相比養(yǎng)豬，牛的生長周期長、繁殖率低。近年來，大連市的肉牛行業(yè)出現(xiàn)了養(yǎng)殖成本上升、母牛數(shù)量不足的情況。

普灣新區(qū)炮臺(tái)村農(nóng)戶楊尚清家有四頭牛，飼料主要以玉米面、豆餅為主；近年隨著飼料價(jià)格不斷上漲，養(yǎng)牛成本也越來越高。

楊尚清說，如果按照十個(gè)月出欄計(jì)算，一頭小牛的飼料成本通常在四千塊錢左右；以目前每斤14塊錢的收購價(jià)，體重達(dá)到 600斤的小牛能賣到8000塊錢左右；表面看賺到了4000多塊錢，可去掉當(dāng)初購買牛犢或者飼養(yǎng)母牛的成本，實(shí)際利潤并沒有多少。除了成本上漲，農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及、農(nóng)村勞動(dòng)力的減少，也是很多農(nóng)戶放棄養(yǎng)牛的原因，尤其是基礎(chǔ)母牛的存欄量逐年減少，使供需矛盾更加明顯。

目前大連市年出欄肉牛30多萬頭，牛肉產(chǎn)量在4.6萬噸左右；然而，由于居民消費(fèi)水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的變化，牛肉整體供不應(yīng)求，規(guī)模化養(yǎng)殖是大勢(shì)所趨。

大連市相關(guān)部門正在著手研究制定肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策和措施，推進(jìn)我市肉牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。