蛋黃像橡膠做的彈力球

近日，市民田女士發(fā)現(xiàn)買來(lái)的雞蛋煮熟后蛋黃硬得像彈球，賣家稱養(yǎng)雞場(chǎng)的飼料配方比例出現(xiàn)差錯(cuò)，導(dǎo)致近期一批雞蛋都出現(xiàn)了這種狀況。昨天記者從國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心了解到，目前尚未通過(guò)科研發(fā)現(xiàn)有假的雞蛋，不過(guò)由于一些雞場(chǎng)飼料的原因，有些雞蛋顯得很“特別”。

買來(lái)的雞蛋煮熟后蛋黃竟像彈球一樣，可以在桌面上彈起。市民田女士懷疑自己買到了假雞蛋。

雞蛋蛋黃像彈球

田女士介紹說(shuō)，她自去年6月份在小區(qū)樓下購(gòu)買了雞蛋年卡，每?jī)芍茴I(lǐng)5斤雞蛋。該店稱跟北京周邊養(yǎng)雞場(chǎng)合作，由養(yǎng)雞場(chǎng)直接供貨，沒(méi)有過(guò)多的流通環(huán)節(jié)，保證雞蛋的新鮮品質(zhì)?！鞍肽陙?lái)雞蛋都吃著挺好的，但最近領(lǐng)的雞蛋卻有點(diǎn)奇怪。”田女士稱，3月16日早上給孩子煮了一個(gè)雞蛋，剝開(kāi)蛋殼后，想直接把雞蛋掰成兩半，但蛋黃費(fèi)了好大的勁才掰開(kāi)。由于著急送孩子上學(xué)，這個(gè)雞蛋就沒(méi)吃。第二天，田女士做飯的時(shí)候又發(fā)現(xiàn)雞蛋在生的時(shí)候蛋殼的最里面白膜特別厚，蛋黃顏色不像正常雞蛋那么亮，顏色偏深。用手指按蛋黃，蛋黃不會(huì)移動(dòng)，而是留下了手指印。田女士這才開(kāi)始懷疑這些雞蛋有可能是假雞蛋?！拔疫@雞蛋才領(lǐng)回來(lái)十幾天，而且是0℃保鮮，應(yīng)該不會(huì)是變質(zhì)了?！?/p>

“彈球蛋”不少見(jiàn)

昨天記者來(lái)到田女士家中，田女士煮了兩個(gè)雞蛋。煮熟后剝開(kāi)蛋殼蛋清后發(fā)現(xiàn)，蛋黃竟像橡膠做的彈力球，十分有彈性，可以反復(fù)捏玩，在桌上可以輕輕彈起。雖然不是彈得很高，但是正常蛋黃一捏就碎了，彈不起來(lái)。而生雞蛋打到碗里，蛋黃和蛋清也不易溶到一起，顏色偏深。

記者了解到，田女士買到的彈球蛋曾在多個(gè)地方出現(xiàn)，由于此前出現(xiàn)過(guò)制造假雞蛋的傳聞，因此很多人懷疑這就是假雞蛋。不過(guò)也有說(shuō)法稱，雞蛋放的時(shí)間比較長(zhǎng)，尤其是在低溫條件下長(zhǎng)時(shí)間冷藏，蛋黃會(huì)變得更“結(jié)實(shí)”。不過(guò)假雞蛋的說(shuō)法都被檢驗(yàn)部門否定。

飼料配方出問(wèn)題

記者跟隨田女士來(lái)到賣雞蛋的商店，店長(zhǎng)解釋說(shuō)，最近確實(shí)有一部分顧客反映了雞蛋的問(wèn)題，店里與養(yǎng)雞場(chǎng)溝通后認(rèn)為是雞飼料的配方比例出錯(cuò)了，導(dǎo)致春節(jié)后生產(chǎn)的一批雞蛋出現(xiàn)了現(xiàn)在這樣的狀態(tài)。

昨天記者咨詢了國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心業(yè)務(wù)辦公室尹主任，尹主任稱該中心做過(guò)很多試驗(yàn)性的調(diào)查，但至今為止沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)假雞蛋。有些雞蛋可能反映出一些類似假雞蛋的性質(zhì)，但事實(shí)上也是真雞蛋。目前沒(méi)有專門鑒定假雞蛋的方法，但從科研的角度，檢測(cè)真假只能通過(guò)對(duì)蛋殼的顯微結(jié)構(gòu)，蛋清蛋黃的營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)來(lái)證明。中心多次接受一些市民送來(lái)的疑似假雞蛋，其中就包括“彈球蛋”，但鑒定結(jié)果均為真雞蛋。尹主任說(shuō)，由于飼料的問(wèn)題，有些蛋確實(shí)很特別，但“彈球蛋”能不能吃、對(duì)人體有無(wú)危害，目前尚無(wú)法做結(jié)論。