泉州生豬收購價連續下跌近一個月后，昨日創下今年來新低，6.4元/斤~6.6元/斤。
作為豬肉行業的兩端，養殖戶和肉販紛紛表示“很受傷”。更讓養殖戶“受傷”的是，近期飼料價格有所上漲，眼前的生豬收購價已低于養殖成本價，養殖戶處于虧本經營狀態，大型養豬場仍按計劃養殖，但一些散戶開始減產，種豬價格大幅下降，交易量大減。
泉州經貿委市場秩序科相關負責人表示，豬肉價格下降是因為需求減少，而供應量較多，短期內這個價格不會有太大變動。
數據
節后生豬價一天跌一兩毛
“春節后，價格就一直跌，生豬收購價每天要跌一兩毛。”泉州市肉聯廠廠長李靈通告訴記者，往年這個時候價格大多也會跌，但今年跌幅比較明顯，春節前也出現過生豬收購價8元/斤的高價，2月中旬開始，就一直降價。
肉價連跌，泉州并不是唯一。據新華社全國農副產品和農資價格行情系統監測，全國豬肉價格目前已創下3個多月以來最低水平。商務部網站也發布消息稱，本周的豬肉批發價格比上周下降2.1%，四周已累計下跌8%。
監測數據顯示，反映盈虧情況的豬糧比價已逼近5：1的深度虧損區，豬價跌速創近十年最快。19日，全國豬價下跌至12.56元/公斤，下降范圍繼續加大，自繁自養出欄的生豬每頭虧損139元。
聲音
養殖戶、肉販“很受傷”
肉販：一天半頭豬都賣不掉
昨日下午，記者來到市區東美菜市場，很多肉攤上還擺著不少豬肉。“以前每天賣一頭豬，現在半頭都賣不掉。”攤主陳先生指著面前四五十斤肉叫苦，四點多還剩了這么多，就意味著要低價處理了。
據了解，昨日市場上的豬肉零售價格是三層肉8元/斤~10元/斤、瘦肉11元/斤~14元/斤、排骨16元/斤~20元/斤，白條豬價格約為8元/斤~9元/斤。“早上的肉價較好，如果剩到下午，都得降價賣。”一位攤主告訴記者，春節后，大家都減少了進貨量，有時候，三層肉每斤賣到5元，如果剩得多，一天虧個百八十塊也常見。
“以前肉漲價了，人家就少買些，現在肉便宜了，可買肉的人卻少了。”一位擺攤多年的肉販告訴記者，來買肉的有不少是外來工，現在這個人群變小了。市區一家大型連鎖超市負責人說，雖然該超市供應的人群比較固定，但節后銷量還是下降了一兩成。
養殖戶：每天虧萬把塊
而對于一個需要請工人、規模也不算很大的養殖場來說，情況如何呢？
南安金龍養殖場的負責人戴佳鑫就算了這么一筆賬：目前飼料價格大約為玉米2500元/噸、麥皮800元/噸、豆粕4080元/噸，再加上不斷上漲的人工成本，現在生豬飼養成本約是7.5元/斤，而這幾天的生豬收購價約在每斤6.6元。現在出欄的豬，按照每頭200斤來算，他的豬場每出一頭豬要虧損180元左右，養豬場每天出欄的豬有60多頭，一天虧損要10000來塊。
市民：對降價沒什么感覺
“現在一天的肉錢可以少個兩三塊吧。”市區的黃女士昨日在市場買了兩根排骨，不到1斤，11塊錢。節前，這個分量大約要賣到15元。“現在一般排骨每斤18元左右，之前要賣到22塊。”她說，自家吃肉不算多，有時一天十來塊，有時一天就七八塊錢，自己也沒感覺到省了錢。旁邊一位老先生更表示，過年吃得油膩，最近很少買豬肉，對肉價沒什么感覺。
分析
3因素拉低肉價
為什么今年的豬肉價格降得特別多呢？李靈通覺得，外來工減少是一個因素。
“外來人員是豬肉消費的一個主要群體，每年隨著外來工的全面回流，會拉動起豬肉消費。”李靈通說，這幾年，外來工回流內地，以及企業自動化減少用工，減少了一部分肉品的消費者。
而泉州經貿委市場秩序科科長林文榮更仔細地分析了幾個原因，除了每年節后，豬肉消費會進入淡季之外，今年由于中央提出厲行節約，酒店餐飲業消費減少，也使得整個市場需求減少，加入過去的一個養殖周期里，氣候很適合豬生長，所以市場供應量較足，也就拉低了市場價格。
市區一家酒店餐飲部負責人的話剛好印證了林文榮的分析，她告訴記者，去年底到現在，該酒店所接收的單位接待或聚餐的訂單大為減少，在食材的采購上，同比要降3成以上，而酒店餐飲業務，3~8月份都屬于淡季，所以這段時間來，食材采購減了不少。
影響
養殖戶減產或影響市場供應
低于成本的生豬收購價也帶來了養殖戶的減產。
南安勁達種豬養殖場相關負責人李勁松眼下很無奈，他的養殖場每個月能出小豬1000來頭，以前都是養到20來斤就賣出去了，可是隨著豬肉價格的不斷下降，養殖戶對豬崽也不感興趣了。最近，他已經十多天沒賣出一頭小豬了，他估摸著，這個月能賣個200頭就不錯了。“賣不出去的豬只好自己養起來，可是，短時間養還可以，再養大了，我就沒地方安置了。”李勁松苦笑。
記者了解到，現在市場上小豬崽的價格也降了不少，原來20斤每頭的，價格在400~500元之間，現在跌破300元，還在滯銷中。不過，買豬崽的都是散戶，一般規模養殖場都是按計劃生產，沒有減少養殖數量。
“按照豬的養殖周期，現在散戶減產，五六個月后，市場供應量會有所減少。”林文榮說，但是那段時間天氣比較熱，也屬于豬肉的消費淡季，應該不會對價格造成太大沖擊。更重要的是，如果這一次的價格沖擊，讓散戶“退市”，也有利于行業洗牌。長久以來，養豬散戶是比較難管理的，在食品安全監管上比較難，通過價格低谷讓行業做一輪洗牌，留下有競爭力的養殖戶，更有利于行業規范管理。
