量有關外，與它的價態和形態也密切相關，無機砷的毒性作用大，有機砷的毒性作用小。

文章指出，家畜“砷中毒”主要表現為食欲不振，體重減輕，麻痹，便秘和腹瀉，并有時出現各種類型的皮炎，甚至有可能使部分家畜死亡。國際癌癥研究機構（IARC）將砷列為致癌因子。砷能毒殺細菌和寄生蟲，但對宿主也有毒害作用。

更多的威脅

來自民間的論調其實正折射出，來自生豬養殖產業鏈前端的擔憂。
浙江大學醫學院第一醫院教授肖永紅對記者表示，自己不了解砷，因而不敢妄言它的作用和危害。但是對于生豬養殖環節的濫用抗生素現象，他坦言毫無作用且危害巨大。
此前《財經》報道稱，一個中美研究團隊對三個養豬場的豬糞便、糞便堆肥和養豬場附近使用堆肥的農田土壤為樣本，共檢測到149種耐藥基因，在抗生素的種類和數量上嚴重濫用。

肖永紅說：“國內傳統觀念認為，提前攝入抗生素使得豬對疾病有很好的免疫力，但已有大量的研究事實證明，引發很多豬疫病的根本不是細菌而是動物病毒，比如豬瘟、豬流感。靠抗菌藥根本起不到任何預防的作用，有效的預防方式應該是讓企業改善豬的養殖條件，同時接種疫苗。”

在養豬時長期濫用抗生素藥物的直接后果是：豬體內的細菌發生基因突變后，進化出耐藥性的細菌，那些帶有耐藥細菌的豬肉在烹飪時，如果沒有被充分加熱，殺死全部耐藥細菌，耐藥性就可能“移植”給人體，使部分抗生素對人失效，嚴重時導致無藥可醫。

為此，瑞典早在1986年邁出第一步，宣布全面禁止抗生素用作飼料添加劑。丹麥也陸續禁止了多種抗生素作為生長促進劑使用。

肖永紅說：“美國2005年以后就將喂豬時添加抗生素完全禁止。而歐盟、澳大利亞嚴禁抗生素，在沒有生病的情況下，豬是不允許吃這些藥物的。”

對于這一來自生豬養殖端的威脅，農業部也曾出過文件禁止了一些抗菌藥，但仍保留了很大部分。而且其在基層的執行力度仍然很小，很多規定形同虛設。有基層獸醫對媒體說，“檢疫部門檢測不認真，一頭豬交幾塊錢，就給開一個檢疫證。”

肖永紅評價說：“外國豬和中國豬有多大的不同呢？為什么別人都不加而我們要加？科學面前是沒有國界的。但是除了觀念的問題外，賣抗生素藥物的經濟利益鏈條或許也是阻礙進步的重大因素。”（綜合21世紀經濟報道）